Нежные, легкие котлеты с аппетитной румяной корочкой готовятся быстро и просто, кабачек придает котлетам сочность, а благодаря кускусу они становятся сытными. Добавляйте ваши любимые специи, и тогда котлеты будут еще ароматнее и вкуснее! Вдохновлялась рецептом постных котлетах из фасоли, очань нравится готовить котлеты.
Постные котлеты с кускусом
автор Анюта М 
На фото постных котлет с кускусом
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 190 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- кускус ТМ «Националь» - 150 г
- кабачки - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- яйца куриные - 1 шт.
- черемша - 30 г
- укроп свежий - 1 пучок
- соль морская - 1 ч.л.
- горошек зеленый замороженный - 130 г
- перец свежемолотый смесь - 1 ст.л.
- кунжут - 3 ст.л.
- растительное масло - 5 ст.л.
- кумин - 1 ч.л.
- сухари панировочные - 1 ст.л.
- вода - 2 стак.
- йогурт натуральный - 1 стак.
- мята - 3 веточки
- соль морская - 1 ч.л.
- перец свежемолотый смесь - 1 ч.л.
- лимонный сок - 1 ч.л.
- зелень рубленая - 1 ст.л.
Как приготовить
-
Лук мелко нарезаем, кабачок натираем на крупной терке. Обжариваем овощи на сковороде, пока не выпарится лишняя жидкость.
-
Кускус ТМ Националь насыпаем в чашку.
-
Добавляем бутоны гвоздики, щепотку соли и заливаем двумя стаканами кипятка. Накрываем крышкой и оставляем на 10 минут.
-
По истечении времени гвоздику убираем и добавляем в кускус кабачково-луковую смесь. Перемешиваем и немного охлаждаем.
-
Добавляем яйцо, зелень, специи, мелко нарезанную черемшу, зеленый горошек, солим и перчим по вкусу. Добавляем 1 столовую ложку панировочных сухарей. Все хорошо перемешиваем.
-
Из полученного фарша формируем небольшие котлетки, обваливаем их в смеси кунжута и панировочных сухарей.
-
Обжариваем котлеты на сковороде с небольшим количеством масла с обеих сторон до румяной корочки. Готовые котлеты укладываем на бумажное полотенце для удаления остатков масла.
-
Для соуса смешиваем натуральный йогурт с зеленью, добавляем специи, соль, лимонный сок, по желанию добавить мяту. У меня в саду уже свежая мята растет!
-
Готовые котлеты подаем с соусом и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить постные картофельные котлеты. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
Рейтинг рецепта
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Очень простой рецепт котлет, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть котлет из магазина.;)
Спасибо Вам, Анюта, за рецепты.
Спасибо огромное за рецепт, Анюта!
котлеты просто супер.
Все мои подруги делают теперь котлеты по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
А у меня котлеты всегда получается вкусно!!!
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Анюта, большое спасибо за рецепт котлеток!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Как приготовить котлеты по-новосибирски? На самом деле очень просто. Это привычные мясные котлеты в оболочке из кляра и кусочков батона. Подходят для всех случаев жизни, когда хочется сытно покушать....
60 мин
Муж пришел с работы и говорит: "Ел в столовке котлеты Московские. Такие вкусные. Ты так умеешь?" Я не придала этому значения, но сразу пошла искать рецепт. Муж сказал, что очень вкусно получилось....
40 мин
Такие котлеты можно предложить в постные дни. По вкусу они не похожи на мясные, но ничем не хуже. Дополните их сметанным соусом или острой томатной аджикой....
30 мин
чечевица красная - 100 г; изюм - 2 ст.л.; карри - 1 ч.л.; петрушка - 6; лимоны - 1 шт.; оливковое масло - по вкусу...
25 мин
Печень у нас в семье едят плохо. Но она очень полезна для гемоглобина, особенно деткам. Когда стала делать котлетками, все дружно стали кушать и просить добавку. Теперь печеночка превращается в нежную, ароматную, вкусную, сытную и конечно же полезную еду:) Можно брать свиную или говяжью печень. Поделюсь...
50 мин
Всем любителям мясных котлет с начинками я предлагаю отличный рецепт котлет с грибами, которые отлично разнообразят ваш повседневный рацион, и даже станут хорошим дополнением к праздничному столу....
60 мин
Самые обычные домашние мясные котлеты, блюдо которое любят и готовят во многих семьях. Вот и у нас они частенько бывают на ужин с разными гарнирами, но больше всего мои домашние их любят с картофельным пюре и салатом из свежей или квашенной капусты....
45 мин
Очень вкусно и главное просто.
котлеты получается ням-ням.