Name: лепешки с сыром и зеленью на сковороде
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Мука - 2 стак. (200 мл); Кефир - 1 стак. (200 мл); Куриные яйца - 1 шт.; Сода пищевая - 1 ч.л.; Соль - по вкусу; Сулугуни - 100 г; Твёрдый сыр - 100 г; Зелень - 50 г

Обычно я начинаю приготовление лепешки сразу с сыра - натираю оба куска и смешиваю их. А уж потом принимаюсь за тесто. Сначала добавляю щепотку соды в кефир - он должен слегка вспенится. Потом просеиваю муку, добавляю в нее яйцо и пенящийся кефир. Сразу всю муку высыпать не советую - тесто для лепешки с сыром немного липкое. Поэтому часть муки лучше добавлять во время замешивания теста и лепки лепешек.
Тут я обычно разделяю тесто и начинку на равные части. Обычно турецкие повара готовят крупные лепешки, но я люблю готовить совсем маленькие - всего на пару укусов. Да и готовятся маленькие лепешки немного быстрее.
Тесто нужно раскатать в тонкие листы, положить в середину начинку, свернуть тесто и скрепить края лепешки. Раньше я пользовалась скалкой, но теперь наловчилась лепить лепешки вручную. Так даже проще, потому что нужно следить за краями лепешки - они должны быть тоньше серединки.
Теперь остается сплющить лепешки с сыром ладонью и выложить их на разогретую сковороду. Чем тоньше получаются лепешки, тем они вкуснее. Кстати, обжаривать лепешки нужно с обеих сторон и обязательно смазать маслом перед подачей.
Иногда я готовлю лепешки с сыром для гостей - слегка присаливаю тесто и добавляю побольше зелени в начинку. Просто идеальная еда для дружеских посиделок с пивом и вином!

Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить лепешки на сковороде. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5

Рейтинг рецепта

vera89

Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!

mina

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю лепешки с сыром и зеленью на сковороде)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Анька Лукина

Nyuta86, спасибо.
Вчера попробовала лепешки с сыром и зеленью на сковороде сделать.
Все получилось.

Вера Сатульская

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но лепешки с сыром и зеленью на сковороде, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

ulonomo

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

Панюкова Полина

Nyuta86, умничка!
Какой аппетитный рецептик лепешек с сыром и зеленью на сковороде сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

Катаева Соня

Рецепт быстрых лепешек с колбасой и сыром тоже интересный вариант.

Светлана Халикова

Спасибо, рецептик замечательный

rinemba2003

Спасибо за рецептик лепешек с сыром и зеленью на сковороде!!!
Муж был в восторге.
лепешек с сыром и зеленью на сковороде, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

otrade

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

ejulit

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

rears1983

Nyuta86, очень интересный вариант лепешек с сыром и зеленью на сковороде.:)

sofya99

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать лепешки с сыром и зеленью на сковороде просто.
Спасибо за рецепт)))

fedotko_84

Я делала почти так же, было очень вкусно.

entin1984

Nyuta86, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт лепешек с сыром и зеленью на сковороде.

neroul1971

Попробовали сегодня лепешки с сыром и зеленью на сковороде, просто класс!!!

Лепешки с сыром и зеленью на сковороде

Ингредиенты:

Для теста:

Для начинки:

Как приготовить

Смотрите и пробуйте приготовить лепешки с сыром и зеленью на сковороде

Комментарии к рецепту