Манаиш (манакиш) - традиционные арабские лепешки с рассольным сыром и кунжутом, смесью заатар. В смесь заатар входят молотый майоран, молотый тимьян, молотый орегано, жареный кунжут, сумах, морская соль, молотый кумин. Смесь заатар разводят оливковым маслом и макают с нее кусочек питы, тоже очень вкусно. Также заатар используют в мясных и овощных блюдах. В Ливане, Сирии на завтрак всегда вам предложат Манаиш-ароматные лепешки с чаем, хорошее начало дня! Вдохновлялась рецептом лимонных лепешках, очань нравится готовить лепешки.
Манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром
автор Julia Z 
На фото манаиша-лепешек с сыром и кунжутом, заатаром
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 275 ккал
Кухня: Ливанская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- дрожжи свежие - 1 ч.л.
- соль - 1 щепотка
- сахар - 1 щепотка
- вода - ¼ стак.
- сыр - по вкусу
- кунжут - по вкусу
- тмин - по вкусу
Как приготовить
-
Замесить тесто из перечисленный ингредиентов. Дать ему подойти, пару раз подмесить после подъема.
-
Затем разделить на шарики и накрыть оставив на 30 минут.
-
в это время промываем сыр
-
вот такой сыр я использовала
-
подошедшее тесто раскатываем, но не сильно тонко
-
смызавем оливковым маслом
-
затем тесто продавливаем пальцами, чтобы лепешки не раздулись при выпекании
-
промытый и обсушеный сыр укладываем на лепешки и посыпаем кунжутом
-
также можно вместо кунжута использовать семена черного тмина
-
запекаем в разогретой до максимума духовке сначала на нужнем уровне 2-3 минуты, затем на верхнем до легкого зарумянивания.
-
вообще такие лепешки и питу пекут вот в таких печах, но за неимением таковой, приходится выкручиваться.
-
готовые лепешки немного остужаем и складываем пополам.
-
на лепешки с заатаром также раскатываем тесто, смазываем смесью оливкового масла и заатара. Я же смазала маслом и присыпала сухим заатаром
-
запекаем в разогретой до максимума духовке сначала на нужнем уровне 2-3 минуты, затем на верхнем до легкого зарумянивания
-
готовые лепешки немного остужаем и складываем пополам. Подаем к чаю. Приятного аппетита. Лепешки лучше хранить в полиэтиленовом мешочке, чтобы они не высохли.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить лепешки. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Коллега приготовила манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром.
Никогда вкуснее манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром не пробовала!!!
Всем советую.
Уже делала два раза получается обалденно.
Julia, спасибо.
Вчера попробовала манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром сделать.
Все получилось.
Очень аппетитно!
Забрала рецептик манаиша-лепешек с сыром и кунжутом, заатаром в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Рецепт манаиша-лепешек с сыром и кунжутом, заатаром очень вкусный. Так же часто готовлю быстрые лепешки с колбасой и сыром.
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Скажу честно: не возлагала больших надежд на манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Julia, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Будем пробовать!
Julia, рецепт манаиша-лепешек с сыром и кунжутом, заатаром замечательный!
Спасибо!
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Вкуснятина, обожаю манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Julia :)
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Мука (500 гр. на тесто + 60-80 гр. раскатку); Вода (ледяная, примерно 160 гр.); Вода (кипяток, примерно 160 гр.); Оливковое масло (для смазывания и обжаривания, примерно 6-7 ст.л.); Лук зелёный (полтора пучка); Сыр твёрдый (примерно 160-190 гр.); Соль (по вкусу)...
30 мин
По-домашнему! Просто, быстро и безумно вкусно!Вкус лепешки с сыром я помню еще с детства. На самом деле кулинарный рецепт лепешки наши умельцы с трудом добыли в Турции. Там в нее добавляют шпинат и едят на завтрак или перекусывают лепешкой с сыром на работе. Да и турецкие детишки любят эту вкусную еду.Обычно...
30 мин
Здесь главное - тесто, а что к нему добавить - зависит от того, что есть в холодильнике. Быстрые, сытные, вкусные лепешки готовим очень просто....
45 мин
мука 280 г; сметана (20%) 150 г; масло сливочное 100 г; сахар 1 ст.л.; соль 1 ч.л.; сода 1 щепотка...
45 мин
Стоит испечь фокаччу с кунжутом однажды - и вы будете печь ее постоянно. Очень вкусная итальянская выпечка, приготовление которое не отнимет много усилий....
240 мин
Рецепт приготовления лепешек с кокосовыми хлопьями и ванильным экстрактом....
35 мин
кефир 100 мл; вода газированная 50 мл; масло сливочное 50 мл; соль 1 ч.л.; сахар 1 ч.л.; мука 200 г; укроп 20 г; петрушка 20 г; масло оливковое 3 ст.л....
45 мин
Большое спасибо за рецепт!
манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром просто супер!!!