Рецептов и вариаций этого хлеба (хотя эту вкусную cдобу для меня трудновато называть хлебом) на сайте уже имеется. Вот хочу добавить тот, что в нашей семье прижился. Рецептик я этот позаимствовала у талантливой Нины Тарасовой. Хлеб этот представляет собой карамельную, липкую булку, которая идеально подходит для завтрака, и не только, к кофе или к чаю. P.S Количество муки в ингредиентах я укажу как в рецепте. Но у меня уходит меньше. Поэтому добавлять муку нужно понемножку. Тесто должно быть не тяжелым, тогда и результат будет лучше. Вдохновлялась рецептом хлебе с чесноком, очань нравится готовить хлеб.
Обезьяний хлеб с вяленой вишней
автор Svet_Lana 
На фото обезьяньего хлеба с вяленой вишней
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 464 ккал
Кухня: Кухня фьюжн
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- сахар коричневый - 1 ⅕ стак.
- масло сливочное топленое - 4 ст.л.
- корица молотая - 2 ст.л.
- молоко - 400 мл
- сахар коричневый - 1 ⅖ стак.
- сливочное масло - 50 г
- вишня вяленая - 100 г
- дрожжи сухие - 1 ст.л.
- ванильный экстракт - 1 ст.л.
- соль - 2 ч.л.
- пшеничная мука - 800 г
Как приготовить
-
В миску влить растопленное сливочное масло, сахар, ваниль. Перемешать.
-
Муку смешать с дрожжами и солью.
-
Ввести в жидкие ингредиенты. Как я уже писала, муку постепенно вводим и смотрим на результат. Тесто должно чуть липнуть к рукам. (У меня получилось немножко крутое чем нужно) Прикрыть полотенцем и оставить на 2 часа или пока не увеличится в два раза.
-
Дальше мы берем две глубокие миски. В одной смешать сахар с корицей. В другую влить растопленное сливочное масло. Подготавливаем форму. Традиционно такой хлеб печется в форме с отверстием по середине и достаточно глубокую. Смазать ее сливочным маслом и присыпать смесью сахара и корицей. Я без корицы делаю, так больше нравится.
-
Работа с тестом. Отрывать от теста небольшое количество, сформировать шарик, размером чуть больше грецкого ореха - имейте ввиду, что он еще увеличится в два раза в процессе приготовления. На этом этапе вы можете положить в шарик теста кусочек яблочка, вишню, изюм, шоколад или орешек. У меня вяленая вишня. Окунуть его со всех сторон в сливочное масло, а затем обвалять в сахарно-коричной смеси. Уложить в подготовленную форму.
-
Таким образом заполнить всю форму, укладывая шарики в шахматном порядке друг на друга. Дать будущему хлебу постоять 30-40 минут в теплом месте. Оно еще хорошо поднимется. Духовку разогреваем до 180 С. Выпекать хлеб 40 минут. если верх будет подгорать, накройте фольгой.
-
Во так выглядит верх готового хлеба. Дайте ему постоять минут 5-10, и перевернув форму на блюдо, снимите ее.
-
А так низ, который получается верхом
-
Я украсила вишенкой. Считается, что такой хлеб нужно есть руками, по этому не теряя времени, отрываем себе по кусочку! Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить рыбацкий хлеб. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Svet_Lana, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Так и хочется приготовить!
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Последнее время заинтересовалась recipemaster.ru/vypechka/khleb/khleb-s-shokoladom. Попробуйте!
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Спасибо за рецепт!
теперь обезьяний хлеб с вяленой вишней -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Спасибо большое за рецепт обезьяньего хлеба с вяленой вишней, Svet_Lana.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Спасибо за отличный рецепт!
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант обезьяньего хлеба с вяленой вишней
А я всегда готовлю с Svet_Lana и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Этот хлебушек можно отнести к рождественской выпечке. Рождественская выпечка традиционно украшена глазурью. Очень вкусный и нежный, с богатой вкусовой палитрой хлеб будет хорошим дополнением праздничной вечеринки....
2 ч 10 мин
Рецепт для хлебопечки. Ваша машинка способна на многое! Попробуйте ее возможности в шоколадном деле!...
2 ч 15 мин
Хочу вам предложить оригинальный ржаной хлебушек с весьма насыщенным и богатым вкусом. Выброженная пшенично-ржаная закваска, смесь пряностей, меда и кофе создают теплый, слегка терпковатый, очень уютный аромат...
9 ч
Ароматный и вкусный домашний хлеб - это вполне реально, стоит лишь немного постараться! Приготовив однажды такой хлебушек, вы будете пользоваться этим рецептом постоянно. Настоящий ржаной хлеб!...
240 мин
Мука пшеничная высшего сорта 430 г; Сухие дрожжи 1/4 ч.л.; Соль морская 2 ч.л.; Крупа кукурузная 20 г; Вода 340 мл...
180 мин
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.