Крем для эклеров масляный прекрасная идея для наполнения вкусных, заварных эклеров. Готовится довольно просто и быстро. Для приготовления мы используем сливочное масло, муку, молоко, сахар и яйца. Вдохновлялась рецептом заварном креме для эклеров, очань нравится готовить эклеры.
Крем для эклеров масляный
автор Присевок Нина 
На фото крема для эклеров масляный
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 10 порций
Калорий: 272 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Молоко — 1 1/3 стак.
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 1 стак.
- Мука — 2 ст.л.
- Масло — 50 г
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
Повод приготовления:
На обед, Для детей
Как приготовить
-
Сначала на сковородке обжариваем муку, чтоб она приобрела красивый ореховый аромат.
-
Муку пересыпаем в кастрюлю и разбиваем в нее яйца. хорошенько перемешиваем, чтоб не осталось комков. В другу кастрюлю наливаем молоко и всыпаем сахар и варим до закипания.
-
Горячее молоко тонкой струйкой вливаем в яичную смесь, при этом очень активно перемешиваем. Яйца не должны успеть свернуться!
-
Затем кастрюлю ставим обратно на средний огонь и постоянно перемешиваем (!). За это время должна выпариться жидкость. Жидкость должна превратиться в довольно густой крем. Затем снимаем кастрюлю с огня. Добавляем масло и сливочное масло. Размешиваем до полного растворения масла.
-
Затем крем необходимо резко остудить. Для этого нам пригодится лед или же раковина с ледяной водой. Кастрюлю опускаем в холодную воду и перемешивая, остужаем.
-
Готовые и остывшие эклеры сбоку разрезаем и начиняем кремом. Затем обратно закрываем и все готово. Приятного аппетита!
На заметку:
Приготовить крем для эклеров масляный - очень просто. Для этого нам понадобится сковородка, две кастрюли и раковина со льдом:) Крем получается такой же вкусный, как в советских эклерах. Сначала муку мы немного обжариваем, чтоб у нее появился легкий пряный аромат, но этого можно и не делать, затем готовим сразу в двух кастрюлях параллельно, чтоб сэкономить время. Затем готовим на огне крем и здесь нужно быть предельно внимательным и не отходить от него ни на шаг. Желаю успехов и приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить заварное тесто на растительном масле для эклеров, профитролей. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите и пробуйте приготовить крем для эклеров масляный
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Фантастика!!!
Спасибо огромное за крем для эклеров масляный!
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А крем для эклеров масляный — это очень вкусно!
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Первый раз делала крем для эклеров масляный.
получилось то, что нужно!
Присевок, сделала сегодня крем для эклеров масляный.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Рецепт крема для эклеров масляный бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и масляный крем на сгущенном молоке.
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Присевок, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Очень очень вкусно!
Делала крем для эклеров масляный накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без крема для эклеров масляный не обходится!
Присевок, рецепт крема для эклеров масляный ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Присевок, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Этот рецепт заварного теста я, еще в детстве, узнала у своей бабушки. Такое тесто можно использовать для приготовления эклеров и профитроли. Тесто получается нейтральным, поэтому Вы можете использовать как сладкую, так и соленую начинку. При выпекании эклеры не любят когда их беспокоят, поэтому постарайтесь...
45 мин
творог (9%) 150 г; масло сливочное 150 г; сливки молочные (33%) 70 мл; сахарная пудра 150 г; ванильный сахар 1 ч.л....
15 мин
масло сливочное 200 г; сгущенное молоко (вареное или невареное) 8-10 ст.л....
20 мин
Сливочное масло 100 г; Яйцо куриное 4 шт.; Пшеничная мука 180 г; Соль 1,5 г...
50 мин
Нежный, как облако, ванильный сливочный крем, которым можно начинять эклеры и, конечно же, смазывать торты, пирожные и рулеты....
10 мин
Эклеры с творожным кремом, да и сам крем - прекрасный десерт для любого застолья, а также для детского праздника....
1 ч
Рецепт превосходного крема для твоих кулинарных шедевров!Шоколадный масляный крем идеально подойдет и для покрытия торта, и для украшения капкейков или пирожных. Очень простой рецепт и готовить такой крем не занимает много времени. Получается вкусным, выглядит великолепно!...
15 мин
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.