Name: баклажаны в аджике
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Кавказская кухня
Ingredients: Баклажаны — 3 шт.; Перец острый — 100 г; Перец болгарский — 70 г; Помидор — 3 шт. (средних); Зелень — 100 г (Кинза, петрушка, базилик,укроп); Чеснок — 8 Зубчиков; Хмели-сунели — 1 По вкусу (сухая приправа); Соль — 1 По вкусу

У баклажан удалить плодоножку, помыть, обсушить, запечь на гриле или в духовке до готовности, примерно 30 мин
В это время приготовить аджику. Помидоры обдать кипятком и очистить от кожуры.
Чистим, крупно режем перцы.
Моем, сушим, крупно режем зелень.
С помощью блендера измельчите все ингредиенты рецепта, кроме баклажан. Попробуй, если надо добавьте специй. Аджика готова.
Порежьте баклажаны, смешайте с аджикой. Собственно, закуска готова - теперь ее можно или подавать к столу, или закатывать в банки и отправлять на хранение.

На заметку:

Баклажаны в аджике я готовила немного необычно. То, что я называю аджикой, на Кавказе наверняка назовут как-то иначе. Но на Кубани аджикой называют именно такой соус. Баклажаны в аджике, рецепт который я представила ниже, можно закатывать в банки на зиму, а можно подавать к столу немедленно. Так что - пробуйте:) Возможно, откроете для себе еще один хороший вариант заготовки.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить баклажаны в духовке. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5

Рейтинг рецепта

mina

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт баклажанов в аджике!

nina

Спасибо за рецепт баклажанов в аджике.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

intung

Спасибо за отличные рецепты!!!

athith

Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте http://recipemaster.ru/zagotovki/adzhika/ruletiki-iz-kapusty-zapechennye-v-adzhike.

Рамисовна Даша

Огооо спасибо девочки.

Копейко Александра

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом баклажанами в аджике!
Спасибо toma94 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

Оля Надъярная

Искала рецепт баклажанов в аджике и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!

Цебенко Улья

Мммм очень вкусно…
Мерси…

rears1983

Баклажаны в аджике готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
баклажаны в аджике у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

Козюкова Тоня

Мы тоже недавно первый раз делали баклажаны в аджике.

cofitedri

Коллега приготовила баклажаны в аджике.
Никогда вкуснее баклажаны в аджике не пробовала!!!
Всем советую.

ksyusha92

Спасибо огромное за рецепт баклажанов в аджике!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

soupis

Toma94, спасибо вам огромное!!!
баклажаны в аджике супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

Баклажаны в аджике

Ингредиенты:

Как приготовить

На заметку:

Комментарии к рецепту