Name: тефтели
Total time: 60 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Свинина — 1 кг (жирный кусочек); Лук — 2 шт.; Яйцо — 1-2 шт.; Чеснок — 1-2 Зубчиков; Томатная паста — 3 ст.л.; Рис — 100 г; Лавровый лист — 2 шт.; Соль — По вкусу; Перец черный молотый — По вкусу; Растительное масло — 4-5 ст.л.

Для тефтелей возьмите свежий кусочек жирной свинины. Перекрутите его на мясорубке пару раз, чтобы фарш был однородным и некрупным. Отварите заранее рис до полуготовности, не используйте сырой (получаются не тефтели, а ежики). Лук порежьте мелко, чеснок пропустите через пресс. Соедините фарш с рисом, луком, чесноком, солью, перцем. Тщательно вымешайте до однородности. Вбейте 1-2 яйца (если крупные яйца - одно, если мелкие - два). Хорошо "выбейте" фарш.
Влажными руками сформируйте тефтели среднего размера. Обжарьте их на растительном масле. Степень "зажаристости" регулируйте на свой вкус. Для деток обычно обжаривают совсем немного.
Томатную пасту разведите в двух стаканах воды, добавьте лавровый листочек, соль.
Обжаренные тефтели залейте томатный соусом и поставьте тушиться на медленный огонь (с момента закипания на 40 минут).
Подавайте тефтели с любимыми гарнирами. Отлично подойдут к ним картофельное пюре, гречка, макароны. Приятного аппетита!

На заметку:

Приготовить тефтели по классическому рецепту очень просто. Достаточно купить кусочек свежайшего мяса. Пропустите его через мясорубку, добавьте рис, овощи и протушите в томате. Подавайте тефтели с любимыми гарнирами. Поливайте подливкой. Удачи!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить куриные тефтели. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5

Рейтинг рецепта

Репак Валя

Софья, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант тефтелей.
Мне он нравится больше других.

lutrica2004

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

saruenoul

Попробовала приготовить тефтели.
Супер!!!
Спасибо Софья!
Вы профи!

ringer

Я новичок, но хочу поделиться рецептиком тефтелей по-домашнему. Он мне очень нравится.

viktorovich_95

Софья, очень интересный вариант тефтелей.:)

Копейко Александра

Спасибо за угощение, буду пробовать

rasce

Я приготовила сегодня тефтели, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Софья!

Набиуллина Ася

Мой любимый человек очень любит тефтели и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

Зарудко Кристина

Спасибо за вкуснатищу!!!

Тефтели

Ингредиенты:

Как приготовить

На заметку:

Смотрите и пробуйте приготовить тефтели

Комментарии к рецепту