Куриный рулет с черносливом в слоеной шубке

автор houdat1982 houdat1982

Рецепт куриного рулета с черносливом в слоеной шубке

На фото куриного рулета с черносливом в слоеной шубке

  • Общее время: 1 д 2 ч 30 мин
  • Рецепт на 12 порций
  1. 16 отзывов

Калорий: 189 ккал

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой рецепт

Очень хотелось приготовить чего-нибудь диетического, нежирного, с интересной начинкой и обязательно в золотистом слоеном тесте - так получился этот рулет. Выглядит нарядно и есть вкусно! Курица дружит с черносливом, щавель и шпинат придают свежесть и полезность, яйцо с желто-зеленой серединкой украшает, слоеная шубка удерживает соки внутри. Получилось самостоятельное блюдо, которое может претендовать на главную роль на праздничном столе. Я очень довольна результатом! Вдохновлялась рецептом курином рулете с сыром и укропом, очань нравится готовить рулеты.

Подборка рецептов: простой рецепт рулетов,  закуска из лука,  закуска из яиц,  закуски из курицы.

Ингредиенты:

  • куриный фарш - 900 г
  • тесто слоеное - 1 ½ пласта
  • чернослив без косточек - 300 г
  • яйца куриные - 4 шт.
  • шпинат - 140 г
  • лук репчатый - 150 г
  • яйца куриные - 1 шт.
  • укроп свежий - 2 веточки
  • щавель свежий - 100 г
  • майонез - 2 ч.л.
  • соль - по вкусу
  • кунжут - 1 горсть
  • яичные желтки - 1 шт.
  • специи - по вкусу

Как приготовить

  1. Разморозить тесто. Поставить вариться 4 яйца в подсоленную воду. Яйца охладить, почистить. Разрезать белки до желтка, достать желтки.

  2. Растереть их в миске, добавить мелкопорезанный укроп. Чтобы опять скатать массу в шарик, надо добавить сметану или майонез. Для 4 желтков хватило буквально 2 чайных ложек майонеза, если будете использовать сметану - немного подсолите. Скатать шарики из желтков и положить их обратно в яйцо. Таким образом, у нас должна получиться красивая серединка у рулета.

    куриный рулет с черносливом в слоеной шубке
  3. Приготовим фарш. В перекрученное филе добавим мелконарезанный лук, сырое яйцо, соль, любимые специи. Хорошо вымешиваем. Чернослив промыть, измельчить в блендере.

    куриный рулет с черносливом в слоеной шубке
  4. Включить разогреваться духовку до 200 градусов. Делаем рулет: форму для выпечки кекса (хлеба) выстилаем пищевой пленкой со свободно свисающими концами, за них мы потом будем вытаскивать наш рулет из формы. Укладываем 2/3 фарша, делаем бортики.

    куриный рулет с черносливом в слоеной шубке
  5. Также укладываем 2/3 чернослива.

    куриный рулет с черносливом в слоеной шубке
  6. На него кладем подготовленные яйца, стараясь, чтобы они оказались в центре рулета, а промежутки между ними были заполнены черносливом.

    куриный рулет с черносливом в слоеной шубке
  7. Сверху закрываем черносливом, плотно прижимаем его вокруг яйца, чтобы не было пустот. Закрываем оставшимся фаршем, плотно прижимаем. Пока занимаемся тестом - отправляем форму в холодильник.

    куриный рулет с черносливом в слоеной шубке
  8. Раскатываем 1 пластину теста (у меня весом 225 гр) в прямоугольник: одна сторона равна длине формы, а другая - периметру торца формы. На него выкладываем слой шпината, затем сверху щавель.

    куриный рулет с черносливом в слоеной шубке
  9. Достаем форму из холодильника. Потянув за концы пленки, вытаскиваем рулет из формы, кладем посередине теста. Пленку убираем. Защипываем рулет. Из половины другого пласта раскатываем прямоугольники, чтобы закрыть торцы - рулет получился большой - на большую компанию. Из обрезков можно сделать фигурки на зимнюю тему. Смазать рулет взбитым желтком, посыпать кунжутом.

    куриный рулет с черносливом в слоеной шубке
  10. Ставим выпекаться в духовку при 200 градусах на первые 10 минут, потом понижаем температуру до 180 градусов и печем еще 30 минут. В середине рулета у нас все продукты уже готовые, можно не бояться, что рулет не пропечется.

    куриный рулет с черносливом в слоеной шубке
  11. Достаем из духовки, даем немного остыть. Всех угощаем!

    куриный рулет с черносливом в слоеной шубке
  12. И в разрезе!

    куриный рулет с черносливом в слоеной шубке
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить куриного рулета шанталя. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Рейтинг рецепта
oroldonof

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, рулет сказка!

toissut

Houdat1982 спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

Шулика Татьяна

Класс!
Приготовила рулет, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

kira

Вспомнила, еще готовила рулетик recipemaster.ru/zakuski/rulety/zakusochny-kuriny-rulet-s-mandarinami. Вкусняшка.

Бодылевская Томара

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

hintofr

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

soltakhanova_82

Спасибо огромное за рецепт! куриный рулетик супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

istiti

Рулет прелесть, спасибо за рецепт

Клайд Алена

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

Леся Алякимова

Houdat1982, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

istiti1976

Доброго!
Сегодня приготовила куриный рулетик по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

vika

Houdat1982, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

Хлуденцова Галя
Хлуденцова Галя

Houdat1982, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

Шулика Татьяна
Шулика Татьяна

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

sedou
sedou

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

olga93
olga93

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала рулетик первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

Рулетики из куриной грудки с черносливом

грудка куриная 1 шт.; чернослив 10-15 шт.; майонез; чеснок; зелень петрушки; соль; свежемолотый перец...

1 ч

Закусочный куриный рулет с мандаринами

грецкие орехи 100 г; чернослив 7 шт.; куриное филе 4 шт.; мандарины 3 шт.; перец черный молотый; специи; соль...

15 мин

Куриный рулет с грибами и луком-пореем

Очень хорош и для семейного воскресного обеда, и для любого праздника. Под слоем вкусного фарша - сочная луково-грибная начинка, которая идеально сочетается с куриным мясом....

1 ч 15 мин

Куриный рулет с инжиром

Такой куриный рулет прекрасно подойдет и для праздничного стола и просто для завтрака. Вместо инжира по желанию можно взять чернослив или курагу....

1 ч 10 мин

Куриный рулет с курагой

Рулет из куриного мяса, начиненного курагой, поистине вкусное блюдо. Вкус у рулетов сладковатый. Гарнир для блюда любой....

45 мин

Куриный рулет MZ

Замечательная закуска для любого праздника и не только....

3 ч

Рулет из пашины

Заменит любую колбасу удивительно ароматный, сочный и довольно сытный рулет из пашины в домашних условиях. Благодаря специям, вкус получается безупречный, а закуска подойдет даже для праздника....

180 мин