Тыквенный суп на курином бульоне

автор Зоя Калик Зоя Калик

Рецепт тыквенного супа на курином бульоне

На фото тыквенного супа на курином бульоне

  • Общее время: 60 мин
  • Рецепт на 8 порций
  1. 8 отзывов

Калорий: 727 ккал

Кухня: Русская

Сложность: Простой рецепт

Сегодня вы узнаете рецепт приготовления тыквенного супа с картофелем, репой и пастернаком. Наверняка, такой вы еще не готовили. Самое время попробовать. Вдохновлялась рецептом супе с лапшой по-домашнему на курином бульоне, очань нравится готовить бульон.

Подборка рецептов: простой рецепт бульона,  куриный суп,  тыквенный суп.

Ингредиенты:

  • тыква — 1 шт. (небольшая сладкая, очищенная и разделенная на 2 части, семена и волокна удалить)
  • сливочное масло — 6 ст.л.
  • вода — 3 стак.
  • веточка свежего тимьяна — 1 шт.
  • маленький пастернак — 1 шт. (около 120 г, очищенный и крупно нарезанный)
  • маленькая картофелина — 1 шт. (около 180 г, очищенная и крупно нарезанная)
  • небольшая репа — 1 шт. (около 120 г, очищенная и крупно нарезанная)
  • маленький лук-шалот — 2 шт. (измельченный)
  • сухое белое вино — 1/2 стак.
  • жирные сливки — 3 ст.л.
  • коричневый сахар — 1 ч.л.
  • соль — 2 ч.л.

Вегетарианство:

Вегетарианские рецепты

Как приготовить

  1. Разогреть духовку до 200 градусов. Положить тыкву на лист для выпечки и запекать до мягкости около 50 минут. Сделать пюре в кухонном комбайне. У вас должно получиться около 2 стаканов тыквенного пюре.

  2. Растопить 1 столовую ложку сливочного масла в маленькой кастрюле на среднем огне. Добавить семена и волокна тыквы, жарить в течение 4 минут. Добавить бульон, воду, тимьяна и варить в течение 9 до 10 минут.

  3. Тем временем растопить оставшиеся 5 столовых ложек сливочного масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавить пюре тыквы, пастернак, картофель и репу, варить 5 минут. Добавить лук-шалот и варить до мягкости, около 4 минут. Добавить вино и варить, пока жидкость не уменьшится наполовину.

  4. Убрать семена тыквы из бульона. Добавьте к бульону смесь жареных овощей. Довести до кипения, варить 20 минут. Дать остыть.

  5. Вылить суп через мелкое сито в кастрюлю или сделать пюре в кухонном комбайне до получения однородной массы. Подогреть суп, добавить сливки, сахар, соль, перец и подавать.

Смотрите и пробуйте приготовить тыквенный суп на курином бульоне

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
owond

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала тыквенный суп на курином бульоне первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

Зарудко Кристина

Спасибо, Зоя!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим тыквенный суп на курином бульоне как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

eridond

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать тыквенный суп на курином бульоне.
Раньше думала, что тыквенный суп на курином бульоне, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

edickea

Приготовила тыквенный суп на курином бульоне.
Обалденно вкусно!

galka92

Я пошла делать как у вас!!!

estanomre

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

asofres

Можно похвастаюсь? Сделала суп-крем из опят на курином бульоне - так здорово!

Алеся Туземец

Спасибочки за вкусняшку

Суп с шампиньонами и фарфалле на курином бульоне

В выходной день, когда за обеденным столом собирается вся семья, можно приготовить вкусный и ароматный суп с шампиньонами и фарфалле на курином бульоне. Это первое блюдо придется по вкусу и взрослым и детям. Попробуйте1...

120 мин

Гречневая каша на курином бульоне в мультиварке

500 г куриных голеней 1 луковица 1 морковка 1 стак. гречки 1 ст.л. сливочного масла соль...

1 ч 30 мин

Кремовый суп из тыквы на курином бульоне

Очень нежный, полезный и вкусный кремовый суп на курином бульоне....

20 мин

Суп с фрикадельками на курином бульоне

Это, пожалуй, единственный суп, который я любила в детстве. Мои дети тоже с удовольствием его едят. Наверное, все его умеют готовить.) Хочу предложить вам мой вариант этого вкусного супа....

1 ч

Томатный рыбный суп на курином бульоне

Рецепт от ANDY CHEF. Я, как и он, люблю все томатное. Стоит прогуляться по моей КК, и вы убедитесь в этом. А на днях на нашем сайте Светлана познакомила с ухой на курином бульоне, и когда мне попался рецепт этого супа, я клюнула:) Простейший, ароматный, насыщенный и в то же время легкий и очень вкусный...

40 мин

Грибной суп с сыром на курином бульоне

Чаще всего грибной суп подают со сметаной, этот рецепт предлагает заменить ее плавленым сыром, который растворен в самом бульоне. Такая замена придаст супу более пикантный вкус....

120 мин

Суп-крем из опят на курином бульоне

Замороженные опята 300 г; Куриный бульон 750 мл; Сливки 33%-ные 200 мл; Лук 1 шт.; Сливочное масло 20 г; Лимон 1/2 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Молотый мускатный орех по вкусу; Яичный желток 1 шт....

40 мин