Name: бисквитный рулет со сметанным кремом
Total time: 180 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Яйца — 5 шт.; Сахар — 5 ст.л.; Вода — 5 ст.л.; Соль — 1 Щепотка; Мука — 130 г; Сметана — 400 г (крем); Сахар — 2 ст.л. (крем); Сухое молоко — 2 ст.л. (крем); Черничное варенье — 1 ст.л. (крем); Загуститель для сливок — 1 шт.; Вода — 1 стак. (пропитка); Сахар — 0,5 стак. (пропитка)

Яйца взбейте миксером со щепоткой соли на медленной скорости.
2. Постепенно введите 5 ст. ложек сахара и взбивайте 7-8 минут до увеличения массы в 3-4 раза и получения пышной пены.
3. Затем добавляйте постепенно по ложке воды, не выключая миксер.
4. Заранее 2-3 раза просейте муку. Добавляйте ее в яичную смесь в несколько приемов. Аккуратно смешайте лопаткой.
5. Пергаментом застелите противень, вылейте туда тесто. Разровняйте. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
6. Горячий бисквит отделите от противня, переложите на полотенце и заверните в рулет.
7. В сметану добавьте сахар, взбейте крем миксером. Для цвета добавьте ложку варенья. Затем для вкуса добавьте пару ложек сухого молока, взбейте, а в конце добавьте загуститель для сливок и перемешайте. Поставьте на 10 минут в холодильник.
8. Сварите сахарный сироп для пропитки (пусть покипит 2-3 минуты). Охладите и смажьте ею бисквит, а затем выложите и разровняйте крем. Сверните бисквит снова в рулет.
9. После того как рулет постоит на холоде 2 часа, присыпьте его сахарной пудрой и подавайте.

На заметку:

Учтите все ниже перечисленные в рецепте, как приготовить бисквитный рулет со сметанным кремом, моменты. В противном случае у вас может что-то не получиться. Воду надо добавлять обязательно, чтобы рулет стал податливым и хорошо скрутился. Соединять яичную массу с мукой надо очень осторожно, мешать в одном направлении, чтобы тесто не осело.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить клубнику с творожным кремом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5

Рейтинг рецепта

erind

Erelo, бисквитный рулет со сметанным кремом я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

somova_84

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

Горай Таня

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

dasha

Иду пробовать…

Лукашок Галя

Спасибо за шедевры!!!

yurrorrou1992

Нашла на сайте замечательный рецепт тыквенного рулета с карамельным кремом.

Хрулёва Алиса

Как это должно быть вкусно!!!!

othethi

Бисквитный рулет со сметанным кремом готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

roza

Спасибо, erelo, очень вкусно!

okulicheva_74

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

Томара Косиненко

Готовила бисквитный рулет со сметанным кремом на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит бисквитный рулет со сметанным кремом:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

cicete

Круто

yuta

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

Дрозд Лиза

Спасибо, рецептик замечательный

dobrynina_94

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - erelo ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

Акимкина Алена

Теперь это мой любимый бисквитный рулет со сметанным кремом.

Бисквитный рулет со сметанным кремом

Ингредиенты:

Как приготовить

На заметку:

Смотрите и пробуйте приготовить бисквитный рулет со сметанным кремом

Комментарии к рецепту