Шахматные рулеты из говядины на подушке из пюре с орехом макадамия

автор lyuda77 lyuda77

Рецепт шахматных рулетов из говядины на подушке из пюре с орехом макадамия

На фото шахматных рулетов из говядины на подушке из пюре с орехом макадамия

  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 1 порция
  1. 14 отзывов

Калорий: 189 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Прощание с долгой, холодной зимой, начинка рулетов выглядит совсем по- весеннему. Блюдо ароматное, эффектное, соус является украшением этой композиции, а орех макадамия фишкой в нашем родном и любимом картофельном пюре. Угощайтесь!! Вдохновлялась рецептом гуляше из говядины с пюре и подливой, очань нравится готовить рулеты.

Подборка рецептов: простой рецепт рулетов,  домашние рецепты,  закуска из огурцов.

Ингредиенты:

  • соус - по вкусу
  • говядина - 150 г
  • горчица - 1 ст.л.
  • сливки - 2 ст.л.
  • морковь - 2
  • сельдерей корень - 170 г
  • огурцы - 1 шт.
  • ветчина - 1 шт.
  • масло растительное - 1 ст.л.
  • сахарная пудра - 1 ч.л.
  • вино красное - 150 мл
  • можжевельник ягоды - 5 шт.
  • перец душистый - 5 шт.
  • лавровый лист - 1 шт.
  • имбирь - 2 шт.
  • картофельный крахмал - 1 ст.л.
  • пюре - по вкусу
  • петрушка - по вкусу
  • картофель - по вкусу
  • соль - 1 щепотка
  • орех мускатный - 1 щепотка
  • орехи макадамия - по вкусу

Как приготовить

  1. Рулеты: говядину разложить на рабочей поверхности. Фарш сдобрить горчицей, сливками, солью, перцем, поршком чили. Распределить фарш по мясу. Очистиь морковь и сельдерей. 1 морковку, 50 г сельдерея, огурец и ветчину порезать брусками, уложить поперек в шахматном порядке по мясу. Скрутить рулеты и скрепить их спец. иголками или зубочистками.

  2. Обжарить рулеты со всех сторон в разогретом масле.

  3. Лук, оставшиеся морковь и сельдерей порезать крупным кубиком. Сахарную пудру закарамализировать до светлого цвета в кастрюле, в которой будем готовить рулеты, добавить овощи и обжарить их слегка без добавления жира. Добавить томат, обжарить вместе с овощами.

    шахматные рулеты из говядины на подушке из пюре с орехом макадамия
  4. Влить вино и 5 мин проварить, добавить 2/3 бульона, остальным бульоном разбавить мясные соки, оставшиеся после жарки рулетов и "смыть" в общюю кастрюлю. Рулеты поместить в кастрюлю и тушить 2- 2,5 часа при закрытой крышке. через 40 мин после начала тушения добавить специи, которые нужно тщательно размолоть, так же чеснок и имбирь.

    шахматные рулеты из говядины на подушке из пюре с орехом макадамия
  5. Рулеты вынуть из кастрюли. Соус протереть через сито вместе с овощами, Крахмал развести в небольшом количестве воды и заварить им соус. Посолить, поперчить, вернуть рулеты обратно в кастрюллю, все прогреть.

    шахматные рулеты из говядины на подушке из пюре с орехом макадамия
  6. Пюре готовить обычным для вас способом, добавить сливки, масло, соль, мускатный орех, петрушку. Все тщательно взбить. Макадамия порубить не слишком мелко, подрумянить на сухой, горячей сковородке, вмешать в картофельное пюре. Приятного аппетита!!

    шахматные рулеты из говядины на подушке из пюре с орехом макадамия

Комментарии к рецепту

4 / 5
Рейтинг рецепта
Ланге Юля

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт рулета!

ureastuge

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

tkachenko_94

А что вы нашли в рулетике??? Мне, например, не очень понравилось:(

dariya79

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

galka98

Отличный рецепт рулетика из свинины, просто, быстро и вкусно.

Танюша Вострокнутова

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

kobera_83

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

edenger2001

Я еще не делал рулетик, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

rita

Офигительно вкусно!!!

itareda

Огромное спасибо!

lizaveta71

Lyuda77, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

nastasya

Я давненько поглядываю на рулета — очень аппетитно!
Буду готовить!

yulya
yulya

Вот и приготовила рулетик!
Обалденно красиво получилось!

Тата Казеева
Тата Казеева

Мои гости требовали добавки)))

Рулеты из индейки с творогом и зеленью

индейка грудка - 3 шт.; зелень рубленая - 4 ст.л.; творог - 200 г; яйцо - 1 шт.; cоль - по вкусу; перец горошком смесь - по вкусу...

20 мин

Рулеты из свинины с укропным пюре

свинина — 450 г; крабовые палочки; чеснок — 7 зубчик; укроп; вино белое — 120 мл; сок лимонный; перец чили — 1 шт.; сливки — 140 мл; яйцо — 1 шт.; соль; черный перец; картофель — 4 шт.; масло сливочное — 100 г; лук репчатый; имбирь; соус соевый — 100 мл; сахар — 37 г; крахмал — 23 г; салатный микс —...

30 мин

Рулетики из говядины с ананасом

Что любит говядина? Любит этот ингредиент, чтобы рядом было сладко, пряно и ароматно. Именно поэтому многие повара предпочитают сочетать ее с фруктами и сладкими овощами, такими как болгарский перец или молодая морковь. Мы в свою очередь решили поэкпериментировать с ананасом. А почему бы и нет? Не только...

1 ч 40 мин

Свиные рулеты с сыром и грибами

Рецепт приготовления свиных рулетов с грибами и сыром. Вы получите отличную закуску, если приготовите такое блюдо....

30 мин

Картофельные рулеты с грибами

Эти оригинальные картофельные рулеты с грибами станут настоящей изюминкой вашего стола, а готовятся они очень просто....

20 мин

Королевский рулет из говядины

Королевский рулет из говядины вкусное, яркое и сытное блюдо, которое украсит ваш обеденный стол. Он вкусный как в горячем, так и в холодном виде. А приготовить его проще, чем вы думаете! Готовим?...

90 мин

Рулеты из блинов с начинкой

Давайте объединим несколько блинов с разной начинкой в один рулет и получим новое и красивое блюдо. Работы будет чуть больше, чем обычно, зато результат будет великолепным и на вид, и на вкус!...

90 мин