Малосольный балтийский лосось

автор idlollum idlollum

Рецепт малосольного балтийского лосося

На фото малосольного балтийского лосося

  • Общее время: 8 ч
  • Рецепт на 3 порции
  1. 9 отзывов

Калорий: 25 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Вкусная, ароматная слабосоленая рыбка, приготовленная в домашних условиях. Вдохновлялась рецептом лососе на картофельном дранике, очань нравится готовить соления.

Подборка рецептов: простой рецепт солений,  праздничные рецепты,  рецепты на новый год.

Ингредиенты:

  • Балтийский лосось 2 кг
  • Укроп 1 пуч
  • Сахар 2,5 ч.л.
  • Соль 2,5 ст.л.
  • Водка 3 ст.л.
  • Оливковое масло 2 ст.л.
  • Перец черный (молотый)

Повод приготовления:

На завтрак, На праздник, На Новый год

Как приготовить

  1. Это наш местный, балтийский лосось, отличающийся от своих собратьев более бледной розовой окраской. А после нереста, с ноября по конец января, мясо лосося по цвету чуть ярче трески.

  2. Разделываем рыбку.

    малосольный балтийский лосось
  3. Солить будем филе с кожей. Промакиваем филе бумажным полотенцем.

    малосольный балтийский лосось
  4. Смешиваем соль и сахар. Поливаем филе водкой.

    малосольный балтийский лосось
  5. Посыпаем с двух сторон смесью соли и сахара, молотым черным перцем.

    малосольный балтийский лосось
  6. Затем мелко порезанным укропом и сбрызгиваем оливковым маслом

    малосольный балтийский лосось
  7. Кладем филе мякотью друг на друга, заворачиваем в вощеную бумагу или бумагу для выпечки.

    малосольный балтийский лосось
  8. Ставим в холодильник на 6 часов.

    малосольный балтийский лосось
  9. Затем переворачиваем и ставим еще на 6 часов.

    малосольный балтийский лосось
  10. Рыбка готова!

    малосольный балтийский лосось
  11. Убираем бумажным полотенцем укроп и нарезаем ломтиками.

    малосольный балтийский лосось
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить лосося тушеного. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Конник Надя

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

sushu

Сижу сейчас, доедаю малосольного балтийского лосося.
Очень вкусно, мне понравилось.

tonya

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт малосольного балтийского лосося!

entupe

Отличный вариант приготовления малосольного балтийского лосося.
Обязательно воспользуешься рецептом!

lyuda84

Спасибо огромное за рецепт малосольного балтийского лосося!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

Александра Тиунова

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

alena76

Только закончила приготовление малосольного балтийского лосося.
Спасибо!

Акишева Светлана

Подруги спрашивали о салате лосось под шубой. Посоветуйте хороший рецепт.

coreriste

Idlollum, это просто волшебный рецепт!

Соленый лосось по-скандинавски — Гравлокс

Гравлокс - очень популярное блюдо скандинавской кухни. Некоторые разновидности, как например эта, сделаны с добавлением водки. Солить по этому способу можно разную рыбу, не только лосось....

1 д 1 ч

Малосольный лосось с розовым перцем

Базовый рецепт, но с новогодними добавками: розмарин, цедра. Нехитрые манипуляции и вкусная закуска готова. В принципе, есть лосось можно уже через сутки, но можно оставить в морозилке до праздника (заодно будет легче нарезать его тонкими ломтиками)....

12 ч 25 мин

Малосоленый лосось по-скандинавски

Можно взять любую красную рыбу. У меня в этот раз дикая кета - не лучший вариант, т. к. мясо этой рыбы довольно плотное и кажется жестким...

72 ч 30 мин

Салат Лосось под шубой

В русском языке мы привыкли к таким словосочетаниям как селедка "под шубой", картошка "в мундире", но когда встречаешь подобное в других языках, поначалу это кажется забавным. В английском та же картошка - jacket potato (дословно - в жакете), укрытая чем-то рыба - dressed fish (одетая), а уж если покрыта...

40 мин

Малосольный арбуз

арбуз 1000 г; чеснок (зубчик) 3 г; соль 1 ст.л.; сахар 2 ст.л.; лимонная кислота 1 ч.л.; лавровый лист 2 шт.; гвоздика 2 шт.; перец (горошек) 2 шт....

8 ч

Малосольный карп

карп — 1 шт.; соль; сахар; белый перец; перец розовый горошек; огурец — 3 шт.; мёд — 2 ч.л.; сок лайма; редис...

30 мин