Холодная закуска из баклажанов, острая, с ярким вкусом и запахом кинзы и базилика. Спасибо за рецепт Ирочке Обуховой и Анжеле lakshmi! Вдохновлялась рецептом баклажанах по-славянски, очань нравится готовить овощи.
автор dendait
На фото баклажанов по-кавказски
Калорий: 262 ккал
Кухня: Кавказская
Сложность: Простой рецепт
Холодная закуска из баклажанов, острая, с ярким вкусом и запахом кинзы и базилика. Спасибо за рецепт Ирочке Обуховой и Анжеле lakshmi! Вдохновлялась рецептом баклажанах по-славянски, очань нравится готовить овощи.
Баклажаны вымыть, обсушить. Частично очистить баклажаны.
Разрезать веером на 2- 3 части.
Посолить солью и оставить на 30 минут, чтобы вышла горечь.
Промыть холодной водой от соли, просушить бумажным полотенцем. Нарезать чеснок пластинками. В баклажанах сделать надрезы. В надрезы вставить пластинки чеснока.
Обжарить баклажаны со всех сторон на сковороде с разогретым растительным маслом.
Сложить баклажаны в небольшую кастрюлю, засыпать хмели-сунели.
Помидоры надрезать крест накрест, залить кипятком на 2-3 минуты, затем облить холодной водой, снять кожуру, нарезать кубиками и выложить сверху. Посолить, поперчить. Тушить под крышкой 15 минут.
Добавить мелко нарезанную зелень кинзы и базилика. Тушить еще 5 минут.
Дать баклажанам полностью остыть.
Поставить в холодильник на 2-3 часа. Нарезать баклажаны на кусочки прямо на тарелке. Сверху посыпать свежей зеленью.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить баклажаны по-турецки. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по баклажанам по-кавказски!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Круто
С фото, да еще и пошагово как баклажаны с грецкими орехами по-грузински recipemaster.ru/goryachee/ovoschi/baklazhany-s-gretskimi-orekhami-po-gruzinski.
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам dendait!!!
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Хороший рецептик! :)
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит баклажаны по-кавказски
спасибо за рецепт…
Dendait, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
А у меня баклажаны по-кавказски прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
dendait, спасибо за рецептик!!!
Баклажаны с грецкими орехами по-грузински, это острые рулетики из баклажанов с ореховой начинкой. Оригинальная закуска на вашем столе....
30 мин
Баклажаны 2 шт.; Помидоры 2 шт.; Сметана 20%-ная 200 г; Итальянские травы 1 пучок; Чеснок 2 зубчика; Растительное масло 2 столовые ложки; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
30 мин
Сочные баклажаны с овощами и аппетитной ветчиной. У вас уже слюнки потекли, правда? Тогда поспешите записать рецепт приготовления баклажанов с ветчиной....
25 мин
Баклажаны в духовке - отличная горячая закуска к любому столу. То может быть обычный обед, либо праздничный стол. Однако итальянская закуска обязательно порадует всех своим вкусом и сытостью....
60 мин
А как здесь добавить рецепт в закладки?