Хочу показать вам вариант, как приготовить тесто для булочки на основе быстродействующих дрожжей. Я лично выпекаю из такого теста рогалики и булочки различных форм, но оно подойдет и для пирога. Вдохновлялась рецептом тесте бризе, очань нравится готовить тесто.
Тесто для булочки
автор Юлия Резник 
На фото теста для булочки
- Общее время: 240 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 222 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Дрожжи быстро действующие — 2 ч.л.
- Мука пшеничная — 675 г
- Соль — 1,25 ч.л.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Масло сливочное — 280 г
- Рикотта — 340 г
- Корица — По вкусу
- Сахар — 60 г
Как приготовить
-
Просейте муку и смешайте со всеми сухими ингредиентами.
-
Мягкое масло соедините с мукой и перемешайте.
-
Добавьте рикотту, сахар, корицу и сделайте вот такую крошку.
-
Теперь тесто вымесите руками и раскатайте в толстый пласт. Сложите в несколько раз и снова раскатайте.
-
Заверните тесто в пленку и оставьте в холодильнике минут на 30, а лучше - на ночь.
-
Затем тесто раскатайте в круг и нарежьте на треугольники, сверните рогалики или слепите булочки другой формы. Оставьте в теплом месте на 3 часа.
-
Выпекайте при 190 градусах 20-25 минут.
На заметку:
Это не совсем обычное тесто на основе дрожжей и рикотты. Думаю, всем понравится его структура: мягкая и нежная, но в то же время немного рассыпчатая за счет сыра. Очень интересная выпечка. А если делать булочки, как у меня, в виде рогаликов, можно добавить начинку по вкусу.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить слоеное тесто. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите и пробуйте приготовить тесто для булочки
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Все понятно и наглядно.
Готовить с Юлия одно удовольствие!
Это реально наслаждение
Размещаю ссылочку на рецепт теста без проблем, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала тесто для булочки,очень понравилось.Спасибо.
Делаю тесто для булочки который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Юлия!!!
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили тесто для булочки.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Я тоже заприметила тесто для булочки, да пока еще руки не дошли.
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт теста для булочки меня выручил!
Юлия, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
С этим тестом я дружу уже много лет. Печь можно и пироги и плюшки. Раньше я замес делала в ручную. А по осени фирма "Верес" презентовала мне кухонный комбайн (за рецепты моей консервации, ими я поделюсь позже). Теперь никаких проблем, комбайн- отличный помощник....
10 мин
Что может быть лучше сладенькой свежей булочки к чаю, сделанной в домашних условиях? Если вы причисляете себя к поклонникам выпечки, тогда обязательно берите на заметку этот рецепт....
120 мин
Представляю вашему вниманию несложный и очень удачный вариант, как приготовить чебуречное тесто на кефире. С ним невероятно удобно работать, оно тоненько раскатывается и после жарки хрустящее....
30 мин
Яйца - 2 шт.; Вода горячая - 6 ст.л.; Сахар - 120 г; Мука - 200 г; Ваниль - на кончике ножа; Соль - щепотка; Разрыхлитель - 1 ч.л.; Масло сливочное - 50 г...
10 мин
Это простой и универсальный рецепт дрожжевого теста: из него можно делать разные булочки, бублики, пирожки или просто батоны....
4 ч
Пшеничная мука 200 г; Сливочное масло 100 г; Соль щепотка; Вода 6 столовых ложек...
40 мин
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))