автор edoredi1985 
На фото долма — голубцы в виноградных листьях
Калорий: 33 ккал
Кухня: Кавказская
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт кавказская кухня. Который можно приготовить всего за 1 ч. По рецепту получиться, примерно, 6. Готовое блюдо содержит около 33 ккал. Вдохновлялась рецептом долма без мяса, очань нравится готовить голубцы.
Подборка рецептов: простой рецепт голубцы, классические рецепты.
Приготовим фарш: мясо, лук, чеснок и зелень пропустить через мясорубку. Зимой я делаю голубцы так (600 г говядины и 200 г свинины), летом только из говядины. Из смешанного фарша, голубцы получаются более сочные.
В фарш добавляем, промытый рис, соль, перец и 100 (мл) воды. Хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут. Листья у меня армянские, маринованные в банке. Их просто нужно достать из банки и промыть. Листьев может уйти чуть больше или чуть меньше.
На виноградный лист выкладываем фарш.
И сворачиваем.
В кастрюлю с толстым дном наливаем немного растительного масла.
И выкладываем наши голубцы.
Сверху кладем тарелку на тарелку соль (по вкусу) и заливаем 1 стаканом воды. Накрываем крышкой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 40 минут.
Для соуса: чеснок выдавить через пресс, добавить соль, сметану и перемешать. Для соуса вообще используют мацони или натуральный йогурт, но нам больше нравится со сметаной. Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить долма из говядины с соусом мацони. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Делала голубцы в виноградных листьях только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Огромная благодарность вам,edoredi1985…))))
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Можно еще добавить долму recipemaster.ru/goryachee/golubtsy/dolma. Интересный рецепт.
Как же хочется голубцов в виноградных листьях!!!
Голубцы в виноградных листьях просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Edoredi1985, отличный рецепт долмы
спасибо за идейку
Очень вкусно и всегда к столу
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили голубцы в виноградных листьях.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Яхууу)))наконец то закончила долму!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Заправку можно сделать не из йогурта, а из сметаны....
40 мин
Долма, толма - ее делают повсюду на Кавказе. И неважно, как именно она называется - были бы виноградные листья да вкусный фарш, плюс чуточку терпения - и восторг домочадцев и гостей обеспечен....
1 ч
Долма с виноградными листьями по сути одна из разновидностей голубцов.Скорее всего, мой вариант приготовления этого блюда не имеет ничего общего со своим оригиналом. Впрочем, найти оригинал очень сложно ведь долма в кухнях разных народов мира готовится по-разному, так что вариантов ее приготовления очень...
1 ч 30 мин
Хочу рассказать, как приготовить голубцы с морковкой. Это вегетарианский, постный и диетический вариант традиционного блюда, но в нем есть свой секрет - вкусный маринад! Получается сочно, рекомендую!...
1140 мин
Вкуснейшие голубцы в виноградных листьях не оставят вас равнодушными!Сытное и вкусное блюдо, которое полюбит вся семья!...
1 ч 30 мин
Сегодня хочется предложить вам отменный рецепт сытного второго блюда. Мои домочадцы не слишком жалуют капусту, поэтому голубцы я готовлю на виноградных листочках. Получается и вкуснее, и полезнее. Баранина – это основной вид мяса, который стоит использовать для этого блюда....
1 ч
Долма из говядины - традиционное блюдо многих стран от Европы (Балканы) до Кавказа, Средней Азии и даже Ирана, очень напоминающее русские голубцы, только завернутые не в капусту, а в молодые виноградные листья.В домашних условиях долма готовится не сложнее голубцов, и даже рецепты похожи. Поэтому, чтобы...
70 мин
Приготовила голубцы в виноградных листьях-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!