Манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром

автор Julia Z Julia Z

Рецепт манаиша-лепешек с сыром и кунжутом, заатаром

На фото манаиша-лепешек с сыром и кунжутом, заатаром

  • Общее время: 30 мин
  • Рецепт на 1 порция
  1. 17 отзывов

Калорий: 275 ккал

Кухня: Ливанская

Сложность: Простой рецепт

Манаиш (манакиш) - традиционные арабские лепешки с рассольным сыром и кунжутом, смесью заатар. В смесь заатар входят молотый майоран, молотый тимьян, молотый орегано, жареный кунжут, сумах, морская соль, молотый кумин. Смесь заатар разводят оливковым маслом и макают с нее кусочек питы, тоже очень вкусно. Также заатар используют в мясных и овощных блюдах. В Ливане, Сирии на завтрак всегда вам предложат Манаиш-ароматные лепешки с чаем, хорошее начало дня! Вдохновлялась рецептом лимонных лепешках, очань нравится готовить лепешки.

Ингредиенты:

  • дрожжи свежие - 1 ч.л.
  • соль - 1 щепотка
  • сахар - 1 щепотка
  • вода - ¼ стак.
  • сыр - по вкусу
  • кунжут - по вкусу
  • тмин - по вкусу

Как приготовить

  1. Замесить тесто из перечисленный ингредиентов. Дать ему подойти, пару раз подмесить после подъема.

  2. Затем разделить на шарики и накрыть оставив на 30 минут.

  3. в это время промываем сыр

    манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром
  4. вот такой сыр я использовала

    манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром
  5. подошедшее тесто раскатываем, но не сильно тонко

    манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром
  6. смызавем оливковым маслом

    манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром
  7. затем тесто продавливаем пальцами, чтобы лепешки не раздулись при выпекании

    манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром
  8. промытый и обсушеный сыр укладываем на лепешки и посыпаем кунжутом

    манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром
  9. также можно вместо кунжута использовать семена черного тмина

    манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром
  10. запекаем в разогретой до максимума духовке сначала на нужнем уровне 2-3 минуты, затем на верхнем до легкого зарумянивания.

    манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром
  11. вообще такие лепешки и питу пекут вот в таких печах, но за неимением таковой, приходится выкручиваться.

    манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром
  12. готовые лепешки немного остужаем и складываем пополам.

    манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром
  13. на лепешки с заатаром также раскатываем тесто, смазываем смесью оливкового масла и заатара. Я же смазала маслом и присыпала сухим заатаром

    манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром
  14. запекаем в разогретой до максимума духовке сначала на нужнем уровне 2-3 минуты, затем на верхнем до легкого зарумянивания

    манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром
  15. готовые лепешки немного остужаем и складываем пополам. Подаем к чаю. Приятного аппетита. Лепешки лучше хранить в полиэтиленовом мешочке, чтобы они не высохли.

    манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить лепешки. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Анастасия Огаркова

Большое спасибо за рецепт!
манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром просто супер!!!

Юдина Ира

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

Уразголеева Люда

Коллега приготовила манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром.
Никогда вкуснее манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром не пробовала!!!
Всем советую.

sissinoo1990

Уже делала два раза получается обалденно.

dasha

Julia, спасибо.
Вчера попробовала манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром сделать.
Все получилось.

Рахматуллаева Элла

Очень аппетитно!
Забрала рецептик манаиша-лепешек с сыром и кунжутом, заатаром в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

yateracai

Рецепт манаиша-лепешек с сыром и кунжутом, заатаром очень вкусный. Так же часто готовлю быстрые лепешки с колбасой и сыром.

lutrica2004

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

yana74

Скажу честно: не возлагала больших надежд на манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

tanyusha86

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!

Марианна Гараж

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

София Муромская

Julia, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

sonya70

Будем пробовать!

yussom

Julia, рецепт манаиша-лепешек с сыром и кунжутом, заатаром замечательный!
Спасибо!

Тата Казеева
Тата Казеева

Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!

mina
mina

Вкуснятина, обожаю манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Julia :)

lyuda84
lyuda84

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

Хрустящие лепешки с сыром и зеленым луком

Мука (500 гр. на тесто + 60-80 гр. раскатку); Вода (ледяная, примерно 160 гр.); Вода (кипяток, примерно 160 гр.); Оливковое масло (для смазывания и обжаривания, примерно 6-7 ст.л.); Лук зелёный (полтора пучка); Сыр твёрдый (примерно 160-190 гр.); Соль (по вкусу)...

30 мин

Лепешки с сыром и зеленью на сковороде

По-домашнему! Просто, быстро и безумно вкусно!Вкус лепешки с сыром я помню еще с детства. На самом деле кулинарный рецепт лепешки наши умельцы с трудом добыли в Турции. Там в нее добавляют шпинат и едят на завтрак или перекусывают лепешкой с сыром на работе. Да и турецкие детишки любят эту вкусную еду.Обычно...

30 мин

Быстрые лепешки с колбасой и сыром

Здесь главное - тесто, а что к нему добавить - зависит от того, что есть в холодильнике. Быстрые, сытные, вкусные лепешки готовим очень просто....

45 мин

Лепешки по-деревенски

мука 280 г; сметана (20%) 150 г; масло сливочное 100 г; сахар 1 ст.л.; соль 1 ч.л.; сода 1 щепотка...

45 мин

Фокачча с кунжутом

Стоит испечь фокаччу с кунжутом однажды - и вы будете печь ее постоянно. Очень вкусная итальянская выпечка, приготовление которое не отнимет много усилий....

240 мин

Кокосовые лепешки

Рецепт приготовления лепешек с кокосовыми хлопьями и ванильным экстрактом....

35 мин

Лепешки с зеленью

кефир 100 мл; вода газированная 50 мл; масло сливочное 50 мл; соль 1 ч.л.; сахар 1 ч.л.; мука 200 г; укроп 20 г; петрушка 20 г; масло оливковое 3 ст.л....

45 мин