Хочу предложить вам очень интересный рецепт, который я увидел на одном сайте и с позволения хозяйки рецепта - Ольги (Oldeg) с удовольствием размещаю его здесь. Я рецепт немного видоизменил, но совсем немного, чтобы тефтели получились диетическими и гипоаллергенными (это то, что нужно нам с дочкой). В частности, вместо смеси свинины с говядиной я использовал индейку (это для тех, у кого аллергия на говядину). Кроме того, я не стал добавлять в фарш яйца (фарш из индейки замечательно держит форму и тефтели не разваливаются и без яиц). Также я не стал обжаривать тефтели на сковороде, а сразу их поместил в сильно разогретую духовку. Ну и последнее - мои тефтели без томатного соуса, с которым делала Ольга (опять же низзя ни мне, ни дочке). Но! Уверяю вас, что эти тефтели получились очень сочными и нежными, а сочетание вкуса индейки, тыквы и лука - просто бесподобное! За что ей отдельное Гран Мерси. Вдохновлялась рецептом тефтелях в духовке, очань нравится готовить тефтели.
Тефтели из индейки с тыквой
автор eransi 
На фото тефтелей из индейки с тыквой
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 183 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- индейка - 1 шт.
- тыква - 1 шт.
- чеснок - 1 стак.
- пармезан - 100 г
- сухари панировочные - 4 шт.
- петрушка - 1 пучок
- тимьян - 1 ч.л.
- соль - 2
- перец черный - 1 щепотка
Как приготовить
-
Итак, добываем чистое мясо индейки. Кожу лучше удалить. Перемелите мясо в фарш. Добавьте чищенный лук. Почистите тыкву и натрите на крупной терке. Мелко порубите зелень, добавьте в фарш тимьян, соль и перец. Добавьте панировочные сухари и тертый на мелкой терке сыр. Очень тщательно перемешайте фарш. Накройте емкость с фаршем и уберите его в холодильник на 1 час.
-
Теперь лепим тефтели. Для этого лучше использовать емкость с водой, чтобы фарш не прилипал к рукам. Смочите руки, возьмите порцию фарша и хорошенько отбейте его. Для этого бросайте порцию фарша между руками, таким образом фарш хорошо будет держать форму. Скатайте фарш в шарик. Натрите противень или форму подсолнечным маслом и выложите на форму тефтели.
-
Разогрейте духовку до 210 градусов. Поставьте форму в духовку и через 10 минут уменьшите огонь до 180 градусов. Готовьте тефтели 30-40 минут. Из тефтелей выделится часть жидкости, что не повлияет на их сочность. Можете использовать эту жидкость для приготовления белого или красного соусов.
-
Важно! В оригинальном рецепте использовалась смесь говядины и свинины (пополам). В этом случае яйца надо добавлять. Обжарьте тефтели, чтобы они лучше держали форму и получили дополнительные вкусовые нотки. В качестве соуса Ольга использовала соус из помидор с обжаренным луком. При этом, соус выливается на тефтели и запекается вместе с ними.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить грибные тефтели. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать тефтели из индейки с тыквой)))
Готовила вчера тефтелей из индейки с тыквой по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Eransi, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Спасибо, замечательный рецептик, тефтели из индейки с тыквой класс!
Посмотрела на фото тефтелей из индейки с тыквой, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Внесу в копилочку тефтели в соусе с тыквой, объеденье.
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела тефтели из индейки с тыквой.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Выглядит очень аппетитно
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Сделала тефтели из индейки с тыквой, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Приготовила!!!
eransi, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Я тоже обожаю тефтели из индейки с тыквой
но сама делала только один раз.
Нежный фарш, вкусный обволакивающий соус, тягучая сердцевина....
20 мин
Если у вас в холодильнике есть фарш из индейки, а на полке стоит мультиварка, то можно считать ужин готов. Причем, без особых усилий и хлопот вы получите нежное ароматное блюдо!...
75 мин
Каждый родитель старается приучить своего малыша к правильному и здоровому питанию. Это не всегда просто, ведь, раз попробовав вредную гадость, любимое чадо будет тянуться именно к ней. Но выход есть!...
45 мин
У меня завалялась тыква, вот к ней и нашелся рецепт у Andy Chef. Очень ароматное, острое и вкусное блюдо. Тыкву кладите по вкусу, вес я указала примерный, в очищенном виде....
1 ч 40 мин
Вкусные и сочные тефтели с кабачками хороши еще и тем, что они готовятся в духовке, без масла....
40 мин
Бывает очень сложно накормить детей мясом, особенно, если все остальные едят что-то другое. А такие тефтельки любит вся семья, и малыш, видя как брат и папа уплетают их за обе щеки, тоже с удовольствием кушает, ведь они такие нежные. Осенью я вместо морковки кладу тыкву, а фарш подойдет куриный, или...
1 ч
В качестве сытного и вкусного горячего блюда рекомендую взять на заметку отличный способ, как приготовить тефтели в томате. Сочные и аппетитные, они чудесно подойдут к любому гарниру или салату....
70 мин
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!