Овощной суп минестроне

автор ingengill ingengill

Рецепт овощного супа минестроне

На фото овощного супа минестроне

  • Общее время: 1 ч 50 мин
  • Рецепт на 1 порция
  1. 16 отзывов

Калорий: 223 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Почему почти.? Ну, потому что - почти! Потому что без фенхеля, без спаржи, не на томатном соке.Но все-равно вкусно. Объем кастрюли 2,8 литра. Я готовила на воде, но можно и на бульоне. Вес фасоли в отварном виде. Я брала 1 чашку - 200 мл. Вдохновлялась рецептом супе минестроне из генуи, очань нравится готовить овощной суп.

Подборка рецептов: простой рецепт овощного супа,  овощной суп,  суп с фасолью,  суп из кабачков,  минестроне суп.

Ингредиенты:

  • картофель - 2 шт.
  • красный острый перец - 1 шт.
  • болгарский красный перец - 2 шт.
  • перец болгарский желтый - 2 шт.
  • томаты - 2 шт.
  • кабачки - 1 шт.
  • лук репчатый - 2 головки
  • горошек зеленый - 200 г
  • фасоль белая - 200 г
  • морковь крупная - 1 шт.
  • бекон - 100 г
  • зелень рубленая - 2 ст.л.
  • соль крупного помола - по вкусу
  • вода - 1 л

Как приготовить

  1. Фасоль предварительно отвариваем до готовности.

  2. Все перцы и кабачок нарезаем очень мелким кубиком.

    овощной суп минестроне
  3. Картофель нарезаем тоже мелким кубиком и отправляем в кипящую воду.

    овощной суп минестроне
  4. Туда же отправляем морковь и оставляем готовиться минут на 20.

    овощной суп минестроне
  5. Пока готовится картофель и морковь, на растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук, затем добавляем бекон. Когда бекон "поплыл", добавляем мелко порубленный чеснок, перемешиваем и выключаем огонь.

    овощной суп минестроне
  6. Помидоры бланшируем, очищаем от кожицы и нарезаем кубиком.

    овощной суп минестроне
  7. Пока мы занимались подготовкой, картофель и морковь приготовились. Отправляем в кастрюлю бекон с луком, помидоры и зеленый горошек. Готовим 5 минут с момента закипания.

    овощной суп минестроне
  8. Добавляем смесь перцев и кабачка. Получится ну очень густо, не пугайтесь. Все это обмякнет и отдаст свой сок в бульон. Готовим минут 10, не больше.

    овощной суп минестроне
  9. В последнюю очередь добавляем фасоль.

    овощной суп минестроне
  10. Даем побулькать минут 10 и все - готово! Вот такой радостный цвет получается у супа. Это полноценная еда, подходящая как на первое, так и на второе блюдо. Если вы не любите по какой-то причине густой суп - уменьшите количество перца, горошка. Возьмите 1 картофелину и поменьше морковь, но состав рекомендую оставить этот. Вкусно!

    овощной суп минестроне
  11. Зелень рубленую добавляем в тарелку. Смачного!

    овощной суп минестроне
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить суп минестроне. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Рейтинг рецепта
Дина Малашенко

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

Бараненко Вика

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

yaroslava

Овощной суп минестроне просто вкусняшка!!!

Уразголеева Элька

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

oqunge1993

Думаю, что-то похожее - минестроне со спаржей.

Кадникова Танечка

Не умею готовить в принципе вообще, а овощной суп минестроне сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
овощной суп минестроне съели за один присест!

kira

А я делала овощной суп минестроне строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

lorer1979

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

alonended1973

Спасибо!
овощной суп минестроне теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

Надежда Торлопова

Опачки!
Теперь братик обрадуется овощному супу минестроне!

seladl1999

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта овощной суп минестроне!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

rita80

Ingengill, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт овощного супа минестроне.

Люба Дрозд
Люба Дрозд

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

alina
alina

Мой парень просто обожает овощной суп минестроне))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

Танечка Зеленая
Танечка Зеленая

Отлична идея!

milyisal
milyisal

Спасибо, ingengill за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

Минестроне по-генуэзски

Вода (овощной бульон) - 2 л; Паста небольшого размера - 100 г; Картофель - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Стебель сельдерея - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Помидор - 1 шт. (крупный); Кабачок (или цуккини) - 1 шт.; Чеснок - 1 зубчик; Зеленый горошек - 100 г; Зеленая фасоль - 100 г; Брюссельская (или любая другая)...

50 мин

Суп минестроне с пастой

Рецепт приготовления итальянского супа минестроне с пастой, цуккини, сквошем, грибами, морковью, луком, сельдереем, фасолью, помидорами и сыром....

40 мин

Зимний суп минестроне

Отличный суп: густой, согревающий, ароматный и питательный - для всей семьи! Приятного вам аппетита!...

1 ч 50 мин

Минестроне со спаржей

Бекон 200 г; Лук репчатый 1 головка; Фенхель 1 шт.; Сельдерей 3 стебля; Чеснок 3 зубчика; Красный стручковый перец 1 шт.; Картофель 1 шт.; Красный сладкий перец 1 шт.; Зеленая спаржа 3 стебля; Зеленый горошек 250 г; Кабачки 1 шт.; Помидоры 2 шт.; Томатный сок 1 л; Белая фасоль 1 банка; Листья базилика...

1 ч 20 мин

Минестроне с беконом

Густой суп минестроне классика итальянской кухни. Обычно он готовится не на один день, и едят его, как правило, когда суп настоится и станет еще вкуснее. Особенно вкусно есть такой суп со свежим хлебом с хрустящей корочкой....

40 мин

Зеленый минестроне

Лук - 1шт.; чеснок-2 зубчика; растительное масло - 3 ст. л; сельдерей -1/4 шт.; цукини -1 шт.; морковь - шт.; перец - 1 шт.; картофель- 1шт.; помидоры - 2 шт.; фасоль отварная - 200 гр; кукуруза отварная- 200 гр; соль; лавровый лист - 1 шт.; вода - 2,5 л; петрушка...

30 мин

Овощной минестроне

Сегодня хочу поделиться с вами секретом, как приготовить овощной минестроне. Супчик получится очень вкусным и питательным, а главное то, что он очень полезен, ведь в составе лишь свежие овощи....

50 мин