автор Люба Федоров 
На фото черной пасты с грибами и соусом бешамель
Калорий: 405 ккал
Кухня: Итальянская
Сложность: Простой рецепт
Пеллегрино Артузи, автор книги Наука о питании и искусство приготовление вкусной еды (1861 г.) и отец итальянской кухни, как-то назвал соус бешамель основным секретом изысканной итальянской кухни. Соусу бешамель по рецепту Артузи, который мы будем готовить сегодня, более 150 лет. Вдохновлялась рецептом пасте под сливочным соусом, очань нравится готовить макароны и паста.
Подборка рецептов: простой рецепт макарон и паста, домашние рецепты.
Для приготовления блюда я взяла пасту с чернилами каракатицы Tagliatelle al nero di sepia и лисички.
Для приготовления соуса необходимо растопить 40 г сливочного масла.
Добавим муку и размешаем до тех пор, пока мука приобретет золотистый оттенок.
Теперь вливаем теплое молоко, хорошо перемешиваем. На этом этапе можно посолить и поперчить соус. Варим минут 10, постоянно помешивая.
Сняв с огня, добавим 1 желток и сыр, перемешиваем.
Добавим мускатный орех.
Теперь займемся грибами. Обжарим их на сливочном масле с добавлением оливкового масла и специй (на ваш вкус).
Отвариваем пасту согласно инструкции.
Когда паста будет готова, выкладываем ее в центр тарелки, украшаем соусом и грибами.
Buon appetito!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить пасту с грибами и кусочками фарша в томатном соусе. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Спасибочки
как раз собралась делать макарошки с соусом
Давненько мы с подругой пробовали приготовить макароны с соусом на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что макароны с соусом — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила макароны с соусом.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Люба, замечательный рецепт макарон с грибами!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Уже сделала. Все получилось! Берусь за макарошки с соусом.
Макароны с грибами - очень вкусно, продукты сочетаемые
Большое спасибо!!!
У Люба очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Люба, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
макароны — вкуснятина!
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих макарон с грибами он не ел.
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
подсмотрела способ приготовления маринованного лосося у Ф. Каналеса (шефа) и была поражена! Попробовала- это просто потрясающе! А паста с соусом Бешамель на испанский манер-ну это просто классика! Теперь вот мой этот рецептик, который принимал участие в конкурсе на приготовление пасты получил достойный...
25 мин
Spagetti alla chitarra (да-да, именно гитара) -это домашняя паста региона Абруццо. Для ее изготовления необходимо иметь специальное приспособление, которое напоминает струнный музыкальный инструмент (типо гусли). Оно имеет основу из бука, на которую натянуты струны. Пласты пасты кладут сверху и, надавливая...
3 ч 25 мин
Почти макароны по-флотски, только гораздо изысканнее! Приготовь!Блюдо, с которым вроде бы и нужно повозиться, но в то же время оно очень простое! Готовлю его время от времени, потому что вкусно, а дети его просто обожают. Одно из самых популярных блюд в нашем доме!...
1 ч 45 мин
Спагетти 300 г; Креветки 500 г; Помидоры 2 шт.; Чеснок 1 головка; Томатная паста по вкусу; Лайм 2 шт.; Сушеный базилик по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
50 мин
Вопреки расхожему мнению, что домашняя лапша - это долго, оказывается, что времени уходит немного, рассказывать и то дольше: Надо только попробовать пару раз. Приглядеться, освоиться.а дальше уже на автомате будет получаться....
1 ч 20 мин
Продолжая готовить с каштанами, хотела бы показать сегодня рецепт вот такой вкусной пасты сочетание сладковатых каштанов с ароматными грибами и шалфеем очень удачное и гармоничное за рецепт благодарю пользователя le_ona) Попробуйте)...
30 мин
паста - 400 г; куриное филе - 300 г; морковь - 1; баклажан - 1 шт.; цукини - 2 шт.; петрушка - 1 пучок; вино белое - 125 мл; оливковое масло - 8 ст.л.; мука - по вкусу; соль - 1 щепотка; перец черный - 1 щепотка...
25 мин
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!