Ирландский яблочный пирог с курдом

автор Денбновецкая Олеся Денбновецкая Олеся

Рецепт ирландского яблочного пирога с курдом

На фото ирландского яблочного пирога с курдом

  • Время подготовки: 30 мин
  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 6 порций
  1. 9 отзывов

Калорий: 338 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Сегодня у ирландских кулинаров научимся готовить яблочный пирог с курдом.

Холодная, неприветливая земля, омываемая суровым Северным морем и Атлантическим океаном… Казалось бы, разве тут может найтись место прекрасному? Разве вообще тут можно жить? Оказывается, что можно! И ирландцы вполне себе легко это подтверждают, да еще и радуют таким замечательным сладким рецептом как яблочный пирог с курдом. Попробуем приготовить этот десерт, славя хорошие ирландские кулинарные традиции.

Мне часто кажется, что курд является, скорее, не ирландским, а общепринятым во всем Объединенном Королевстве десертным сопровождением. Англичане, например, иной раз и не мыслят чайной трапезы без этого замечательного «соуса». Думаю, после того, как и вы попробуете приготовить это кулинарное чудо, яблочный пирог с курдом также станет довольно-таки частым гостем на вашем и праздничном, и повседневном столе. Вдохновлялась рецептом яблочном цветаевском пироге, очань нравится готовить пироги.

Подборка рецептов: простой рецепт пирогов,  рецепты на ужин,  праздничные рецепты,  домашние рецепты,  красивые рецепты,  яблочные пироги.

Ингредиенты:

для теста

  • Пшеничная мука 3 стак.
  • Соль 0.5 щепоток
  • Молотая гвоздика 0.25 ч.л.
  • Молотого мускатного ореха 0.25 ч.л.
  • Разрыхлитель для теста 2 ч.л.
  • Сливочное масло 180 г
  • Крупные зеленые яблоки 3 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Молоко 170 мл
  • Сахарный песок 170 г

для курда

  • Молоко 1.5 стак.
  • Желтки 6 шт.
  • Сахарный песок 6 ст.л.
  • Ваниль 1 шт.
  • Сахар для посыпки 2 ст.л.

Повод приготовления:

Десерт, Праздник, Ужин

Как приготовить

  1. Начнем замес теста с работы над сухими ингредиентами. Просеиваем муку, чтобы обогатить ее кислородом.

  2. Несколько бутончиков гвоздики измельчаем в ступке.

    ирландский яблочный пирог с курдом
  3. Соединяем и перемешиваем муку с разрыхлителем, солью, молотыми гвоздикой и мускатным орехом.

    ирландский яблочный пирог с курдом
  4. Кладем в мучную смесь масло, рубим его сначала ножом, а потом разминаем вилкой до образования мелких комочков.

    ирландский яблочный пирог с курдом
  5. Соединяем масляно-мучную смесь с необходимым по рецепту количеством сахара.

    ирландский яблочный пирог с курдом
  6. Яблоки моем и чистим от кожуры и сердцевины.

    ирландский яблочный пирог с курдом
  7. Очищенные яблоки мелко нарезаем и добавляем в тесто.

    ирландский яблочный пирог с курдом
  8. Взбиваем молоко с яйцами в отдельной посуде.

    ирландский яблочный пирог с курдом
  9. Соединяем жидкие и сухие ингредиенты теста, все перемешиваем до образования однородного состояния теста.

    ирландский яблочный пирог с курдом
  10. Форму для запекания смазываем сливочным маслом.

    ирландский яблочный пирог с курдом
  11. Равномерно распределяем тесто по форме. Сверху присыпаем его сахаром. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 190-200ºС на 50-60 минут.

    ирландский яблочный пирог с курдом
  12. Теперь у нас есть время, чтобы приготовить ванильный курд. Первым делом, выдавливаем ножом из стручка ванили находящуюся там пастообразную массу. Стручок не выкидываем, он нам еще сослужит службу.

    ирландский яблочный пирог с курдом
  13. Далее соединяем желтки и сахар в отдельной миске.

    ирландский яблочный пирог с курдом
  14. Интенсивно взбиваем желтково-сахарную смесь в течение 3 минут.

    ирландский яблочный пирог с курдом
  15. Доводим молоко до кипения на плите, убавляем огонь до минимального и вливаем смесь из желтков и сахара в молоко, постоянно помешивая венчиком. Добавляем туда же содержимое ванильного стручка вместе с самим стручком. Прогреваем смесь, все время помешивая, в течение 3-5 минут. Снимаем с огня.

    ирландский яблочный пирог с курдом
  16. Яблочный пирог с курдом готов! К столу выпечку подаем обильно политой «соусом». Можно употреблять пирог, кстати, и вприкуску с очень вкусным курдом.

    ирландский яблочный пирог с курдом

Смотрите и пробуйте приготовить ирландский яблочный пирог с курдом

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
zoya78
zoya78

Денбновецкая, умничка!
Какой аппетитный рецептик пирога с яблоками сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

percheklii_84
percheklii_84

УРА!!! Свершилось!
Я сделала яблочный пирог!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

Никанова Светлана
Никанова Светлана

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Роза Летуновская
Роза Летуновская

Я делала пирог с яблоками.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

Грызунова Янка
Грызунова Янка

Яблочный пирог конечно на любителя.
Но понравилось.

acasto
acasto

Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю яблочный пирог.

Москвина Танюша
Москвина Танюша

Вчера приготовила яблочный пирог!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

tonispise
tonispise

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

lizaveta81
lizaveta81

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Денбновецкая.

Яблочный пирог с миндалем, клюквой и изюмом

Очень вкусный яблочный пирог с клюквой и изюмом. Прекрасное дополнение к чаю и кофе....

1 ч 20 мин

Мандариновый пирог с лимонным курдом

печенье (овсяное) 400 г; йогурт 125 г; желе (лимонное) 1 пакет (25 г); лимонный курд по вкусу; яйца куриные 1 шт.; мандарины (или ягоды) 3-4 шт. (или 1 ст.)...

15 мин

Перевернутый Яблочный Пирог

Ну что делать, люблю я перевернутые торты! Они легкие в приготовлении и вкусные! На праздник не очень подойдет, но для пикника или просто к чаю - то что надо!...

45 мин

Шоколадный пирог без яиц

Отличный пористый пирог для любителей шоколадной выпечки. Минимум продуктов, минимум усилий, а итог несомненно порадует всю семью. А еще этот нежный и ароматный пирог можно приготовить во время поста....

50 мин

Яблочный пирог с крошкой

Яблоки, яблоки, яблоки!После тыквенно-сливового периода я поняла, что очень соскучилась по яблокам и выпечке с яблоками! Так что открываю яблочный сезон в выпечкеО пироге: яблоки + кокос = сладкая парочка...

90 мин

Насыпной яблочный пирог

Рецепт насыпного яблочного пирога удивит вас простотой приготовления. Сухая смесь пропитывается соком яблочной начинки, и насыпной пирог становится невероятно вкусным и ароматным....

60 мин

Луково-яблочный пирог

Хочу поделиться с вами рецептом необычного луково-яблочного пирога. Блюдо получается сочным, и, несмотря на использование яблок, его никак нельзя отнести к десертам. Попробуйте приготовить и вы!...

90 мин