У белого шоколада, на мой взгляд, вкус довольно нейтральный, поэтому можно добавить в мороженое орехи, кусочки темного шоколада, замоченный в роме изюм, вяленую вишню или вишневый ликер, а если шоколад у вас к тому же не ванильный, опустите в молоко со сливками стручок ванили или капните немного ванильного экстракта. Чтобы избавиться от небольших сгустков, оставшихся в заварной массе, процедите ее через сито, пока горячая, или взбейте блендером. Вдохновлялась рецептом мороженом, очань нравится готовить мороженое.
Мороженое с белым шоколадом
автор lithima 
На фото мороженого с белым шоколадом
- Общее время: 4 ч 30 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 480 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- молоко - 375 мл
- сливки - 125 мл
- ванильный белый шоколад - 200 г
- сахар - 70 г
- яичные желтки - 4 шт.
- шоколад черный горький - 20 г
Как приготовить
-
Молоко и сливки влить в кастрюлю и прогревать до появления первых пузырьков, но не кипятить.
-
Белый шоколад поломать небольшими кусочками, добавить в молоко со сливками и, помешивая, прогревать еще 1 2 минуты, чтобы шоколад полностью растопился, затем снять с огня.
-
Желтки с сахаром взбить в комбайне насадкой-венчиком, затем, не выключая комбайна, тонкой струйкой влить молочную массу и взбить еще немного.
-
Перелить массу обратно в кастрюлю и, непрерывно помешивая и не давая закипеть, прогревать на среднем огне 2 3 минуты, пока масса не заварится, затем снять с огня и продолжать вымешивать еще несколько минут.
-
Заваренную массу остудить, затем перелить в пластиковый контейнер и отправить в морозильник. Каждый час перемешивать, чтобы мороженое застыло равномерно.
-
Черный шоколад натереть на мелкой терке и украсить шарики застывшего мороженого.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить мороженое без сливок. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Вкусно)) меня захвалили
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Не перестаю удивляться! Класс!
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает мороженое с белым шоколадом, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Всем привет. Наткнулась на мороженое диетическое и он меня заинтересовал.
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Этот месяц проходил у меня под знаком посвящения рецептов коллегам! В июне хочется отметить еще одного замечательного и талантливого автора - Наталью (Biondina). Что можно было бы теоретически презентовать Наталье? Какой-нибудь прекрасно-воздушный торт, конечно же! Или мороженое:) В тортах не силен,...
30 мин
Готовила это блюдо на десерт в меню новогоднего стола, жаль, что не успела на конкурс. Как вы понимаете, полет фантазии не ограничен мандаринами, можно использовать любые подходящие сочные фрукты и их сочетания. Время приготовления 1 - 1,5 часа, все зависит от того, как быстро охладится молочная смесь....
35 мин
Следите за фигурой, но не можете отказать себе в сладком? Тогда этот рецепт мороженого диетического создан для вас! Смотрите, не пожалеете....
180 мин
Клубничное мороженое готовится из клубники, молока, сливок и сахара. Этот десерт можно приготовить как на детский праздник, так и к романтическому ужину. Клубнику лучше использовать свежую и сладкую....
60 мин
шоколад черный горький - 50 г; яйцо - 2 шт.; сахар - 60 г; сливки - 250 г...
5 ч
Готовится мороженое в блендере в домашних условиях очень просто. За основу возьмите сливки, молоко или йогурт и разбавьте массу фруктовыми наполнителями. Карамель, шоколад и веточки мяты дополнят его....
120 мин
Сливки 48%-ные 1 стак.; Молоко 1/2 стак.; Сахар 50 г; Соль щепотка; Яичный желток 2 шт.; Ванильный экстракт 1 столовая ложка; Киви 450 г; Вода 1/4 стак.; Апельсиновый сок 2 стак.; Ликер Гран Марнье 1/2 столовой ложки...
5 ч
Спасибо, сегодня же приготовлю!