Персидский сладкий плов с картофелем

автор Митрофанова Галя Митрофанова Галя

Рецепт персидского сладкого плова с картофелем

На фото персидского сладкого плова с картофелем

  • Общее время: 3 ч
  • Рецепт на 6 порций
  1. 11 отзывов

Калорий: 443 ккал

Кухня: Кухня фьюжн

Сложность: Простой рецепт

Тоже внесу лепту в постное меню нашего сайта. Очень вкусный плов. Вообще-то, в оригинале, он готовится со сливочным маслом. Но я его давно уже изменила по своему вкусу и готовлю плов в пост. Кто решит попробовать не пожалеет. Рис берем хороший, у меня индийский, длиннозерный:) Стакан стандартный 250 мл. Время приготовления указано с учетом времени на вымачивание риса. Вдохновлялась рецептом рассыпчатом плове, очань нравится готовить плов.

Ингредиенты:

  • изюм белый - 2 ст.л.
  • клюква вяленая - 2 ст.л.
  • вишня вяленая - 2 ст.л.
  • барбарис вяленый - 1 ст.л.
  • растительное масло - 75 мл
  • картофель - 2 шт.
  • шафран нити - 8 шт.
  • соль - 1 ст.л.
  • рис - 1 ½ стак.

Как приготовить

  1. Шафран заливаем теплой водой (50 мл). Хорошо промываем рис, заливаем его водой и отставляем на 2 часа. Через 2 часа эту воду сливаем. Наливаем в кастрюлю, емкостью 3 л, воду 2,5 л, добавляем 1 столовую ложку соли и доводим до кипения. В кипящую воду отправляем рис на 2 минуты. Приготовленный рис отбрасываем на дуршлаг и оставляем стекать воду.

  2. В кастрюле с толстым дном припускаем на разогретом растительном масле сухофрукты в течение 2 минут и вынимаем их на отдельную тарелку. Картофель чистим, моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на шайбы, толщиной 1-1,5 см.

    персидский сладкий плов с картофелем
  3. В то масло, где были сухофрукты, отправляем картофель.

    персидский сладкий плов с картофелем
  4. Обжариваем до золотистой корочки с 2-х сторон.

    персидский сладкий плов с картофелем
  5. Теперь выкладываем сверху рис, собираем его горкой, сверху разравниваем и выкладываем подготовленные сухофрукты.

    персидский сладкий плов с картофелем
  6. Накрываем сверху металлической (можно стеклянной) емкостью и ставим на самый маленький огонь на 30 минут. У меня на кофейной конфорке на рассекателе.

    персидский сладкий плов с картофелем
  7. Шафран процеживаем.

    персидский сладкий плов с картофелем
  8. Открываем плов, выливаем шафрановую водичку и аккуратно перемешиваем рис.

    персидский сладкий плов с картофелем
  9. Выкладываем плов в блюдо, сверху картофель и подаем. Смачного! Получается очень вкусно. У кого нет шафрана, в оригинале предлагается пользоваться куркумой.

    персидский сладкий плов с картофелем
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить плов с грибами. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Черненькая Инга

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

sissinoo1990

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих персидского сладкого плова с картофелем он не ел.

Бараненко Вика

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик персидского сладкого плова с картофелем!

allupad1992

Посмотрела на фото персидского сладкого плова с картофелем, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

svidlova_92

На сайте нашла плов с сухофруктами просто ли приготовить?

Козюкова Тоня

Митрофанова, очень интересный вариант персидского сладкого плова с картофелем.:)

dederat

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

edickea

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!

Евченко Вика

Мой самый любимый рецепт персидского сладкого плова с картофелем!!!
Я тоже так готовлю!

diana84

Красиво, вкусно, класс просто!

alsu

Обязательно попробую персидский сладкий плов с картофелем, это вкусно.

Королевский персидский плов с люля-кебабом из баранины

Наверное, это не совсем тот плов, что в нашем привычном понимании. Скорее рис, приготовленный особым образом, который подается вместе с кусками мяса или люля-кебабом. В любом случае, это очень вкусное и ароматное блюдо! Так что, если вы хотите порадовать и удивить свою семью роскошным блюдом, почувствовать...

2 ч

Армянский плов с изюмом и сухофруктами сладкий

Традиционный армянский пасхальный плов легко приготовить домаТакой плов является одним из жемчужин Армянской кухни! В самый светлый праздник - Пасху, этот плов вместе с припущенной рыбой являются символическим украшением стола - рыба олицетворяет Христианство, а плов с изюмом олицетворяет землю, заселенную...

1 ч 30 мин

Сладкий плов с изюмом и курагой

изюм - 100 г; масло сливочное - 100 г; соль - по вкусу; рис - 1,5 стак.; морковь среднего размера - 2 шт.; курага - 150 г...

2 ч 30 мин

Плов в микроволновке

В микроволновке вполне можно приготовить ужин, это просто!Плов приготовленный в микроволновке станет отличным ужином для всей семьи! Дополнить плов можно свежими или тушенными овощами, а также солениями. Рис для данного блюда стоить выбрать из сортов что содержат меньшее количество клейковины, например...

1 ч 10 мин

Плов с сухофруктами

К баранине с фруктами я решила приготовить плов. Но обычный плов, который мы всегда готовим дома, тут явно не годился. Тогда я решилась на этот эксперимент и вот что у меня получилось!...

30 мин

Плов в горшочках

Плов — древнее блюдо, появившееся с началом возделывания риса на Ближнем Востоке. Там оно и по сей день считается праздничным с учетом добавления особых ингредиентов, а в целом на Востоке, как и во всём мире, плов остается одним из самых популярных блюд.Одна из узбекских пословиц гласит: «Бедный человек...

2 ч 15 мин

Восточный плов

Готовить в казане на костре....

7 ч 30 мин