В XVII веке в Италии жила маркиза Франжипани, придумавшая туалетную воду, которой благородным дамам нужно было сбрызгивать перчатки. В тропиках растет прекрасный цветок франжипани, родственник олеандра. И все они не имеют никакого отношения к нашему франжипану - густому миндальному крему. Вдохновлялась рецептом шоколадном рулете, очань нравится готовить десерты.
Шоколадный франжипан
автор Царицына Леся 
На фото шоколадного франжипана
- Время подготовки: 30 мин
- Общее время: 15 мин
- Рецепт на 7 порций
Калорий: 35 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 100 г темного шоколада (60% какао)
- 100 г сливочного масла
- 100 г очищенного миндаля
- 2/3 стак. сахарной пудры
- 1 ч.л. кукурузного крахмала
- 100 мл сливок жирностью 35%
- 2 ст.л. темного рома
Как приготовить
-
Миндаль измельчите в комбайне, подсушите на противне в нежаркой духовке и еще раз измельчите так, чтобы получилась практически миндальная мука.
-
Шоколад растопите на водяной бане. Разотрите масло с миндальной мукой и сахарной пудрой. Сливки взбейте в крепкую пену.
-
Добавьте в масло с миндалем просеянный кукурузный крахмал, сливки и ром. Перемешайте. Влейте растопленный шоколад и еще раз перемешайте. Используйте франжипан как начинку для пирожных, трубочек. Или просто подайте к печенью или бисквитам.
На заметку:
Если вы хотите получить более ярко выраженный миндальный вкус у франжипана, замените темный ром ликером Амаретто. При этом можно слегка уменьшить количество сахарной пудры.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить шоколадный фондан. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Рецепт интересный.
Попробую!
Попробуйте мятный шоколадный чай, думаю не пожалеете. Приятного аппетита!
Прикольный рецепт
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Царицына, спасибо большое, за вкусный превкусный шоколадный франжипан!!!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла шоколадный франжипан. Вот я ему и приготовлю.
Шоколадный франжипан — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Я пошла делать как у вас!!!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Царицына за отличные и простые рецепты!
Кому посчастливилось отведать шоколадный франжипан — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Темный шоколад 250 г; Сливки 35%-ные 425 мл; Сливочное масло 50 г; Сыр маскарпоне 250 г; Сыр филадельфия 250 г; Сахарная пудра 80 г; Свежие ягоды 300 г...
2 ч
Расскажу, как приготовить шоколадный десерт с черной смородиной, нежный и красивый. Этот десерт покорит вас сочетанием шоколадного вкуса и легкой кислинки смородины, которые дарят свои ароматы....
30 мин
Большинство в детстве мечтали об огромной шоколадной конфете. Возможно, пришло время воплотить детскую мечту в реальность. Рассказываю о том, как приготовить гигантский шоколадный батончик....
480 мин
Отличный пористый пирог для любителей шоколадной выпечки. Минимум продуктов, минимум усилий, а итог несомненно порадует всю семью. А еще этот нежный и ароматный пирог можно приготовить во время поста....
50 мин
Да-да - чай тоже бывает шоколадным, хотя звучит-то немножко странно. Ну что ж, сочетание мяты и шоколада тоже когда-то казалось нам совершенно невероятным - а ведь привыкли же!...
5 мин
Молоко 600 мл; Горький шоколад 100 г; Кукурузный крахмал 20 г; Сахар 50 г; Ванильный стручок 3 шт.; Свежая мята 1 г...
15 мин
вода - 250 мл; сахар - 210 г; манная крупа - 180 г; мука - 100 г; сахар ванильный - 10 г; какао-порошок - 30 ст.л.; масло растительное - 100 мл; разрыхлитель - 1; грецкие орехи - по вкусу...
1 ч 20 мин
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт шоколадного франжипана!