Творожный тирамису с кусочками какао-желе

автор Катерина_Sh Катерина_Sh

Рецепт творожного тирамису с кусочками какао-желе

На фото творожного тирамису с кусочками какао-желе

  • Общее время: 2 ч
  • Рецепт на 8 порций
  1. 14 отзывов

Калорий: 5034 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Добавить творог в тирамису - прекрасная идея для тех, кто хочет сделать этот десерт более полезным, менее жирным и калорийным, а также не менее вкусным. Когда то давно, я попробовала сделать тирамису с творогом, который купила в магазине - мне не понравилось. Но сейчас, когда я часто делаю творог дома, и могу сделать его мягким и не кислым, было решено попробовать вновь. Я осталась довольна результатом, было очень вкусно. Рецепт рассчитан на взрослых и детей, поэтому исключен алкоголь, кофе и сырые яйца. Печенье пропитывала молоком. Мои дети любят какао, поэтому решила сделать кусочки какао-желе. Можно поступить проще - пропитать печенье охлажденным какао. На фото торт получился очень темным, на самом деле был намного светлее. Вдохновлялась рецептом тирамису, очань нравится готовить тирамису.

Ингредиенты:

  • молоко 3,2% - 900 г
  • шоколад темный - 50 г
  • молоко 3,2% - 300 г
  • маскарпоне - 500 г
  • кефир 2,5% - 450 г
  • какао-порошок - 1 ст.л.
  • какао-порошок - 2 ч.л.
  • творог - 250 г
  • сахар - 2 ст.л.
  • сливки 33-35% - 300 г
  • сахарная пудра - 150 г
  • желатин листовой - 4 шт.
  • печенье Савоярди - 14 шт.
  • молоко 3,2% - 150 г

Как приготовить

  1. Первый делом делаем творог. Доводим почти до кипения молоко, добавляем кефир, нагреваем опять почти до кипения, постоянно помешивая. Когда молоко створожится, убираем с огня и остужаем, сливаем на сито (сыворотку рекомендую оставить - очень полезный продукт, на основе которого можно многое приготовить)

  2. Замачиваем пластинки желатина, варим какао, убираем с плиты, добавляем отжатый желатин, перемешиваем до полного растворения желатина. Остужаем до комнатной температуры, убираем в холодильник.

    творожный тирамису с кусочками какао-желе
  3. Хорошо перемешиваем творог и маскарпоне, если Вы купили зернистый творог желательно перетереть через сито.

    творожный тирамису с кусочками какао-желе
  4. Взбиваем сливки с сахарной пудрой, частями добавляем маскарпоне с творогом.

    творожный тирамису с кусочками какао-желе
  5. Разминаем вилкой на мелкие кусочки какао-желе

    творожный тирамису с кусочками какао-желе
  6. Добавляем к общей массе.

    творожный тирамису с кусочками какао-желе
  7. В форму застеленную пищевой пленкой выкладываем часть крема, сверху - печенье, которое предварительно макаем в молоко.

    творожный тирамису с кусочками какао-желе
  8. Остальной крем, печенье (макая в молоко), заворачиваем края пищевой пленки, закрываем крышкой, если она есть и убираем в холодильник на ночь.

    творожный тирамису с кусочками какао-желе
  9. К великому сожалению, второй банки сливок я купить уже не смогла - дефицит, и оставить немного от основной массы также не догадалась. Пришлось выкручиваться. На листе бумаги написала слово (раза с 4-го), вставила в файл. Растопила 50 г шоколада в микроволновке (на программе "разморозка", постоянно помешивая). Совет таким же новичкам как и я: сделать еще какие то рисунки, которые можно будет нарисовать шоколадом. 50 г - это оказывается так много, можно рисовать и рисовать. Я сделала цветочки, аккуратными они получились не все. Оставляем до полного высыхания.

    творожный тирамису с кусочками какао-желе
  10. Переворачиваем форму на блюдо, освобождаем от пленки, я застелила блюдо и часть верха торта салфеткой. Посыпать какао порошком через сито, на фотографии получилось слишком темным, на самом деле было не так насыщенно шоколадно.

    творожный тирамису с кусочками какао-желе
  11. Аккуратно снимаем салфетки, выкладываем буквы.

    творожный тирамису с кусочками какао-желе
  12. Небольшой разрез...

    творожный тирамису с кусочками какао-желе
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить тирамису с какао-порошком. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
isissi
isissi

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

dasha
dasha

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

onearendi
onearendi

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

shelepalo_87
shelepalo_87

Добавила в закладки тирамису без маскарпоне, чтобы потом не искать.

anastasiya99
anastasiya99

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

katya77
katya77

Катерина_Sh, спасибо большое, за вкусный превкусный творожный тирамису с кусочками какао-желе!!!

katya
katya

Спасибо, будем тренироваться:)

eransi
eransi

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт творожного тирамису с кусочками какао-желе мой любимый!!!

asten
asten

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать творожный тирамису с кусочками какао-желе, но вышло вкусно!

Ятульчик Анна
Ятульчик Анна

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Катерина_Sh, спасибо большое!!!)

Горячковская Анюша
Горячковская Анюша

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

Ковалькова Галя
Ковалькова Галя

Катерина_Sh, я только смотрела рецепт, но уже хочу творожный тирамису с кусочками какао-желе приготовить!

sedou1971
sedou1971

Мы тоже недавно первый раз делали творожный тирамису с кусочками какао-желе. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

Гаврилкевич Лиза
Гаврилкевич Лиза

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

Тирамису без маскарпоне

Готовим упрощенный, чуть более щадящий для фигуры и бюджетный по составу вариант тирамису - без маскарпоне, с заварным кремом и шоколадом....

1 ч

Тирамису классический

сахар — 2 ст.л.; яичных желтка — 4 шт. (наполнение); сахара — 100 г (наполнение); вино Марсала — 120 мл (наполнение); сыр маскапоне — 450 г (наполнение); взбитых сливок — 230 мл (наполнение); печенье savoiardi — 285 г (40 шт. др. название "дамские пальчики" (ladyfinger), для основы); какао — 2 ст.л....

300 мин

Правильное Тирамису

Очень правильное!...

25 мин

Тирамису с яблоками

О рецепте: Нежный тирамису без яиц с творожным кремом с маскарпоне. Для начинки используются яблоки, что придает тирамису необычный осенний вкус....

1 ч 35 мин

Тирамису из Италии

Это мой первый опыт приготовления Тирамису. Нежнейший бисквит, мягкий, легкий сливочный сыр.и все это вместе.ммм.)...

30 мин

Тирамису с ликером

Восхитительный итальянский десерт....

3 ч 30 мин

Лимонный тирамису

Этот рецепт - подарок любителям этого знаменитого итальянского десерта. Вместо традиционного кофейного варианта попробуйте новый - с лимонным вкусом...

1 ч