Фасоль с овощами и мясом на пшеничной лепешке

Фасоль предварительно замочить на ночь, и отварить до полу готовности в соленой воде.

Морковь нарезать кружочками, а лук-полукольцами.

....баклажаны ломтиками.

...болгарский перец полукольцами.

Помидоры обдать кипятком, очистить и нарезать так же, ломтиками.

Мясо промыть, обсушить салфетками нарезать на не большие кусочки, и обжарить минут 10. Посолить, поперчить.

Переложить в 'гусятницу'.

Баклажаны обжарить в том же масле.

...и выложить слоем сверху мяса.

Затем, обжарить лук до прозрачности.

Добавить морковь, и еще прожарить 3-4 минуты.

Присыпать мукой, быстро и хорошо все перемешать.

Сразу же добавить помидоры, соль, сахар и специи по вкусу. Протомить 3-5 минут.

Томатную пасту развести водой, или бульоном, залить овощи. Убавить огонь, и протушить 5-7 минут.

Перец чили очистить от семян, и измельчить. Добавить к соусу, и выключить.

Получившимся соусом залить овощи и мясо,сверху уложить болгарский перец. Накрыть 'гусятницу' крышкой, и поставить в духовку при температуре 180 градусов на 30 минут.

Смешать в миске сыворотку, соль, соду и растительное масло. Постепенно добавляя муку, замесить эластичное тесто. Дать тесту чуть-чуть отдохнуть. Разрезать на кусочки, тонко раскатать и выпекать на сухой горячей сковороде с двух сторон, до румяных подпалин.

..

Через 30 минут достать мясо и овощи с духовки, хорошо перемешать.

Добавить фасоль, еще раз перемешать и отправить в духовку на 15-20 минут. Затем выключить духовку, и дать постоять еще минут 30-40.

Перед подачей.... на одну часть лепешки выкладываем фасоль с мясом, и накрываем другой, посыпаем зеленью (у меня только укроп, так как муж не любит кинзу, поэтому даже ее не купил:)) и подаем к столу! Приятного аппетита!)))