Плов из булгура с баклажанами

автор Маша Костромина Маша Костромина

Рецепт плова из булгура с баклажанами

На фото плова из булгура с баклажанами

  • Общее время: 50 мин
  • Рецепт на 1 порция
  1. 7 отзывов

Калорий: 151 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Плов из булгура с баклажанами - отличное блюдо для постящихся и вегетарианцев! Вдохновлялась рецептом плове с грибами, очань нравится готовить плов.

Ингредиенты:

  • Булгур - 200 г
  • Баклажан - 150 г
  • Лук репчатый - 70 г
  • Лук зеленый - 5 г
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Оливковое масло - 2 ст.л.
  • Вода - 150-200 мл
  • Приправа для плова - 1 ч.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Перец чили - по желанию

Как приготовить

  1. Сегодня предложу вам свой вариант плова - с булгуром и баклажанами. Я его очень полюбила за простоту приготовления и за вкусное сочетание ингредиентов. Обязательно используйте для этого блюда смесь специй для плова, тогда у вас получится очень вкусное блюдо!

  2. Плов из булгура с баклажанами хорош и в пост, и на каждый день для тех, кто предпочитает питаться правильно и полезно.

  3. Подготовим все продукты для приготовления блюда.

  4. Лук репчатый нарежем полукольцами, чеснок порубим ножом, зеленый лук порежем небольшими полосочками.

    плов из булгура с баклажанами
  5. Для приготовления этого блюда хорошо подойдет сковорода вок или любая сковорода с высокими бортами и антипригарным покрытием.

  6. В сковороде разогреем оливковое масло и добавим к нему чеснок, зеленый лук и приправу для плова, обжарим все на сильном огне минуты 2-3, помешивая, чтобы овощи не горели.

    плов из булгура с баклажанами
  7. Затем добавим репчатый лук и готовим еще 3-4 минуты.

    плов из булгура с баклажанами
  8. Баклажаны нарежем небольшими кружочками. Меня сосед угостил вот такими необычными баклажанами, я решила использовать их.

    плов из булгура с баклажанами
  9. Добавляем баклажаны в сковороду. Обжариваем их с остальными овощами еще минут 10, помешивая.

    плов из булгура с баклажанами
  10. Затем добавляем в сковороду булгур.

    плов из булгура с баклажанами
  11. Доливаем в сковороду воды столько, чтобы ее было на два пальца выше, чем остальных ингредиентов. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.

    плов из булгура с баклажанами
  12. Уменьшаем огонь до медленного, накрываем сковороду крышкой и готовим плов минут 35-40, пока булгур не приготовится и жидкость не выпарится.

    плов из булгура с баклажанами
  13. Ароматный плов из булгура с баклажанами готов! Выкладывайте его в большое глубокое блюдо и подавайте к столу горячим.

    плов из булгура с баклажанами
  14. Приятного аппетита!

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить плов. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить плов из булгура с баклажанами

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
ererorori

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Москвина Танюша

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

nyuta

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

uglul

Внесу в копилочку плов с сухофруктами, объеденье.

Лиля Хмарук

Получилось отменно!
Маша, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))

yulya

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

hintofr

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Маша, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
плов из булгура с баклажанами готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

Плов в микроволновке

В микроволновке вполне можно приготовить ужин, это просто!Плов приготовленный в микроволновке станет отличным ужином для всей семьи! Дополнить плов можно свежими или тушенными овощами, а также солениями. Рис для данного блюда стоить выбрать из сортов что содержат меньшее количество клейковины, например...

1 ч 10 мин

Плов с сухофруктами

К баранине с фруктами я решила приготовить плов. Но обычный плов, который мы всегда готовим дома, тут явно не годился. Тогда я решилась на этот эксперимент и вот что у меня получилось!...

30 мин

Плов с горохом нут

Необычное, но, без сомнения, вкусное блюдо получится благодаря рецепту, как приготовить плов с горохом нут. Уверяю вас, ранее такое оригинальное сочетание ингредиентов вы еще не пробовали....

45 мин

Плов в горшочках

Плов — древнее блюдо, появившееся с началом возделывания риса на Ближнем Востоке. Там оно и по сей день считается праздничным с учетом добавления особых ингредиентов, а в целом на Востоке, как и во всём мире, плов остается одним из самых популярных блюд.Одна из узбекских пословиц гласит: «Бедный человек...

2 ч 15 мин

Египетский плов

Этот плов получится не менее вкусным, если использовать для его приготовления куриную печень....

60 мин

Восточный плов

Готовить в казане на костре....

7 ч 30 мин

Плов с мидиями

Мои любимые морские гады) вкусны в любом исполнении...

1 ч 40 мин