Куриный рулет с грибами и луком-пореем

автор Катарина Стрничка Катарина Стрничка

Рецепт куриного рулета с грибами и луком-пореем

На фото куриного рулета с грибами и луком-пореем

  • Время подготовки: 15 мин
  • Общее время: 1 ч 15 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 10 отзывов

Калорий: 253 ккал

Кухня: Русская

Сложность: Простой рецепт

Очень хорош и для семейного воскресного обеда, и для любого праздника. Под слоем вкусного фарша - сочная луково-грибная начинка, которая идеально сочетается с куриным мясом. Вдохновлялась рецептом курином рулете с черносливом в слоеной шубке, очань нравится готовить рулеты.

Подборка рецептов: простой рецепт рулетов,  закуска из лука,  закуска из яиц,  закуски из курицы,  закуски с грибами,  закуска из шампиньонов.

Ингредиенты:

  • 700-750 куриного филе
  • 300-330 г шампиньонов
  • 1 лук-порей
  • 65-75 г белого батона (5-6 ломтиков)
  • 1 яйцо
  • 70-80 мл молока или сливок
  • 2 ч.л. приправы для курицы
  • 1,5-2 ст.л. рубленой зелени
  • 3-4 ст.л. кетчупа
  • соль, перец
  • 2-3 ст.л. растительного масла
  • 2 ст.л. сливочного масла

Как приготовить

  1. Крошим хлеб, поливаем молоком. Немного, только хорошо смочить. Ставим в мясорубку мелкую решетку, пропускаем через нее хлеб вместе с куриным филе. Добавляем приправы и яйцо, зелень, вымешиваем фарш и слегка отбиваем.

  2. Нарезаем белую часть порея, на среднем огне пассеруем 3-4 минуты. Кладем сливочное масло и нарезанные шампиньоны, обжариваем 5-6 минут, солим. Жидкости должно почти не остаться.

    куриный рулет с грибами и луком-пореем
  3. Расстилаем на столе пленку, чуть смазываем маслом. Фарш разминаем, толщина слоя - 14-15 мм. Кладем начинку, располагая по середине.

    куриный рулет с грибами и луком-пореем
  4. С помощью пленки поднимаем края фарша, соединяем. Отогнув пленку, заделываем края и шов.

    куриный рулет с грибами и луком-пореем
  5. И прямо с пленки перекатываем в форму, аккуратно, так, чтобы шов оказался внизу. (Форму предварительно промазываем маслом).

    куриный рулет с грибами и луком-пореем
  6. Кетчупом промазываем верх рулета. Можно этого не делать, но смазать верх маслом. В духовке форму размещаем чуть ниже середины, при 200 запекаем 40 минут. Если верх румянится плохо, поднимаем выше.

    куриный рулет с грибами и луком-пореем
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить куриный рулет с сыром и укропом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
yuta

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!

nofedera1998

Катарина, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

Алёнкина Антонина

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

orate1992

За идею брала рецепт рулета. Получилось очень вкусно.

pokroeva_70

Я делала рулет к приезду родственников.Все съели!!!

tongo1980

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

Ромашка Полли

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

Прокопенко Надежда

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!

alipa_80

Спасибо, рецептик замечательный

uglul

Рулетик «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

Рулет из лаваша с корейской морковью и зеленым луком

Этот простой, но невероятно вкусный рулет с удовольствием попробуют даже привереды. Сытный, остренький и не сложный в приготовлении....

20 мин

Закусочный куриный рулет с мандаринами

грецкие орехи 100 г; чернослив 7 шт.; куриное филе 4 шт.; мандарины 3 шт.; перец черный молотый; специи; соль...

15 мин

Рулет из лаваша с курицей и грибами

Хрустящие, ароматные и очень аппетитные лавашики. Обалденно вкусно!Вкусный лаваш с курицей и грибами, похожий на штрудель....

1 ч

Сырный рулет с курицей и грибами

Сырный рулет с курицей и грибами - отменная закуска на все случаи жизни. Делается рулет просто, при определенном навыке - очень быстро. А начинки могут быть разными....

45 мин

Куриный рулет с инжиром

Такой куриный рулет прекрасно подойдет и для праздничного стола и просто для завтрака. Вместо инжира по желанию можно взять чернослив или курагу....

1 ч 10 мин

Куриный рулет с курагой

Рулет из куриного мяса, начиненного курагой, поистине вкусное блюдо. Вкус у рулетов сладковатый. Гарнир для блюда любой....

45 мин

Рулет мясной с грибами

Мясо 500 г; Чеснок 5 зубчиков; Свежие грибы 100 г; Лук 1 головка...

1 ч