Бисквитный рулет со сметанным кремом

автор erelo erelo

Рецепт бисквитного рулета со сметанным кремом

На фото бисквитного рулета со сметанным кремом

  • Общее время: 180 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 16 отзывов

Калорий: 261 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Этот рецепт для тех, кто любит легкую, вкусную и нежную выпечку. Такой легкий и нежный одновременно бисквитный рулет с начинкой из сметанного крема порадует вас и ваших близких за чашкой чая. Вдохновлялась рецептом меренгах с кремом, очань нравится готовить крем.

Подборка рецептов: простой рецепт крема,  праздничные рецепты.

Ингредиенты:

  • Яйца — 5 шт.
  • Сахар — 5 ст.л.
  • Вода — 5 ст.л.
  • Соль — 1 Щепотка
  • Мука — 130 г
  • Сметана — 400 г (крем)
  • Сахар — 2 ст.л. (крем)
  • Сухое молоко — 2 ст.л. (крем)
  • Черничное варенье — 1 ст.л. (крем)
  • Загуститель для сливок — 1 шт.
  • Вода — 1 стак. (пропитка)
  • Сахар — 0,5 стак. (пропитка)

Повод приготовления:

На полдник, На праздничный стол

Как приготовить

  1. Яйца взбейте миксером со щепоткой соли на медленной скорости.

  2. 2. Постепенно введите 5 ст. ложек сахара и взбивайте 7-8 минут до увеличения массы в 3-4 раза и получения пышной пены.

    бисквитный рулет со сметанным кремом
  3. 3. Затем добавляйте постепенно по ложке воды, не выключая миксер.

    бисквитный рулет со сметанным кремом
  4. 4. Заранее 2-3 раза просейте муку. Добавляйте ее в яичную смесь в несколько приемов. Аккуратно смешайте лопаткой.

    бисквитный рулет со сметанным кремом
  5. 5. Пергаментом застелите противень, вылейте туда тесто. Разровняйте. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

    бисквитный рулет со сметанным кремом
  6. 6. Горячий бисквит отделите от противня, переложите на полотенце и заверните в рулет.

    бисквитный рулет со сметанным кремом
  7. 7. В сметану добавьте сахар, взбейте крем миксером. Для цвета добавьте ложку варенья. Затем для вкуса добавьте пару ложек сухого молока, взбейте, а в конце добавьте загуститель для сливок и перемешайте. Поставьте на 10 минут в холодильник.

    бисквитный рулет со сметанным кремом
  8. 8. Сварите сахарный сироп для пропитки (пусть покипит 2-3 минуты). Охладите и смажьте ею бисквит, а затем выложите и разровняйте крем. Сверните бисквит снова в рулет.

    бисквитный рулет со сметанным кремом
  9. 9. После того как рулет постоит на холоде 2 часа, присыпьте его сахарной пудрой и подавайте.

    бисквитный рулет со сметанным кремом

На заметку:

  • Учтите все ниже перечисленные в рецепте, как приготовить бисквитный рулет со сметанным кремом, моменты. В противном случае у вас может что-то не получиться. Воду надо добавлять обязательно, чтобы рулет стал податливым и хорошо скрутился. Соединять яичную массу с мукой надо очень осторожно, мешать в одном направлении, чтобы тесто не осело.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить клубнику с творожным кремом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить бисквитный рулет со сметанным кремом

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
erind

Erelo, бисквитный рулет со сметанным кремом я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

somova_84

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

Горай Таня

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

dasha

Иду пробовать…

Лукашок Галя

Спасибо за шедевры!!!

yurrorrou1992

Нашла на сайте замечательный рецепт тыквенного рулета с карамельным кремом.

Хрулёва Алиса

Как это должно быть вкусно!!!!

othethi

Бисквитный рулет со сметанным кремом готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

roza

Спасибо, erelo, очень вкусно!

okulicheva_74

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

Томара Косиненко

Готовила бисквитный рулет со сметанным кремом на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит бисквитный рулет со сметанным кремом:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

cicete

Круто

yuta

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

Дрозд Лиза
Дрозд Лиза

Спасибо, рецептик замечательный

dobrynina_94
dobrynina_94

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - erelo ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

Акимкина Алена
Акимкина Алена

Теперь это мой любимый бисквитный рулет со сметанным кремом.

Мини-блинчики с семгой и сметанным кремом

Мини-блинчики с семгой и сметанным кремом - отличная закуска для праздничного стола....

10 мин

Тыквенный рулет с карамельным кремом

Очень нежный и воздушный рулет на основе шифонового бисквита с добавлением тыквы! Смесь специй придает бисквиту нежное коричное благоухание!...

1 ч 30 мин

Рулет бисквитный с творожным кремом

Сладкоежки! Вы любите воздушные рулеты с нежной начинкой, но остерегаетесь покупать их в магазинах? Пугает наличие в промышленной выпечке разных консервантов и заменителей "идентичных натуральным"? Скорее сюда! Предлагаю вашему вниманию рецепт роскошного рулета, с которым справится даже начинающая хозяйка....

30 мин

Тыквенный рулет со сливочным кремом

Нежный и влажный тортик, в бисквит добавляется тыквенное пюре, корица и молотый имбирь. Тыквенное пюре дает красивый цвет и делает бисквит сочным. Крем - сливочный сыр, немного масла и сахарная пудра. Рулет должен постоять ночь в холодильнике - пропитаться....

1 д 55 мин

Бисквитный рулет с масляным кремом

Хотите порадовать себя и близких вкусным и сытным десертом? Тогда возьмите на заметку этот простой рецепт бисквитного рулета с масляным кремом, орехами и карамелью. Он невероятно вкусный и аппетитный....

120 мин

Рулет с творожным кремом

Вкусный бисквитный рулет с творожно-сливочным кремом на сгущеном молоке. Прекрасный десерт на праздник....

2 ч 32 мин

Снежки с яичным кремом

сахар — 100 г; яйцо — 4 шт.; молоко — 480 мл; сахар ванильный; соль...

45 мин