Печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир

автор Фетисова Ира Фетисова Ира

Рецепт печени с морковью и зеленью и гречка на гарнир

На фото печени с морковью и зеленью и гречка на гарнир

  • Общее время: 1 ч 20 мин
  • Рецепт на 5 порций
  1. 15 отзывов

Калорий: 264 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч 20 мин. По рецепту получиться, примерно, 5 порций. Готовое блюдо содержит около 264 ккал. Вдохновлялась рецептом гречке с сухофруктами, очань нравится готовить гречневую.

Подборка рецептов: простой рецепт гречневой,  вкусная каша.

Ингредиенты:

  • Печень говяжья (примерно г 600)
  • Морковь (4-5 средних)
  • Петрушка (1 пучок)
  • Укроп (1 пучок)
  • Молоко (примерно 300-400 мл)
  • Оливковое масло (1 ст.л.)
  • Соль
  • Паприка
  • Гречка (примерно г 200-250)
  • Морковь (1 крупная)
  • Лук (1 крупная луковица)
  • Чеснок (1 средняя головка)
  • Оливковое масло (1 ч. ложка)
  • Соль

Как приготовить

  1. Печень предварительно размораживаем, освобождаем от пленок и режем на небольшие брусочки.

  2. 2. Заливаем печень молоком и оставляем постоять минут на 40-50.

    печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
  3. 3. Морковь моем, чистим.

    печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
  4. 4. Трем на крупной терке.

    печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
  5. 5. Зелень крупно рубим.

    печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
  6. 6. Оставляем на время морковь и зелень, а сами приступаем к гарниру. Гречу промываем и ставим вариться до готовности. Не забываем посолить (я обычно солю, как только вода закипит).

    печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
  7. 7. Морковь моем, чистим и режем на маленькие кубики. Отправляем на сковороду.

    печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
  8. 8. Лук чистим и режем маленькими кубиками. Отправляем к моркови.

    печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
  9. 9. Чеснок режем тонкими слайсами.

    печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
  10. 10. К луку и моркови добавляем оливковое масло и слегка обжариваем на медленном огне до легкого золотистого цвета.

    печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
  11. 11. Добавляем чеснок и еще немного обжариваем все вместе.

    печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
  12. 12. С готовой гречки сливаем оставшуюся воду.

    печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
  13. 13. Добавляем к гречке обжаренные морковь, лук и чеснок и перемешиваем. Гарнир готов. Возвращаемся к печени.

    печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
  14. 14. С печени сливаем молоко, "отжимаем" ее и отправляем на сковороду на медленном огне томиться под крышкой.

    печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
  15. 15. Периодически помешиваем печень, чтобы кусочки не слипались и равномерно готовились. Солим.

    печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
  16. 16. Когда печень становится мягкой и больше не дает сока, сливаем лишнюю жидкость (она будет появляться из-за молока, которое впитала в себя печень) и возвращаем печень на огонь.

    печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
  17. 17. Добавляем оливковое масло и натертую морковь, перемешиваем, накрываем крышкой и томим дальше. По желанию добавляем специи. Я кроме чуточки паприки ничего не добавляю: блюдо получается и так очень ароматным и самодостаточным.

    печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
  18. 18. Когда морковь станет слегка мягковатой (морковь должна остаться совсем чуточку "хрустящей"), добавляем зелень, перемешиваем.

    печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
  19. 19. Выключаем огонь и даем печени потомиться под крышкой минут 10.

    печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
  20. 20. Сервируем и кушаем!

    печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
  21. 21. Приятного аппетита!

    печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить гречку с овощами. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
marianna94

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

Кристина Пославская

Спасибо за вкусный и красивый рецепт печени с морковью и зеленью и гречка на гарнир!

tanya71

Сделала печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир всё было очень вкусно отличный рецептик

Солтаханова Тася

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

leleng

Фетисова, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

Танюша Вострокнутова

Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте гречки в горшочке.

lika78

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

svetlana85

Фетисова, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

lonoun

Фетисова!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Фетисова спасибо вам огромное!

igemum1995

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

lyuda83

Первый раз приготовила печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир!
Фетисова-СУПЕР!!!

nered1981

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

hessomal
hessomal

Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!

Ириша Оноприйчук
Ириша Оноприйчук

Фетисова, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

sofya99
sofya99

Спасибо большое за рецепт печени с морковью и зеленью и гречка на гарнир.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

Гречка с морковью и луком в мультиварке

Приготовить гречку с морковкой и луком в мультиварке просто и быстро, используя при этом минимальный набор бюджетных продуктов....

45 мин

Гречка в микроволновке

Гречка в микроволновке готовится быстро и получается вкусной, не хуже чем приготовленная обычным способом. Главное - чтоб у вас была прозрачная кастрюлька для микроволновки с крышкой....

10 мин

Гречка в мультиварке

Рецепт классической гречки в мультиварке. Вы можете использовать ее и как гарнир, и в качестве завтрака....

45 мин

Гречка по-купечески

Крупа гречневая 1 стак.; Специи и пряности 40 г; Фарш куриный 250 г; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт...

2 ч 10 мин

Гречка в горшочке

Очень люблю приготовление блюд в горшочках: с ними очень мало мороки, и, к тому же, такое блюдо можно не перекладывать в тарелку, а подать сразу. Рассказываю, как приготовить гречку в горшочке....

75 мин

Гречка по-боярски

Кто сказал, что гречка - это всего лишь гарнир? Попробуйте приготовить гречку по-боярски, и вы поймете, что это не так! Рекомендую простой рецепт приготовления гречки по-боярски....

45 мин

Гречка с тушенкой

Гречка с тушенкой невероятно вкусное блюдо, которое понравится даже тем, кто не очень-то любит этот вид каши. Кушанье получается очень аппетитным, как будто его приготовили прямо в русской печи. По своим вкусовым качествам блюдо, приготовленное в мультиварке, будет лучше аналог, сделанного в кастрюле,...

40 мин