Аджику чаще всего относят к грузинской кухне, хотя это блюдо есть и в кухнях других стран мира. В абхазской аджике нет томатов, чаще всего она зеленая или почти зеленая, как в моем случае. Вдохновлялась рецептом аджике, очань нравится готовить аджику.
Аджика абхазская классическая
автор lada 
На фото аджики абхазской классической
- Общее время: 15 мин
- Рецепт на 7 порций
Калорий: 267 ккал
Кухня: Абхазская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 4 шт.
- Жгучий перец — 1 шт.
- Грецкие орехи — 70 г
- Чеснок — 300 Зубчиков
- Уксус — 2 ст.л.
- Соль, перец — По вкусу
- Зелень — По вкусу
Как приготовить
-
Для приготовления аджики в чашу блендера поместите 2 зубчика чеснока, 1 стручок острого жгучего перца, 2-3 крупных болгарских перца. Лучше, если перцы будут зелеными или едва красными. Вообще абхазская аджика обычно зеленого цвета.
-
Овощи измельчите в блендере до однородной консистенции.
-
Полученную массу переложите в емкость. В чашу блендера закладываем очищенные ядра грецкого ореха. Аккуратно пересмотрите все ядрышки, чтобы не попались перепонки ореха. После измельчения их будет трудно извлечь и при поедании аджики можно сломать зубы. Орех измельчите до состояния пудры.
-
Соедините перечную массу с ореховой, перемешайте.
-
В чашу блердера поместите большое количество зелени (укроп, петрушку, кинзу) и орехово-перечную массу, снова взбейте. Чтобы масса легче перебивалась, добавьте 1 ст. ложку растительного масла.
-
В массу добавьте 1 ст. ложку уксуса (можно чуть больше) и 1 щепотку соли. Можно добавить сахара по вкусу.
-
Подайте аджику к столу. Аджика особо не нуждается в выстаивании, но лучше массе дать постоять в холодильнике около 30 минут. Аджика сырая. Консервации не подлежит. Храниться до 3 недель в холодильнике.
На заметку:
Готовьте вместе с нами, готовьте лучше нас! Надеюсь, что мой рецепт, как приготовить аджику абхазскую классическую, не раз вам пригодится. Я эту закуску очень люблю и подаю ее к столу довольно часто. Попробуйте и вы!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить аджику без варки. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
Рейтинг рецепта
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю аджику абхазскую классическую в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать аджику абхазскую классическую, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Девочки, у меня наконец-то получилось приготовить мою аджику. Вот ).
Ароматная аджика из сливы на зиму к мясу и рыбеДля приготовления аджики из сливы на зиму подойдут спелые плоды, мясистые у которых легко отделяются косточки. Это замечательный соус, который прекрасно дополняет различные блюда. Готовится легко и выручает круглый год....
1 ч 10 мин
большая горсть соли; пучок кинзы - 1 шт.; семена кориандра - 0,5 ч.л.; острый зеленый перец - 1 кг; большая головка чеснока - 1 шт....
30 мин
Гурманы оценят! Очень простой рецепт вкуснейшей армянской аджики!Очень острая и вкусная армянская аджика....
1 ч 15 мин
Люблю я аджики всех видов. Так, например, сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить аджику без яблок, из томатов и острого перца. Отменная закуска, которую можно использовать как соус....
50 мин
Два года назад моя подруга угостила меня своей аджикой и так она мне понравилась, что я тоже решила закрыть. Результат мне очень понравился. Вся партия сделанная в прошлом сезоне очень быстро закончилась....
10 мин
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))