автор sasha76 
На фото долмы из баранины
Калорий: 1000 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Сегодня хочется предложить вам отменный рецепт сытного второго блюда. Мои домочадцы не слишком жалуют капусту, поэтому голубцы я готовлю на виноградных листочках. Получается и вкуснее, и полезнее. Баранина – это основной вид мяса, который стоит использовать для этого блюда. Вдохновлялась рецептом долме без мяса, очань нравится готовить голубцы.
Подборка рецептов: простой рецепт голубцов, рецепты на ужин, праздничные рецепты, красивые рецепты.
Повод приготовления:
Обед, Праздник, Ужин
Очищенные луковицы перемолоть в блендере до образования однородной кашицы.
В большую емкость выложить бараний фарш (можно использовать мелко нарубленное мясо, за неимением мясорубки). Добавить рис. Морковь измельчить с помощью мелкой терки. Помидоры очистить от кожицы. Перемолоть в блендере до консистенции пюре. Соединить фарш с томатами, луком и морковью. Измельчить ножом зелень укропа. Добавить ее в фарш. Посыпать все солью, кориандром, тмином и смесью перцев.
Тщательно вымешать начинку.
Листья винограда промыть. Отрезать хвостики. Залить листья кипятком на 5 мин
На лист винограда выложить немного начинки.
Завернуть края оболочки в виде конвертика.
Скрутить лист в тугой рулет.
Повторить процедуру с остальным фаршем и листьями.
Плотно выложить голубцы на дно кастрюли.
Влить столько подсоленной воды, чтобы она слегка покрывала голубцы. Накрыть сверху тарелкой (для фиксации листьев).
Тушить блюдо на небольшом огне 40 мин Подавать голубцы из баранины горячими. Блюдо можно приправить любимым томатным или сметанным соусом. Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить долму из говядины с соусом мацони. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела долму из баранины.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Давно хочу попробовать сделать долму из баранины))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Sasha76!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт долмы из баранины.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
А меня удивил рецепт долмы. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.
Только что доела долму из баранины!!! очень вкусно!!!
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Давненько мы с подругой пробовали приготовить долму из баранины на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что долму из баранины — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила долму из баранины.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Заправку можно сделать не из йогурта, а из сметаны....
40 мин
сметана 20% - 70 г; лук репчатый - 3 головки; чеснок - 2 зубчика; чеснок - 3 зубчика; соль крупного помола - ½ ч.л.; тархун - 6 веточек; кинза свежая - ½ пучка; петрушка - ½ пучка; мята - 2 веточки; рис круглозерный - 2 ст.л.; виноградные листья маринованные - 250 г; вода - 1 стак.; соль - по вкусу;...
1 ч
Долма, толма - ее делают повсюду на Кавказе. И неважно, как именно она называется - были бы виноградные листья да вкусный фарш, плюс чуточку терпения - и восторг домочадцев и гостей обеспечен....
1 ч
Долма с виноградными листьями по сути одна из разновидностей голубцов.Скорее всего, мой вариант приготовления этого блюда не имеет ничего общего со своим оригиналом. Впрочем, найти оригинал очень сложно ведь долма в кухнях разных народов мира готовится по-разному, так что вариантов ее приготовления очень...
1 ч 30 мин
Вкуснейшие голубцы в виноградных листьях не оставят вас равнодушными!Сытное и вкусное блюдо, которое полюбит вся семья!...
1 ч 30 мин
Долма из говядины - традиционное блюдо многих стран от Европы (Балканы) до Кавказа, Средней Азии и даже Ирана, очень напоминающее русские голубцы, только завернутые не в капусту, а в молодые виноградные листья.В домашних условиях долма готовится не сложнее голубцов, и даже рецепты похожи. Поэтому, чтобы...
70 мин
Как оказалось, долма может быть приготовлена не только с использованием виноградных листьев, но и с использованием капусты, что делает ее даже больше похожей на голубцы. Ниже рецепт долмы из капусты....
120 мин
Готовила долму из баранины точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.