Варенье из сливы без косточек

автор Люда Бурдина Люда Бурдина

Рецепт варенья из сливы без косточек

На фото варенья из сливы без косточек

  • Общее время: 50 мин
  • Рецепт на 10 порций
  1. 9 отзывов

Калорий: 182 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Отличный рецепт приготовления вкусного сливового варенья без косточек на зиму. Вдохновлялась рецептом варенье из сливы, очань нравится готовить варенье.

Подборка рецептов: простой рецепт варенья,  домашнее варенье,  варенье из сливы.

Ингредиенты:

  • Сливы - 1 кг
  • Сахар - 0.6-1 кг
  • Корица - 1 палочка или молотая по вкусу
  • Кардамон - 2-3 шт.

Как приготовить

  1. Тягучее рубиновое варенье из сливы без косточек - полезная и вкусная домашняя заготовка.

  2. Среди множества рецептов приготовления такого варенья мне больше всего нравится вариант с добавлением ароматных специй и пряностей. Всего несколько зернышек кардамона, немного корицы - и вкус варенья приобретает чарующую глубину и изысканность.

  3. Такое варенье наполнит ароматом и яркими красками даже самый простой и незатейливый прием пищи. Для меня баночка варенья из сливы - обязательный пункт в списке домашних заготовок. Ведь зимой даже повседневный и ничем не примечательный тост или каша на завтрак оживает, стоит добавить к нему ложечку ароматного пряного варенья из слив. Попробуйте, возможно, оно придется по душе и вам?!

  4. Подготовьте ингредиенты по списку.

    варенье из сливы без косточек
  5. Сливы промойте и обсушите. Разделите пополам и извлеките косточку. По желанию, можно нарезать сливы на более мелкие кусочки.

    варенье из сливы без косточек
  6. Я дополнительно измеряю вес уже очищенных и подготовленных слив.

  7. Это необязательный, но полезный этап. Такие замеры позволяют отмерять пропорции сахара, исходя из чистого веса подготовленных слив. Если вы не любите очень сладкое варенье, попробуйте использовать этот прием. Точные замеры помогают сохранить баланс вкусов, когда варенье сладкое, но сахар не заглушает естественный вкус фруктов.

  8. У меня после подготовки и очистки осталось 750 граммов слив от исходного 1 килограмма. Сливы у меня скорее сладкие, чем кислые, поэтому вместо традиционной для варенья пропорции 1 к 1, я использую всего 500-600 граммов сахара на 1 кг слив.

    варенье из сливы без косточек
  9. Выложите сливы слоями, пересыпая сахаром.

    варенье из сливы без косточек
  10. Оставьте на несколько часов при комнатной температуре или на ночь в холодильнике, пока сливы не пустят сок.

    варенье из сливы без косточек
  11. Поместите сливы с сиропом в кастрюлю. На небольшом огне доводите до кипения и варите 10 минут.

  12. Когда варенье из слив закипит, добавьте пряности - корицу и кардамон.

  13. Цельные специи - целые палочки корицы и коробочки кардамона - лучше всего добавлять в начале приготовления. Так в процессе варки варенья можно регулировать степень насыщенности вкуса. Периодически пробуйте варенье. Когда вкус специй станет достаточно насыщенным, на ваш взгляд, просто извлеките специи и продолжайте готовить варенье уже без них. Я люблю пряный вкус корицы и кардамона, поэтому достаю специи уже в самом конце приготовления, перед раскладыванием варенья в банки.

  14. Если используете молотые специи, их можно добавить в конце варки варенья.

    варенье из сливы без косточек
  15. Позволив варенью из слив покипеть 10 минут, выключите огонь и оставьте варенье охлаждаться и настаиваться. Настаивайте его несколько часов - до полного охлаждения фруктов и сиропа, или оставьте на ночь.

  16. Повторите процедуру еще 2-4 раза, уваривая варенье до необходимой густоты.

    варенье из сливы без косточек
  17. Готовое варенье из слив разложите по подготовленным стерилизованным баночкам. Закройте стерилизованными крышками и укутайте до остывания.

    варенье из сливы без косточек
  18. Вкуснейшее варенье из слив без косточек готово к дегустации. Приятного аппетита!

    варенье из сливы без косточек

Смотрите и пробуйте приготовить варенье из сливы без косточек

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
ilenganta
ilenganta

Какая красота…

Юля Ревун
Юля Ревун

Люда, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

ofown
ofown

Отличный рецепт, спасибо огромное

istasa
istasa

Очень вкусно! Люблю варенье из сливы без косточек!

Гаврилкевич Инна
Гаврилкевич Инна

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

acouc1983
acouc1983

Спасибо за рецепт варенья из сливы без косточек!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

Инна Ланге
Инна Ланге

Варенье из сливы без косточек для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

lyakhova_83
lyakhova_83

Мы тоже недавно первый раз делали варенье из алычи.

isangor
isangor

Очень понравился этот рецепт варенья из сливы без косточек.

Варенье из облепихи без косточек

Как известно, облепиха весьма полезная ягода, на основе которой выпускаются даже многие пищевые добавки. Я предлагаю классический рецепт варенья из облепихи без косточек, который был известен давно....

120 мин

Варенье из черемухи без косточек

О полезных свойствах черемухи знают практически все, а готовить варенье из черемухи без косточек в домашних условиях - одно удовольствие. Аромат этой ягоды не оставит равнодушным никого....

300 мин

Варенье без косточек из черешни

Рецепт приготовления варенья без косточек из черешни хоть и требует чуть больше времени на подготовку, но зато упростит вам зимние вечера с чаепитием - не надо будет отплевывать косточки из ягод!...

50 мин

Варенье из вишни без косточек

Несложный рецепт вкусного и полезного варенья из вишни без косточек, предназначен для тех, кто любит лакомиться сладостью без неудобств - косточек или желает добавлять это варенье в другие блюда....

420 мин

Варенье из абрикосов

#Сахар 1 кг; Основной:; Абрикосы 2 кг...

60 мин

Варенье из алычи

алыча — 500 г; сахар — 150 г; вода — 100 мл; ягоды можжевельника...

45 мин

Варенье из цедры

Чтобы приготовить варенье из цедры, необходимо запастись терпением и временем. Но зато потом вы сможете насладиться результатом трудов, открыв баночку необыкновенно красивого и вкусного варенья....

2280 мин