Name: уха домашняя
Total time: 60 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: целая рыба — 1 шт. (очищенная (окунь, форель, бас, лосось и т.д.)); перец горошком — 5 шт.; сухой лавровый лист — 3 шт.; соль — По вкусу; молодая морковь — 6 шт. (очищенная); большая луковица — 1 шт. (измельчить); сельдерей — 3-5 шт. (нарезать); петрушка — 1 ст.л. (нарезанная); укроп — 1 ст.л. (нарезанный)

Поместите разделанную рыбу в кастрюлю с перцем, лавровым листом и залейте ее водой.
Доведите воду до кипения и варить около 20 минут, пока рыба не будет готова до конца. Процедите рыбный бульон через мелкое сито.
Уберите из кастрюли перец и лавровый лист. Отставьте рыбу в сторону, чтобы она остыла. Когда остынет, разберите рыбу, удалив все кости и отставьте в сторону. Добавьте в рыбный бульон резанный картофель и морковь.
Добавьте в бульон лук и сельдерей. Варите около 15 минут, пока картофель не будет готов.
Добавить в суп рыбу и украсьте свежей зеленью.

На заметку:

Для ухи нужно использовать такие сорта рыбы, мясо которых обладает нежностью, сладостью и клейкостью. Для этого наиболее подходят судак, окунь, сазан, карп, карась, красноперка, семга и другие виды рыбы. Однако есть сорта, которые не совсем годятся для приготовления ухи пескарь, плотва, лещ, вобла, тарань, скумбрия, сельдевые всех видов и др. Для ухи можно использовать и морскую рыбу: морской окунь, треску, палтус, нототению. Посмотрите рецепт домашней ухи с фото - и вперед, за дело!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить питу домашнюю. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4 / 5

Рейтинг рецепта

Ника Серпиченко

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

alsu

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

Охотникова Инка

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

adelshina_94

А что вы думаете о recipemaster.ru/supy/ukha/domashnyaya-ukha-iz-pangasiusa?

svetlana85

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с ухой домашней!

neroul1971

Я тоже заприметила уху домашнюю, да пока еще руки не дошли.

alipa_80

Zverenkakr, спасибо за рецепт ухи домашней!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

Александра Петухова

Муж не любит уху домашнюю, а тут увидев это чудо попросил положить ему уху домашнюю!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

qutiseten1989

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

kandarova_77

Очень красиво! И вкусно!

otrisan

Отличный вариант приготовления ухи домашней.
Обязательно воспользуешься рецептом!

Уха домашняя

Ингредиенты:

Как приготовить

На заметку:

Смотрите и пробуйте приготовить уху домашнюю

Комментарии к рецепту