Одна из главных особенностей блюда универсальность, ведь в каждом итальянском регионе готовят по-своему, поэтому существует множество рецептов, как приготовить ризотто. Классический твердый сыр заменяйте рикоттой, он придаст Вашему блюду особый вкус. Вдохновлялась рецептом ризотто томатном, очань нравится готовить ризотто.
Рецепт отличный!
делаю ризотто с рикоттой и шпинатом регулярно.