Ризотто с тыквой

автор antutr antutr

Рецепт ризотто с тыквой

На фото ризотто с тыквой

  • Общее время: 40 мин
  • Рецепт на 7 порций
  1. 8 отзывов

Калорий: 128 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Ароматное и очень красивое ризотто с тыквой можно приготовить, имея правильный рис и правильную тыкву, ну, и правильный рецепт, разумеется! Вдохновлялась рецептом ризотто с овощами, очань нравится готовить ризотто.

Ингредиенты:

  • Тыква мускатная - 250 г
  • Рис круглый для ризотто - 200 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Сыр Пармезан - 50 г
  • Сливочное масло - 25 г
  • Оливковое масло - 1,5 ст.л.
  • Куриный бульон - 0,5 л
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Соль и черный молотый перец - по вкусу
  • Смесь прованских трав - 1 щепотка (по желанию)

Как приготовить

  1. Ризотто с тыквой - очень полезное и сытное блюдо, особенно если все сделать правильно и из правильных ингредиентов. Учтите все советы к рецепту и вы с легкостью приготовите вкуснейшее блюдо к обеду или ужину.

  2. Подготовим все продукты по списку. Бульон можно использовать овощной, мясной, куриный, приготовив его заранее. Можно приготовить бульон из бульонного кубика, если вы ничего против такого бульона не имеете.

  3. Тыкву очистим от кожуры, нарежем мякоть тыквы мелким кубиком.

    ризотто с тыквой
  4. Выкладываем нарезанную тыкву в форму для запекания, можно предварительно застелить ее бумагой для выпечки или фольгой. Присолим тыкву немного, посыплем смесью прованских трав и польем 0,5 ст. л. оливкового масла, немного перемешаем кусочки тыквы со специями и маслом. Разровняем кусочки в один слой и отправим тыкву в разогретую до 190 градусов С духовку на 20 минут.

    ризотто с тыквой
  5. Пока тыква запекается, начнем готовить ризотто. Лук и чеснок очистим и мелко нарежем.

    ризотто с тыквой
  6. В сковороде разогреем оставшееся оливковое масло. Выложим в сковороду чеснок и лук и обжарим их, помешивая, 5-7 минут до мягкости.

    ризотто с тыквой
  7. После этого добавляем в сковороду рис. Жарим овощи с рисом еще 3-4 минуты, пока рис не станет прозрачным.

    ризотто с тыквой
  8. Теперь вливаем в сковороду один половник бульона, делаем огонь средним.

  9. ВАЖНО: бульон должен быть горячим! Готовим ризотто и ждем, когда бульон впитается. Снова добавляем один половник бульона и снова готовим ризотто, помешивая, пока бульон не выпарится. Повторяем процедуру подливания бульона до тех пор, пока рис не станет мягким снаружи и слегка твердым внутри.

    ризотто с тыквой
  10. Теперь самое время извлечь тыкву из духовки и добавить ее в ризотто.

    ризотто с тыквой
  11. Добавим также сливочное масло. Готовим ризотто еще пару минут, пока масло не растает.

    ризотто с тыквой
  12. В самом конце приготовления добавляем натертый на мелкой терке сыр Пармезан и снимаем ризотто с огня.

    ризотто с тыквой
  13. Готовое ризотто с тыквой подаем порционно и обязательно горячим!

    ризотто с тыквой
  14. Ризотто с тыквой - это вкусно, полезно, красиво!

    ризотто с тыквой
  15. Приятного аппетита!

    ризотто с тыквой
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить ризотто с мидиями. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить ризотто с тыквой

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Дрозд Галка
Дрозд Галка

Просто фантастика!!!
наконец ризотто с тыквой приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, antutr!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

metyolkina_89
metyolkina_89

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала ризотто с тыквой первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

lera
lera

Обязательно приготовлю!
antutr, спасибо!

Женя Редкокашина
Женя Редкокашина

Ну вообще я не люблю ризотто с тыквой, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

olga93
olga93

Сейчас буду готовить ризотто с тыквой по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

kiprushova_92
kiprushova_92

Спасибо, сегодня же приготовлю!

Анохина Тоня
Анохина Тоня

Спасибо за рецепт, готовила ризотто с тыквой на день рождения сестры
Всем понравилось

Александра Тиунова
Александра Тиунова

Попробуйте приготовить ризотто с морепродуктами, там все по шагам расписано.

Перловое ризотто с тыквой

Можно оставить на следующий день и разогреть в микроволновке. Хорошо подавать с приготовленными на пару овощами....

50 мин

Ризотто с морепродуктами

Это моя первая попытка. Ризотто я ни разу настоящий не пробовала. Правила приготовления только из интернета и советов поваров. НО! Результатом я довольна....

30 мин

Ризотто с каракатицами

Каракатицы 750 г; Рис (круглый) 250 г; Лук 1 шт.; Бульон овощной 150 мл; Вино белое 150 мл; Чеснок 1 зубчик; Пармезан 30 г; Масло оливковое 3 ст.л.; Масло сливочное 25 г; Мускатный орех (тертый) 4 щепотки...

20 мин

Ризотто с помидорами

Ризотто с помидорами - еще одно чудесное блюдо без мяса. Насыщенный кремовый вкус ризотто и кислинка помидоров ожидает вас уже через полчаса-минут сорок после начала готовки. Добавим базилик и все!...

40 мин

Ризотто по-гавайски

очень вкусная и экзотическая пища. Супруг был приятно удивлен, ему понравилось!...

30 мин

Ризотто с кроликом

Кролик — 500 г; Вода — 2 л; Перец, зелень, соль — 1 По вкусу; Сметана — 100 г; Лавровый лист — 2 шт.; Сыр — 100 г; Рис — 300 г; Лук — 2 шт.; Грибы — 350 г; Оливковое масло — 4 ст.л.; Томатная паста — 2 ст.л.; Красное вино — 100 г; Чеснок — 3 Дольки; Морковь — 1 шт....

120 мин

Ризотто со спаржей

В сезон спаржи в голову приходят самые разнообразные рецепты из этого нежного и полезного продукта. Спешу поделиться с вами одним из них)...

20 мин