Берлинские пончики или пышки традиционно наполняют абрикосовым вареньем. Но некоторые предпочитают их с начинкой из ванильного или шоколадного пудинга. Вдохновлялась рецептом пончиках, очань нравится готовить пончики.
Берлинские пончики
автор rulficow2000 
На фото берлинских пончиков
- Время подготовки: 1 ч 30 мин
- Общее время: 1 ч 55 мин
- Рецепт на 12 порций
Калорий: 208 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 125 мл молока
- 60 г сахара
- 40 г дрожжей
- 1 желток
- щепотка соли
- 1 ч.л. натертой лимонной цедры
- 200 г конфитюра (например, абрикосового, клубничного или вишневого)
- масло для жарки
- сахар или сахарная пудра для посыпки
Как приготовить
-
Муку насыпьте в миску и сделайте углубление в середине. Слегка подогрейте 50 мл молока с сахаром, разведите в нем дрожжи. Влейте молоко с дрожжами в углубление и слегка присыпьте его мукой. Накройте миску и подождите, когда в муке образуются трещинки.
-
Оставшееся молоко, желток, соль и лимонную цедру добавьте в миску и с помощью миксера замесите тесто. Накройте салфеткой и дайте ему подойти 30 минут. Затем в течение 5 минут как следует вымесите тесто.
-
Раскатайте тесто до толщины 2,5 см на посыпанной мукой рабочей поверхности. Вырежьте из него круги диаметром 8 см. Накройте их и дайте подойти еще 15 минут.
-
Разогрейте масло для фритюра до 180 С. Опустите в него пончики и дайте им поджариться до золотисто-коричневого цвета, один раз перевернув. Выкладывайте пончики на бумажное полотенце, чтобы стекал жир.
-
Наполните конфитюром кондитерский мешочек с длинной ровной насадкой и наполните из него пончики. Посыпьте сахаром или сахарной пудрой и сразу подайте на стол.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить картофельные пончики. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Берлинские пончики просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо rulficow2000
Несу свеженькое! Рецепт быстрых пончиков recipemaster.ru/vypechka/ponchiki/bystrye-ponchiki, обязательно к ознакомлению).
Обязательно сделаю берлинские пончики!!!
Отлична идея!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще берлинские пончики я не очччччень, но берлинские пончики — на пятёрку)))
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Вы там знаете толк в еде :)
Очень вкусный рецепт берлинских пончиков, буду рада воспользоваться рецептом.
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Обычно я делаю пончики классическим образом, то есть обычное дрожжевое сдобное тесто, мука, яйцо, сахар, молоко, сливочное масло и вперед. С недавних же пор я открыла для себя другой способ, а именно тесто для пончиков с добавлением картофеля, вареного конечно и перетертого, вот сейчас только не подумайте,...
1 ч 20 мин
Апдейт фото к рецепту пончиков. А заодно и повод напомнить, что новое - это хорошо забытое старое ;) Очень хотелось какой-нибудь выпечки. Лень было разбирать духовку. А в холодильнике завалялась пачка свежих (условно) дрожжей. Это стечение обстоятельств привело к тому, что я почти в час ночи напекла...
120 мин
Миндальное молоко 1/4 стак.; Яблочный уксус 1 ч.л.; Ваниль 1/4 ч.л.; Сироп агавы 1/3 стак.; Масло растительное 3.5 ст.л.; Мука стак.; Соль 1/4 ч.л.; пекарский порошок 1 ч.л.; Клубника 1/2 стак....
55 мин
Пончики из творога вкусны как горячие, так и холодные. Они в меру сладкие, хрустящие так и тянется рука за следующим. При желании вы можете положить внутрь пончиков кусочки фруктов или ягод....
20 мин
Ванильный сахар 2 ч.л.; Молоко 1/2 стак.; Разрыхлитель 2 ч.л.; Яйцо куриное 1 шт.; Шоколад 100 г; Вода 3 столовые ложки; Сливочное масло 1 столовая ложка; Пшеничная мука 2 стак.; Сахарная пудра 100 г...
2 ч
Пончики - это настоящее лакомство, излюбленное сладкоежками. С помощью чеснока можно немного изменить привычный вкус и добавить этой выпечке пикантности. Получится отличный десерт!...
200 мин
Большое спасибо, доступно и все ясно.