Солянка сборная мясная классическая с картошкой

автор Даша Суровцева Даша Суровцева

Рецепт солянки сборной мясной классической с картошкой

На фото солянки сборной мясной классической с картошкой

  • Общее время: 3 ч
  • Рецепт на 14 порций
  1. 8 отзывов

Калорий: 94 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Готовь сытное блюдо для семьи! Вкуснее не придумаешь!

Солянка сборная мясная классическая с картошкой и оливками понравится абсолютно всем. Соленые огурцы с успехом можно заменить на корнишоны, а томатный соус - на кетчуп. Для бульона понадобится мясо на кости и копченные ребрышки. Мясо можно взять не только говяжье, подойдет и свинина. Вдохновлялась рецептом солянке мясной сборной, очань нравится готовить солянку.

Подборка рецептов: простой рецепт солянки,  суп с копченостями,  суп из говядины,  картофельный суп.

Ингредиенты:

  • #Вода - 2.5 л
  • Говядина - 600 г
  • Копченые ребрышки - 300 г
  • Ветчина - 200 г
  • Вареная колбаса - 200 г
  • Картошка - 300 г
  • Лук репчатый - 160 г
  • Соленые огурцы - 200 г
  • Оливки - 100 г
  • Каперсы - 50 г
  • Томатный соус - 40 г
  • Растительное масло - 40 мл
  • Сливочное масло - 20 г
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Душистый перец - 3 шт.
  • Соль - по вкусу

Для подачи:

  • Укроп - 10 г
  • Сметана - 40 г
  • Болгарский перец - 60 г

Как приготовить

  1. Говядину моем под проточной водой. Помещаем мясо в кастрюлю, сюда же выкладываем и копченные ребрышки. Заливаем ингредиенты водой, отправляем кастрюлю на огонь. Во время варки не забываем снимать пенку. Делать это можно с помощью шумовки или столовой ложки.

  2. Лук репчатый очищаем от шелухи. Одну луковицу выкладываем в бульон не измельчая. Варим бульон в течение 2 часов на слабом огне. По истечении указанного времени добавляем душистый перец, лавровый лист, а также солим по вкусу. Варим еще 15 минут.

  3. Пока варится бульон очищаем картофель. Моем его, после чего нарезаем кубиками. Оставшуюся луковицу нарезаем кольцами. Соленые огурцы нарезаем соломкой, предварительно отрезав концы с обеих сторон.

  4. Затем извлекаем из бульона мясо и ребрышки, а также луковицу, лавровый лист. Процеживаем бульон сквозь марлю. Когда мясо остынет, отделяем его от кости. Нарезаем кусочками. Так же нарезаем ветчину и колбасу. Процеженный бульон наливаем в кастрюлю, возвращаем на огонь. Когда бульон закипит, выкладываем в него картофель.

  5. На сковороду наливаем немного бульона, выкладываем огурцы. Отправляем на огонь, тушим 7 минут. После чего перекладываем их в кастрюлю. На сковороду наливаем растительное масло, добавляем сливочное масло. Разогреваем на огне. Выкладываем в масло лук, жарим до золотистой корочки. Затем добавляем томатный соус, тушим 5 минут.

  6. Поджарку выкладываем в кастрюлю с бульоном. Сюда же отправляем нарезанное мясо, ветчину и колбасу. На этом этапе добавляем и оливки, варим 15 минут. В самом конце выкладываем в солянку немного каперсов. Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой, даем блюду настояться в течение 15 минут.

  7. Ну а теперь раскладываем солянку по порциям, украшаем по желанию. Как вариант можно украсить рубленным зеленым болгарским перцем и веточкой укропа. Подавать блюдо на стол можно со сметаной.

  8. Приятного аппетита!

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить солянку сборную мясную. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить солянку сборную мясную классическую с картошкой

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Гриценко Дана
Гриценко Дана

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

feetlu
feetlu

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

marianna83
marianna83

Прекрасный рецепт!
Лучше делать солянку сборную мясную классическую с картошкой строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

seladl1999
seladl1999

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

ongendi
ongendi

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!

galya76
galya76

Первый раз делала солянку сборную мясную классическую с картошкой.
получилось то, что нужно!

emiel1979
emiel1979

Спасибо за рецептик солянки сборной мясной классической с картошкой!!!
Муж был в восторге.
солянки сборной мясной классической с картошкой, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

Луиза Семенюк
Луиза Семенюк

Девочки, увлеклась recipemaster.ru/supy/solyanka/solyanka-sbornaya-na-zimu. Готовлю каждые выходные.

Солянка сборная мясная классическая

Говядина на кости - 500 г; Огурцы маринованные - 5-6 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Грудинка - 150 г; Сосиски молочные - 150 г; Ветчина - 150 г; Томатная паста - 2 ст.л.; Соль - 1 ч.л.; Перец - на кончике ножа; Масло растительное - 1 ст.л.; Лавровый лист - 2 шт.; Перец горошком - 3 шт.; Лимон - перед по...

2 ч

Солянка сборная мясная с ветчиной

телятина — 100 г; говядина — 100 г; ветчина; сосиски; почки — 50 г; лук репчатый — 1 шт.; огурцы соленые — 1 шт.; маслины; оливки; каперсы; бульон — 2 л; паста томатная; масло сливочное — 15 г; лавровый лист...

35 мин

Солянка сборная мясная с капустой

Существует масса разнообразных рецептов первых блюд. Солянка славится ароматом и насыщенностью. Здесь я поведаю, как приготовить солянку сборную мясную с капустой. Вкус такой, что пальчики оближешь!...

120 мин

Солянка мясная классическая

Предлагаю вам на заметку очень удачный вариант, как приготовить мясную классическую солянку с копченостями. Для обеда это невероятно аппетитное и сытное блюдо....

180 мин

Суп солянка сборная мясная

Очень люблю супы такого толку. Чаще всего готовлю их в холодное время года. Суп получается наваристым, вкусным и сытным при отсутствии бульона. Вкус супа просто идеален! Так что очень советую сделать....

60 мин

Солянка сборная на зиму

Очень простая в приготовлении, сытная и вкусная солянка сборная на зиму в домашних условиях - отличный вариант заготовок для всей семьи. Если вы еще не делали ее, то рекомендую попробовать....

90 мин

Рыбная солянка сборная

Хочу предложить вашему вниманию вот такую солянку. Хочу сказать спасибо лучшей подруге Наташе за идею, и ее мужу Андрею за рыбу, которую он поймал в нашей Волге в прошлое воскресенье (подледный лов).Итак, подарили мне неделю назад килограмма 4 окуней....

40 мин