Name: маринованная белокочанная капуста
Total time: 73 min
Yield: 20
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: белокочанная капуста 1 вилок; морковь 2 шт.; кипяченая вода 1 л; мед 30 г; соль 30 г; тмин 30 г; белокочанная капуста 1000 г; морковь 300 г; репчатый лук 1 шт.; чеснок 3 зубчика; вода 500 мл; сахар 90 г; подсолнечное масло 60 г; уксусная эссенция 30 г; соль 30 г; молотый кориандр 15 г; шафран 15 г

Вскипятите воду, смешайте ее солью и остудите.
Нашинкуйте капусту, опустите ее в рассол на 10 мин
Достаньте овощи, отожмите их и смешайте с тертой морковью.
Переложите заготовки в банки, утрамбуйте и залейте рассолом. Дайте им постоять при комнатной температуре 3 суток. Периодически выпускай из посуды воздух, при необходимости доливайте рассол.
Вскипятите воду, остудите ее до 40 C, а затем смешайте с солью и медом.
Нарежьте соломкой овощи, положите их в трехлитровую банку и залейте рассолом. Добавьте тмин
Отправьте посуду в темное место на 2 дня.
Нарежьте листья капусты небольшими квадратами, залейте их кипятком, закройте посуду крышкой и оставьте на 15 мин
Нарежьте лук кубиками и обжарьте до прозрачности.
Вскипятите в кастрюле воду, положите в нее измельченный чеснок, жареный лук, специи, сахар и соль. Влейте уксус.
Нарежьте морковь овощечисткой длинными полосками или натрите ее на терке для корейских овощей. Смешайте ее с отжатой капустой и переложите овощи в стеклянную банку.
Залейте продукты маринадом, остудите заготовку при комнатной температуре и отправьте ее в холодильник на 24 ч.

На заметку:

Если вы не знаете, как солить капусту, то воспользуйтесь нашими рецептами. Из хрустящих овощей получаются вкусные салаты, супы и гарниры.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить маринованная алыча. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5

Рейтинг рецепта

Марта Скребнева

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

eldariot

Отлична идея!

torofoffe

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

Певнева Алеся

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!

othofotor

Nyuta86, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

alena86

Я, как большая любительница маринованной белокочанной капусты, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне маринованной белокочанной капусты выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

Панюкова Полина

Уже сделала. Все получилось! Берусь за капусту маринованную на зиму.

feetlu

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

yateracai

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

Долли Аня

Nyuta86, аппетитно - чудо!

Маринованная белокочанная капуста

Ингредиенты:

Как приготовить

На заметку:

Смотрите и пробуйте приготовить маринованная белокочанная капуста

Комментарии к рецепту