Запеканка-перевертыш из печени и овощей

автор yuta yuta

Рецепт запеканки-перевертыша из печени и овощей

На фото запеканки-перевертыша из печени и овощей

  • Общее время: 50 мин
  • Рецепт на 10 порций
  1. 7 отзывов

Калорий: 539 ккал

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой рецепт

Покажу еще вариант печенки в праздничной подаче. Слои овощей можно взаимозаменять, какие нравятся и есть в наличии, но морковь рекомендую оставить с ней красиво! Для заливки использовать рекомендую качественную сметану от ТМ Углече Поле. Вдохновлялась рецептом сырной запеканке, очань нравится готовить запеканки.

Подборка рецептов: простой рецепт запеканок,  запеканка с курицей,  запеканка из картофеля.

Ингредиенты:

  • печень - 350 г
  • морковь молодая - 5 шт.
  • лук репчатый - 1 головка
  • сельдерей стебли - 3 шт.
  • соевый соус - 3 ст.л.
  • ржаная мука - 100 г
  • растительное масло - 3 ст.л.
  • приправы - 1 ч.л.
  • петрушка сушеная - 1 ч.л.
  • яйца куриные - 3 шт.
  • сметана - 2 ст.л.
  • вода - 2 стак.
  • приправы - по вкусу
  • картофель вареный - 800 г
  • растительное масло - 1 ст.л.

Как приготовить

  1. Подготавливаем овощи.

  2. Картофель нужен в качестве дополнительного гарнира. Отвариваем уже нарезанный кусочками.

    запеканка-перевертыш из печени и овощей
  3. Печенку делим на ломти, слегка отбиваем.

    запеканка-перевертыш из печени и овощей
  4. Маринуем в соевом соусе. Перемешать и оставить на несколько минут.

    запеканка-перевертыш из печени и овощей
  5. Обвалять в ржаной муке для панировки.

    запеканка-перевертыш из печени и овощей
  6. Быстро обжарить, посолить, приправить.

    запеканка-перевертыш из печени и овощей
  7. Перевернуть и обжарить снизу, тоже недолго.

    запеканка-перевертыш из печени и овощей
  8. Сложить пока отдельно.

    запеканка-перевертыш из печени и овощей
  9. Морковь нарезать можно фигурным ножиком.

    запеканка-перевертыш из печени и овощей
  10. Форму кирпичик смазать маслом и посыпать сухарями или той же ржаной мукой она отлично заменяет!

    запеканка-перевертыш из печени и овощей
  11. Высыпать на дно морковь, посыпать зеленью.

    запеканка-перевертыш из печени и овощей
  12. Далее слой сельдерея.

    запеканка-перевертыш из печени и овощей
  13. Лук нарезать слайсами.

    запеканка-перевертыш из печени и овощей
  14. Коротко обжарить.

    запеканка-перевертыш из печени и овощей
  15. Накрыть жареным луком слой сельдерея.

    запеканка-перевертыш из печени и овощей
  16. Далее черед печенки, у меня в два слоя вышло, но тут зависит от формы.

    запеканка-перевертыш из печени и овощей
  17. Смешиваем яйцо или яичный порошок, как у меня (3 ст. л.) со сметаной и водой. Добавить любимые приправы по вкусу.

    запеканка-перевертыш из печени и овощей
  18. Взбиваем венчиком.

    запеканка-перевертыш из печени и овощей
  19. Выливаем сверху.

    запеканка-перевертыш из печени и овощей
  20. Нужно полить смесью равномерно всю печенку.

    запеканка-перевертыш из печени и овощей
  21. Запекаем минут 30 35 при 180 С. Можно сразу подавать, но я покажу другой вариант подачи перевертыш.

    запеканка-перевертыш из печени и овощей
  22. Остужаем до теплого состояния. Накрываем соответствующим по размеру блюдом и переворачиваем.

    запеканка-перевертыш из печени и овощей
  23. Легко снимаем мягкую силиконовую форму.

    запеканка-перевертыш из печени и овощей
  24. Отрезаем порцию.

    запеканка-перевертыш из печени и овощей
  25. Подаем с отварной картошкой.

    запеканка-перевертыш из печени и овощей
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить запеканку с тыквой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
mezina_78
mezina_78

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы запеканку-перевертыш из печени и овощей готовили 5 получила т.к. всё знала)))

edyanc
edyanc

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить запеканку-перевертыш из печени и овощей.
О результате напишу позже.

ompedo
ompedo

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

galka92
galka92

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

sifuga
sifuga

Спасибо за удивительные рецепты!

khomich_81
khomich_81

Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт творожной запеканки, тоже очень понравилось.

stefanova_94
stefanova_94

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

Запеканка по-неаполитански

Апдейт рецепта от 30.03.2009Фактически эта запеканка - ленивая лазанья, в которой вместо специальных листов используются макароны. И слоев поменьше. А в остальном все в комплекте - даже пресловутый соус бешамель и легкий намек на болоньезе в мясном фарше ;) В результате получается очень сытное и вкусное...

60 мин

Запеканка из баклажан

Сытное насыщенное вкусом блюдо. Вместо красного риса можно использовать бурый или обычный белый. Я добавляла сыр твердый и моцареллу, но с сырами можно эксперементировать. В будущем планирую приготовить аналогичное блюдо, но с пастой....

50 мин

Кабачковая запеканка

Вашему вниманию хочу предложить рецепт, который расскажет, как приготовить кабачковую запеканку. Нежная, сочная и ароматная - невероятно вкусный вариант сытного и аппетитного блюда для всей семьи....

60 мин

Запеканка из макарон

Макароны 400 г; Оливковое масло 1 столовая ложка; Сосиски 100 г; Ветчина 1 кусок; Сыр 100 г; Яйцо куриное 3 шт.; Сметана 50 г; Молоко 150 мл; Соль щепотка; Мускатный орех щепотка; Сливочное масло 20 г...

1 ч

Запеканка с ветчиной

Чтобы угостить супруга таким завтраком нужно встать пораньше. Но оно того стоит) Очень вкусная запеканка....

50 мин

Творожная запеканка

Первый раз готовила запеканку в мультиварке и поняла, что она создана для нее! Запеканка получается воздушная и очень нежная. Рецептом поделилась Ольга Стихарева....

1 ч 15 мин

Запеканка из трески

треска; макароны; бекон; лук репчатый; чеснок; паста томатная; уксус винный; мука; лимон; сливки; сыр чеддер; масло растительное; зелень; сахар; соль...

1 ч