Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 20 мин. По рецепту получиться, примерно, 6 порций. Готовое блюдо содержит около 464 ккал. Вдохновлялась рецептом долме с кускусом и вялеными помидорами, очань нравится готовить голубцы.
Голубцы с кускусом и семгой
автор Юля Трегулова 
На фото голубцов с кускусом и семгой
- Общее время: 20 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 464 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- капуста китайская 1 шт.
- кускус 1 стак.
- семга (филе) 250 г
- перец сладкий (красный и желтый) по 1 шт.
- лук 1 шт.
- масло оливковое 1,5 ст.л.
- мука 1 ст.л.
- сливки молочные (20%) 1 стак.
- пармезан 50 г
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- укроп пучок
Как приготовить
-
Капусту разобрать на листочки, сложить в миску и залить кипятком. Посолить.
-
В другую миску всыпать кускус и тоже залить 1,5 стаканами кипятка. Оставить для набухания.
-
Лук и перец порезать мелкими кубиками.
-
Выложить овощи в разогретую сковороду с маслом. Спассеровать и остудить. Отложить 1 ст. ложку для украшения.
-
Рыбу порезать кубиками.
-
Как только кускус впитает всю жидкость, разрыхлить его вилочкой.
-
К кускусу добавить рыбу, пассерованные овощи и порезанный укроп. Посолить и поперчить.
-
Хорошо перемешать. Начинка готова!
-
Вынуть листья из воды и обсушить на бумажном полотенце. Жесткие части стебля нужно отбить молоточком.
-
Наполнить начинкой и завернуть как обычные голубцы.
-
Хорошо разогреть сковороду и всыпать муку. Как только она приобретет розовый оттенок, влить сливки и посолить. Соус следует постоянно помешивать, чтобы не было комочков. Снять с огня, когда он станет густой.
-
Выложить голубцы в формы и полить приготовленным соусом.
-
Сверху посыпать тертым сыром и овощами.
-
Поставить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Сверху лучше прикрыть фольгой, чтобы поверхность не подгорела и капуста не стала сухой.
-
Вынуть из духовки, снять фольгу и подавать к столу.
-
Можно разложить на тарелки.
-
А можно подавать и порционно - прямо в формочках! Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить голубцы в духовке. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо, Юля!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим голубцы с кускусом и семгой как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила голубцы с кускусом и семгой на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Делаю голубцы с кускусом и семгой который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
А как Вы готовите овощные голубцы? Поделитесь секретом.
Юля, спасибо за рецепт голубцов с кускусом и семгой! Обязательно приготовлю :)
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Вкусно
Не перестаю удивляться! Класс!
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим голубцы с кускусом и семгой, спасибо огромное за рецептик!!!!
Юля, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Юля, спасибо за рецепт! Очень люблю голубцы с кускусом и семгой!
Интересный рецепт голубцев с грибным соусом, немного непривычный, но очень вкусный. Рецепт из старой кулинарной книги "Блюда закарпатской кухни"...
180 мин
капуста; мясной фарш; рис; лук; соль-перец; кетчуп или томатная паста; сметана; горчица...
60 мин
Если вы не боитесь экспериментов с классическими рецептами, не проходите мимо. Я хочу показать вам несложное в процессе и потрясающе интересное блюдо, которое разнообразит ваше ежедневное меню....
45 мин
Интересное соотношение продуктов, которые великолепно гармонируют друг с другом. Голубцы можно приготовить в кабачках по-разному: в бочонках, в виде рулетов или "ленивые" голубцы....
180 мин
Хочу рассказать, как приготовить голубцы с морковкой. Это вегетарианский, постный и диетический вариант традиционного блюда, но в нем есть свой секрет - вкусный маринад! Получается сочно, рекомендую!...
1140 мин
У меня взято все на глаз, так что пишу приблизительно. Самое главное забыла написать об аромате этого блюда, запах разноситься по дому так, что очень трудно бывает себя удержать до ее приготовления) Приятного всем апетита! Да. еще, оставшую капусту я не выбрасываю, а далее есть и еще один малюсенький...
1 ч 10 мин
Свиной фарш 250 г; Говяжий фарш 250 г; Рис 1 стак.; Белокочанная капуста 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Чернослив 200 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сметана 20%-ная 250 г; Растительное масло по вкусу; Лавровый лист 1 шт....
1 ч
Юля!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила голубцы с кускусом и семгой, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Юля спасибо вам огромное!