Тройной шоколадный чизкейк

автор vera95 vera95

Рецепт тройного шоколадного чизкейка

На фото тройного шоколадного чизкейка

  • Общее время: 75 мин
  • Рецепт на 10 порций
  1. 11 отзывов

Калорий: 282 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Несложный рецепт

Основа из шоколадного печенья - раз. Шоколадная начинка - два. И шоколадный ганаш сверху - три. Тройной шоколад, да:). Чизкейк просто волшебный - нежный, шелковистый и очень, очень шоколадный. И это даже с учетом того, что я пекла его не на водяной бане, а просто водрузив на решетку в духовке. Вкус, разумеется, может варьироваться в зависимости от того, какой шоколад вы выберете. Вдохновлялась рецептом шоколадном чизкейке из творога, очань нравится готовить чизкейки.

Подборка рецептов: несложный рецепт чизкейков,  легкие рецепты.

Ингредиенты:

Основа

  • шоколадное печенье 250 г
  • сливочное масло 150 г

Начинка

  • сливочный сыр 900 г
  • сахар 250 г
  • крупное яйцо 4 шт.
  • сметана (20-30%) 200 г
  • десертный шоколад (50-60% какао) 200 г

Ганаш

  • десертный шоколад 100 г
  • сливки (20-35%) 60 мл

Как приготовить

  1. Печенье размалываем в блендере в крошку. Добавляем растопленное масло и перемешиваем.

    тройной шоколадный чизкейк
  2. Утрамбовываем крошки по дну разъемной формы диаметром 22-24 см.

    тройной шоколадный чизкейк
  3. Ставим в разогретую до 170 градусов духовку и печем 10 минут. Вынимаем и остужаем. Температуру убавляем до 160 градусов.

    тройной шоколадный чизкейк
  4. Сыр взбиваем венчиком с сахаром до кремообразного состояния. По одному добавляем яйца, тщательно вымешивая после каждого. Добавляем сметану.

  5. Шоколад топим на водяной бане или в микроволновке (2 минут на мощности 450).

    тройной шоколадный чизкейк
  6. Вмешиваем шоколад в крем.

    тройной шоколадный чизкейк
  7. Перекладываем в форму поверх основы и разравниваем.

  8. Ставим в духовку и печем 1 час. На дно ставим емкость с кипящей водой. У готового чизкейка при постукивании по бортику формы ложкой должна подрагивать только серединка.

  9. По достижении готовности оставляем чизкейк в закрытой духовке на 1 час. Затем вынимаем, охлаждаем до комнатной температуры и переносим в холодильник на 6 часов минимум.

  10. Готовим ганаш. Сливки дооводим до кипения, сыплем в них мелко нарубленный шоколад и перемешиваем до однородности. Перекладываем ганаш на чизкейк и распределяем. Даем застыть в холодильнике около получаса.

  11. Подаем.

    тройной шоколадный чизкейк
  12. Приятного чаепития!

  13. P.S. Если у вас возникают вопросы по ходу приготовления - смотрите статью о нюансах приготовления чизкейков.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить чизкейк в микроволновке. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
hofat

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать тройной шоколадный чизкейк)))

saruenoul

Нежно и оригинально!
спасибо, vera95!

borozdina_89

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от тройного шоколадного чизкейка.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

Люба Юрьевич

Кто-нибудь интересовался recipemaster.ru/vypechka/chizkeiki/chizkeik-beiliz?

Злоказова Асия

Замечательный рецепт! В моей семье любят тройной шоколадный чизкейк
Спасибо за прекрасную идею

Портнова Таня

Мой самый любимый рецепт тройного шоколадного чизкейка!!!
Я тоже так готовлю!

roza71

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

torackowo1971

Наконец то сделала тройной шоколадный чизкейк- объедение!!!

Ничипорук Ангелина

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

tupitsyna_94

Делала тройной шоколадный чизкейк уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

edeangong1972

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

Шоколадный чизкейк в пароварке

Если честно, то я никогда не пробовала это чудно блюдо в оригинале поэтому не могу судить вкуснее он или нет. нашла этот рецепт на просторах инета и решила попробовать) мне и моим коллегам по работе понравилось)...

160 мин

Шоколадный чизкейк с карамелью

Рецепт приготовления чизкейка с корочкой из шоколадных вафель с карамельной начинкой....

80 мин

Чизкейк для любимого

творог 18% - 600 г; сметана жирная - 180 г; сахар - 4 ст.л.; малиновое желе - 90 г; бисквитный корж - 1 шт....

1 ч

Ананасовый чизкейк

Любителям несложных и аппетитных десертов хочу предложить на заметку очень классную идею, как приготовить ананасовый чизкейк. Нежный, очень ароматный и по-настоящему вкусный. Советую обязательно!...

30 мин

Малиновый чизкейк

Этот вкусный чизкейк - мой эксперимент. Выпечка замечательная, но браться за ее приготовление нужно очень ответственно....

1 ч 20 мин

Морковный чизкейк

Если в кафе вам часто приходится выбирать между чизкейком и морковным тортом, этот рецепт точно для вас. В нем удачно соединились оба этих десерта, так что выбор отменяется...

1 ч 35 мин

Мраморный чизкейк

рикотта - ½ кг; сыр сливочный - 250 г; мука - 2 ст.л.; яйца куриные - 3 шт.; сахар - 200 г; какао - 3 ст.л.; кофе эспрессо - 2 ст.л....

10 ч