Простой рецепт русской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 775 ккал. Вдохновлялась рецептом простых пончиках, очань нравится готовить пончики.
Картофельные пончики
автор idullu 
На фото картофельных пончиков
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 775 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Картофель 300 г
- Пшеничная мука 2 стак.
- Разрыхлитель 1,5 ч.л.
- Крупная соль 1 ч.л.
- Перец черный молотый 1 ч.л.
- Молотый мускатный орех 1,2 ч.л.
- Сахар 1 стак.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Молоко 3/4 стак.
- Лимонная цедра 1 ч.л.
- Растительное масло по вкусу
- Сливочное масло 2 столовые ложки
Как приготовить
-
Картофель (лучше использовать сорт рассет) очистить и нарезать кубиками со стороной 2,5 см. Сварить в подсоленной воде до мягкости (в течение 18-20 минут).
-
Откинуть на дуршлаг и обсушить, протереть через картофельный пресс в миску. Смешать муку с разрыхлителем, 0,75 чаной ложкой соли и четвертью чайной ложки перца, добавить мускатный орех, отставить. Смешать картофель, треть стакана сахара, яйца, молоко, масло и цедру в чаше миксера с помощью насадки-лопатки до однородности. Не переставая смешивать, всыпать постепенно тонкой струйкой мучную смесь. Замесить тесто и оставить на 10 минут.
-
Смешать оставшуюся соль, перец и сахар в миске, отставить. В объемном сотейнике разогреть масло до 190 градусов (масло должно покрыть дно слоем примерно в 5 см). На слегка присыпанном мукой столе раскатать тесто в круг диаметром 25 см и толщиной примерно 1 см. С помощью круглой формочки вырезать из теста круги, а затем по центру каждого формочкой маленького диаметра вырезать сердцевинки. (Оставшееся тесто собрать, снова раскатать и так же вырезать пончики).
-
Жарить пончики в горячем масле 3-4 минуты, затем при помощи шумовки переложить на лист бумаги для выпечки и остудить. Обвалять в сахарно-перечной смеси.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить шоколадные пончики. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Idullu, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила картофельные пончики!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала картофельные пончики первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Что думаете о рецептике пончиков дрожжевых?
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Некоторое время назад готовила картофельные пончики-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Спасибо, idullu!
Спасибо за отличные рецепты!!!
Красиво, вкусно, класс просто!
Очень красиво! И вкусно!
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Хочу вам рассказать, как приготовить пончики на сгущенке. Сладости получаются настолько вкусные, что вы не устоите! Мягкий шоколадный вкус и нежная консистенция. Вы их полюбите с первого взгляда!...
40 мин
Берлинские пончики или пышки традиционно наполняют абрикосовым вареньем. Но некоторые предпочитают их с начинкой из ванильного или шоколадного пудинга....
1 ч 55 мин
Бисквитные пончики типа донатсов, слегка приправляются корицей и мускатным орехом (по желанию). Их можно обвалять в сахаре с корицей или украсить глазурью и разными кондитерскими посыпками....
25 мин
Кто из нас не любил вкуснейшие пончики родом из детства, которые готовили в кафе или же в столовых?! Также многие мамы и бабушки баловали своих детей и внуков домашней выпечкой....
60 мин
Пончики из творога вкусны как горячие, так и холодные. Они в меру сладкие, хрустящие так и тянется рука за следующим. При желании вы можете положить внутрь пончиков кусочки фруктов или ягод....
20 мин
Нежные маленькие пончики. Очень быстро исчезают, наверное потому, что маленькие и сами в рот прыгают?...
30 мин
Мука пшеничная: 400 г; Масло сливочное: 30 г; Масло подсолнечное (для фритюра): 500 мл; Коньяк: 1 ст. л; Молоко: 160 мл; Дрожжи сухие: 0.5 ч.л.; Сахар: 3 ч.л.; Соль: 1 щепотка; Яйца: 3 шт....
2 ч 30 мин
Приготовила картофельные пончики — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.