Плов из баранины

автор edoutou1981 edoutou1981

Рецепт плова из баранины

На фото плова из баранины

  • Общее время: 100 мин
  • Рецепт на 8 порций
  1. 17 отзывов

Калорий: 480 ккал

Кухня: Узбекская

Сложность: Простой рецепт

Кто бы что не говорил, а самый лучший и правильный плов готовится из баранины, поэтому сегодня мы обращаемся к узбекской кухне и готовим это блюдо в лучших традициях. Вдохновлялась рецептом плове, очань нравится готовить плов.

Подборка рецептов: простой рецепт плова,  рецепты на ужин,  классические рецепты.

Ингредиенты:

  • Баранина — 900 г
  • Лук — 2 шт.
  • Морковь — 5 шт. (небольшого размера)
  • Головка чеснока — 2 шт.
  • Соль, перец — - По вкусу

Повод приготовления:

На обед, На ужин

Как приготовить

  1. Морковь рубим соломкой толщиной в половину сантиметра. Одним словом, делаем соломку такого размера, как на фотографии:)

  2. Лук нарезаем полукольцами.

    плов из баранины
  3. Баранину хорошенько промываем, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем кубиками со стороной в 3 сантиметра.

    плов из баранины
  4. Затем баранину помещаем в чугунную или толстостенную кастрюлю или гусятницу. В отдельной посуде (я делала это в кастрюльке) сильно разогреваем масло, но чтоб оно не вскипело! И заливаем им баранину, ставим на средний огонь и обжариваем до появления золотистой корочки.

    плов из баранины
  5. Затем к мясу добавляем лук. Обжариваем до тех пор, пока и лук не приобретет золотистость.

    плов из баранины
  6. Затем добавляем морковь и обжариваем все до ее мягкости, постоянно помешивая содержимое кастрюли.

    плов из баранины
  7. Затем в кастрюлю добавляем рис, который хорошенько промываем несколько раз в холодной воде.

    плов из баранины
  8. Затем у головки чеснока отрезаем лишнюю верхушку и снимаем ненужный слой шелухи и всовываем чеснок в рис.

    плов из баранины
  9. Заливаем все водой. Вода должна покрывать рис на 2,5 см. Доводим до кипения, а затем убавляем огонь до самой маленькой, накрываем кастрюлю крышкой и тушим все в течение 40-50 минут. На 20-ой минуте приготовления содержимое кастрюли следует перемешать.

    плов из баранины
  10. Готово. Приятного аппетита!:

    плов из баранины

На заметку:

  • Плов из баранины, если без шуток, то это самый лучший плов из всех возможных вариантов. Рецептов приготовления плова миллиарды, но вот плов с бараниной - самый-самый из них! В своем пошаговом рецепте плова из баранины я ничего не написал про пряности и приправы. Я просто их не люблю и практически никогда не добавляю в пищу. Но вообще, для завершенности этого блюда Вы можете добавить ложечку тмина, а также гвоздики. Желаю приятного приготовления и вкусного блюда! Пишите свои отзывы.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить самаркандский плов. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
fili_93

Спасибо, edoutou1981, за помощь!
Мой муж очень любит плов из баранины.

burdinova_95

Как здорово!:)
Спасибо большое, edoutou1981

Лютич Люба

Edoutou1981, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

olga93

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

sithas1979

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

Алипа Люба

Очень давно приметила этот рецептик плова из баранины.
Получилось просто чудесно!
edoutou1981 спасибо Вам большое за этот рецепт!

Олеся Сафроний

Первый раз в жизни решилась на плов из баранины и не получилось(((
Так обидно!!

Макарьева Ксюша

УРА!!! Свершилось! Я сделала http://recipemaster.ru/goryachee/plov/plov-s-sukhofruktami. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.

alotea

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от плова из баранины!
10++++++
Это моя оценка.

katya77

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

adsimucel

Edoutou1981, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт плова из баранины!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

rimiera

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

Варя Назимова

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

skorova_77
skorova_77

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

lassollut2003
lassollut2003

Edoutou1981, плов из баранины - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

Дрозд Лиза
Дрозд Лиза

Я тоже делала плов из баранины.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

nastasya
nastasya

Не перестаю удивляться! Класс!

Королевский персидский плов с люля-кебабом из баранины

Наверное, это не совсем тот плов, что в нашем привычном понимании. Скорее рис, приготовленный особым образом, который подается вместе с кусками мяса или люля-кебабом. В любом случае, это очень вкусное и ароматное блюдо! Так что, если вы хотите порадовать и удивить свою семью роскошным блюдом, почувствовать...

2 ч

Плов в микроволновке

В микроволновке вполне можно приготовить ужин, это просто!Плов приготовленный в микроволновке станет отличным ужином для всей семьи! Дополнить плов можно свежими или тушенными овощами, а также солениями. Рис для данного блюда стоить выбрать из сортов что содержат меньшее количество клейковины, например...

1 ч 10 мин

Плов с сухофруктами

К баранине с фруктами я решила приготовить плов. Но обычный плов, который мы всегда готовим дома, тут явно не годился. Тогда я решилась на этот эксперимент и вот что у меня получилось!...

30 мин

Плов с горохом нут

Необычное, но, без сомнения, вкусное блюдо получится благодаря рецепту, как приготовить плов с горохом нут. Уверяю вас, ранее такое оригинальное сочетание ингредиентов вы еще не пробовали....

45 мин

Плов в горшочках

Плов — древнее блюдо, появившееся с началом возделывания риса на Ближнем Востоке. Там оно и по сей день считается праздничным с учетом добавления особых ингредиентов, а в целом на Востоке, как и во всём мире, плов остается одним из самых популярных блюд.Одна из узбекских пословиц гласит: «Бедный человек...

2 ч 15 мин

Египетский плов

Этот плов получится не менее вкусным, если использовать для его приготовления куриную печень....

60 мин

Восточный плов

Готовить в казане на костре....

7 ч 30 мин