К бенье принято подавать или крепкий черный кофе, или кофе, наполовину разбавленный горячим молоком. Такое сочетание кофе и бенье. *Для жарки на сковороде 1,5 литра масла. Во фритюрнице по мерке фритюрницы. Вдохновлялась рецептом пончиках, очань нравится готовить пончики.
Французские пончики beignets
автор evgeniya76 
На фото французских пончиков beignets
- Общее время: 2 ч 45 мин
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 394 ккал
Кухня: Кухня фьюжн
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- мука хлебопекарная - 500 г
- сахар - 50 г
- соль - 3 щепотки
- дрожжи сухие - 1 пакет
- молоко 4% - 250 мл
- яйца куриные - 2 шт.
- сливочное масло - 75 г
Как приготовить
-
Поместить все ингредиенты в хлебопечку, выбрать программу тесто (паста). Хлебопечка замесит тесто, дать ему подняться, все займет чуть более 2-х часов. Если у вас нет хлебопечки, положить дрожжи в миску, добавить оставшиеся сухие компоненты (соль в последнюю очередь), добавьте жидкость, постепенно смешивая. Вымесить немного, добавить масло и замесить вручную или в смесителе, дать подняться 1 час 30 мин
-
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность.
-
Раскатать тесто толщиной 1 см.
-
Вырезать кружочки (стаканом или специальным кругом для пирожных) диаметром 5 6 см. Собрать обрезки в ком и опять раскатать в пласт. Вырезать кружочки. И так все тесто
-
Расположите круги на листе для выпечки, делая интервалы между ними. Накройте полотенцем (слегка влажным) и дайте подняться 30 минут.
-
Налейте масло в кастрюлю и дайте ему нагреться до 170 С. Это идеальная температура не только для золотистого цвета, но и для точной прожарки. Начинаем аккуратно опускать пончики в масло.
-
Они начнут набухать. Пусть они подрумянятся в течение 5 минут, переворачивая в середине приготовления.
-
Поместите их на тарелку покрытую бумажным полотенцем. Продолжайте в том же порядке с оставшимся тестом.
-
Когда пончики остынут, посыпьте их сахарной пудрой.
-
Можете заполнить яблочным пюре, вареньем и шоколадом. Для этого наполните кондитерский мешок с длинной насадкой выбранной вами начинкой. Сбоку в пончике сделайте небольшое отверстие ножом. Введите насадку и наполните пончик начинкой.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить воздушные пончики. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Как вкусно! Приходится считать калории...
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Evgeniya76,:) очень аппетитное фото французских пончиков beignets
Да французские пончики beignets так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
evgeniya76, спасибо!
Французские пончики beignets готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Вот еще классный рецепт по тому же принципу бисквитные пончики.
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Спасибочки :)
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт французских пончиков beignets!
Обычно я делаю пончики классическим образом, то есть обычное дрожжевое сдобное тесто, мука, яйцо, сахар, молоко, сливочное масло и вперед. С недавних же пор я открыла для себя другой способ, а именно тесто для пончиков с добавлением картофеля, вареного конечно и перетертого, вот сейчас только не подумайте,...
1 ч 20 мин
Апдейт фото к рецепту пончиков. А заодно и повод напомнить, что новое - это хорошо забытое старое ;) Очень хотелось какой-нибудь выпечки. Лень было разбирать духовку. А в холодильнике завалялась пачка свежих (условно) дрожжей. Это стечение обстоятельств привело к тому, что я почти в час ночи напекла...
120 мин
Бисквитные пончики типа донатсов, слегка приправляются корицей и мускатным орехом (по желанию). Их можно обвалять в сахаре с корицей или украсить глазурью и разными кондитерскими посыпками....
25 мин
Миндальное молоко 1/4 стак.; Яблочный уксус 1 ч.л.; Ваниль 1/4 ч.л.; Сироп агавы 1/3 стак.; Масло растительное 3.5 ст.л.; Мука стак.; Соль 1/4 ч.л.; пекарский порошок 1 ч.л.; Клубника 1/2 стак....
55 мин
Пончики из творога вкусны как горячие, так и холодные. Они в меру сладкие, хрустящие так и тянется рука за следующим. При желании вы можете положить внутрь пончиков кусочки фруктов или ягод....
20 мин
Ванильный сахар 2 ч.л.; Молоко 1/2 стак.; Разрыхлитель 2 ч.л.; Яйцо куриное 1 шт.; Шоколад 100 г; Вода 3 столовые ложки; Сливочное масло 1 столовая ложка; Пшеничная мука 2 стак.; Сахарная пудра 100 г...
2 ч
Пончики - это настоящее лакомство, излюбленное сладкоежками. С помощью чеснока можно немного изменить привычный вкус и добавить этой выпечке пикантности. Получится отличный десерт!...
200 мин
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!