Овощной суп с баклажанами

автор oroldonof oroldonof

Рецепт овощного супа с баклажанами

На фото овощного супа с баклажанами

  • Общее время: 120 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 9 отзывов

Калорий: 81 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Овощной суп с баклажанами - это необычный суп, который готовится с добавлением уже готовых баклажанов. Яркий ни на что непохожий вкус запеченных баклажанов отлично гармонирует с овощами и сыром. Вдохновлялась рецептом овощном супе, очань нравится готовить овощной суп.

Подборка рецептов: простой рецепт овощного супа,  рецепты на ужин,  куриный суп,  овощной суп.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 2 шт.
  • Картофель — 2 шт. (примерно 200 г)
  • Лук — 1 шт.
  • Помидоры — 2 шт. (примерно 150 г)
  • Тмин — 1/2 ч.л.
  • Корица — 1 ч.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Растительное масло — 100 мл
  • Бульон овощной или куриный — 1 л
  • Кайенский перец — 1/4 ч.л.
  • Паприка — 1 ст.л.
  • Чеснок — 6 Зубчиков
  • Сыр твердых сортов — 50 г

Вегетарианство:

Вегетарианские рецепты

Повод приготовления:

На обед, На ужин, Полезный обед, Легкий ужин

Как приготовить

  1. Баклажаны промойте, обсушите и порежьте кубиком. Сложите на противень, полейте растительным маслом, посолите и посыпьте корицей и тмином. Отправьте в духовку на 35 минут при температуре 160 градусов.

  2. Лук и чеснок почистите и порежьте мелким кубиком. Сложите в кастрюлю и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

    овощной суп с баклажанами
  3. Почистите картофель, с помидоров снимите кожицу и нарежьте кубиком. Вместе с готовыми баклажанами сложите овощи в кастрюлю к луку и чесноку.

    овощной суп с баклажанами
  4. Добавьте бульон и остальные специи, томите на медленном огне 45 минут.

    овощной суп с баклажанами
  5. Когда суп сварится, остудите его и перебейте блендером до однородности.

    овощной суп с баклажанами
  6. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте сверху щепоткой тертого сыра.

    овощной суп с баклажанами

На заметку:

  • Овощной суп с баклажанами яркое и вкусное первое блюдо. Сегодня я расскажу, как приготовить овощной суп с баклажанами. Запеченный баклажан обладает ярким вкусом и, безусловно, доминирует в супе. Рецепт интересен еще тем, что в нем много различных и очень ярко выраженных по вкусу специй: острый кайенский перец, паприка, корица и тмин. Вместе с овощами получается хорошо сбалансированный вкус с оригинальными пряными нотками. Необычно, но очень вкусно!

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить овощной суп с беконом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
nyuta95
nyuta95

Приготовила овощной суп с баклажанами — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

vera85
vera85

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

acrucr1993
acrucr1993

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить овощной суп с баклажанами только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

ederite1974
ederite1974

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит овощной суп с баклажанами.
Большое тебе спасибо, oroldonof, за такие простые, но аппетитные блюда.

toma91
toma91

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

ildun
ildun

Готовила по рецепту recipemaster.ru/supy/ovoschnoi-sup/ovoschnoi-sup-veselenkii, тоже замечательно получается.

oqunge1993
oqunge1993

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

vita74
vita74

Oroldonof, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

Анюша Бодрякова
Анюша Бодрякова

Спасибо большое за рецепт овощного супа с баклажанами, oroldonof.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Овощной суп с фрикадельками

Уже очень скоро лето и в преддверии овощного сезона хочу предложить вам легкий овощной суп с фрикадельками.Овощные супы готовятся легко и быстро. Чтобы сделать суп более сытным, в него кладут мясо. В сегодняшнем рецепте предлагаю мясо в виде фрикаделек. Чтобы суп получился совсем легким рекомендую приготовить...

25 мин

Овощной суп классический

Для овощного классического супа нужно большое количество свежих овощей и зелени. Сварить его можно как на воде, так и на мясном бульоне. Это идеальный обед для сидящих на диете, для детского питания....

40 мин

Овощной суп по-египетски

Яркий, пикантный и насыщенный вкус этого супа не оставит никого равнодушным....

1 ч 50 мин

Овощной суп Веселенький

Предлагаю свой вариант вкусного, легкого и очень полезного супа. Готовить его можно и на воде, он не станет менее вкусным....

35 мин

Овощной суп с кабачками

Овощные бульоны часто являются составляющей диет. Они помогут разгрузить желудок от тяжести и подарят организму легкость. А еще их быстро варить, ведь не нужно долго готовить мясо. Читайте рецепт!...

25 мин

Овощной суп Минестроне

Почему почти.? Ну, потому что - почти! Потому что без фенхеля, без спаржи, не на томатном соке.Но все-равно вкусно. Объем кастрюли 2,8 литра. Я готовила на воде, но можно и на бульоне. Вес фасоли в отварном виде. Я брала 1 чашку - 200 мл....

1 ч 50 мин

Овощной суп с брокколи

картофель 4 шт.; брокколи 250 г; помидоры 1 шт.; лук 1 шт.; морковь 1 шт.; приправы по вкусу...

40 мин