Бекон можно заменить ветчиной, обжаривать ее не нужно. Вместо репчатого лука подойдет зеленый лук или порей. Главное не перебить белки, они должны быть блестящими и воздушными, а не сухими. Если вы делаете суфле первый раз и боитесь за результат, добавьте в желтковую массу с зеленью и беконом 1 ст. ложку муки или крахмала, тогда суфле точно поднимется и не опустится. Вдохновлялась рецептом нутовом суфле, очань нравится готовить суфле.
Овощное суфле с беконом
автор semam 
На фото овощного суфле с беконом
- Общее время: 25 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 372 ккал
Кухня: Средиземноморская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- яйца куриные - 5 шт.
- тонко нарезанный бекон - 130 г
- перец сладкий красный - 1 шт.
- лук красный - 1 шт.
- шпинат свежий - 3 горсти
- масло оливковое - 1 ст.л.
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
Как приготовить
-
Духовку предварительно разогреть до 160 С.
-
Бекон нарезать небольшими полосками.
-
Лук почистить и нарезать дольками.
-
Разогреть сковороду и обжарить бекон.
-
Добавить к бекону лук и обжарить до золотистого цвета.
-
Сладкий перец запечь в духовке, затем очистить от кожицы и удалить семена.
-
Белки отделить от желтков.
-
Желтки посолить, поперчить и взбить миксером в светлую массу.
-
Соединить взбитые желтки с запеченным перцем и шпинатом и измельчить все блендером так, чтобы остались небольшие кусочки.
-
Добавить бекон с луком и тоже немного измельчить.
-
Белки взбить миксером в пену и вмешать в желтковую массу.
-
Небольшие формочки смазать оливковым маслом, разложить в них суфле и поместить в противень, наполовину заполненный горячей водой.
-
Отправить противень с суфле в разогретую духовку на 12-15 минут.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить суфле из курицы. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Semam, овощное суфле с беконом - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Semam, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Сегодня делала суфле из творога - замечательный рецепт.
Впервые делала овощное суфле с беконом.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Отлична идея!
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Делаю овощное суфле с беконом который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Обязательно приготовлю!
semam, спасибо!
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Овощное суфле с беконом просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать овощное суфле с беконом по этому рецепту.
Замечательный рецепт! В моей семье любят овощное суфле с беконом
Спасибо за прекрасную идею
Я слабо разбираюсь в овощном суфле с беконом, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Суфле это воздушное блюдо, которое бывает сладким, но бывает и не сладким и таким блюдом приятно полакомится на завтрак или же на ужин. Основной секрет приготовления суфле это правильно взбитые белки. Очень подробно, доступно и интересно осветила эту тему madler в своем посте про взбитые белки...
1 ч 20 мин
сыр — 50 г; брокколи — 1 шт.; сливки — 100 мл; масло сливочное — 50 г; мука пшеничная — 150 г; яйцо — 2 шт.; масло растительное; базилик; соль...
45 мин
Говядина 450 г; Рис 1/2 стак.; Яйцо куриное 2 шт.; Соль по вкусу; Сливочное масло 1 ч.л....
60 мин
Нежное на вкус, воздушное, пышное блюдо, приятный гарнир к курочке, например. Кукурузный готовый крем надеюсь есть в продаже, если нет могу предложить рецепт как делать его, сама его покупаю готовым, он здесь имеется разных брендов. Употребляют его разогревая как дополнит. блюдо к гарниру или как самостоят....
2 ч
Нежное и воздушное печеночное суфле по этому рецепту получится у каждого. Попробуйте приготовить это блюдо, даже если вы не любите вкус печени, результат вас приятно удивит....
40 мин
Творог 200 г; Яйца куриные 2 шт.; Манная крупа 2 ч.л.; Сметана 2 ч.л.; Сахар 1 ст.л.; Масло сливочное 1 ч.л.; Ванилин 1 щепотка; Соль 1 щепотка...
1 мин
Тыквенное суфле - вкусное десертное блюдо. Приготовила сегодня на завтрак себе и дочке, получилось очень вкусно!...
60 мин
Semam,:) очень аппетитное фото овощного суфле с беконом