Булочки с кофейной корочкой

автор Лирнык Саша Лирнык Саша

Рецепт булочек с кофейной корочкой

На фото булочек с кофейной корочкой

  • Общее время: 3 ч 20 мин
  • Рецепт на 10 порций
  1. 7 отзывов

Калорий: 73 ккал

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой рецепт

Вы любите кофе? Тогда я к вам с булочками с кофейным ароматом. Это восхитительные булочки! Супер мягкие и нежные, с тонкой кофейной корочкой! Очень рекомендую! Рецепт на 10 булочек. Вдохновлялась рецептом булочках на пиве, очань нравится готовить кофе.

Подборка рецептов: простой рецепт кофе,  молочные напитки,  энергетические напитки.

Ингредиенты:

  • сливочное масло - 50 г
  • сахар - 3 ст.л.
  • дрожжи сухие - 1 ч.л.
  • сахар - 3 ст.л.
  • соль - ½ ч.л.
  • кофе растворимый - 3 ч.л.
  • яйца куриные - 1 шт.
  • яйца куриные - 1 шт.
  • мука - 3 ст.л.
  • мука - 300 г
  • сливочное масло - 30 г
  • молоко 4% - 140 мл

Как приготовить

  1. Сначала приготовим покрытие для булочек: мягкое сливочное масло взбить с сахаром. Добавить кофе, яйцо, муку и еще раз хорошо взбить. Поставить смесь в холодильник на время приготовления теста. Получается очень ароматный кофейный крем!

  2. Для теста - в миску налить теплое молоко, всыпать дрожжи. Добавить яйцо, сахар, соль, просеянную муку и замесить тесто миксером в течении 5 минут (ручной замес ~ 10 минут). Затем частями ввести мягкое сливочное масло и хорошо вымесить тесто до хорошо развитой клейковины (по времени это еще ~ 10 минут). Тесто получается просто "нежный шелк"! Подкатать тесто в шар и уложить в смазанную растительным маслом миску, накрыть пленкой и оставить подходить.

    булочки с кофейной корочкой
  3. Время подхода 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

    булочки с кофейной корочкой
  4. Подошедшее тесто обмять и разделить на 10 частей. Каждую часть скатать в шарик. Уложить на противень, застелив бумагой для выпечки.

    булочки с кофейной корочкой
  5. Расстойка под пленкой 1 час.

    булочки с кофейной корочкой
  6. Достаем кофейный крем из холодильника, перекладываем в кондитерский мешок и выдавливаем крем сверху на булочки (можно просто ложкой разложить, все равно крем будет таять и растекаться, обвалакивая таким образом булочку). Выпекать при 200 градусах - 20-30 минут.

    булочки с кофейной корочкой
  7. Приглашаю вас на чашечку кофе!)

    булочки с кофейной корочкой
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить венские булочки. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
lyudmila
lyudmila

Спасибо, буду попробовать)))

edisen
edisen

Спс)
оч понравилось)

amedan1992
amedan1992

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

nitederer1989
nitederer1989

А еще посмотрите ссылочку свекла под сырной корочкой с майонезом.

Галиакберова Александра
Галиакберова Александра

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от булочек с кофейной корочкой.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

Тома Девяткина
Тома Девяткина

Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!

dariya89
dariya89

Булочки с кофейной корочкой прелесть, спасибо за рецепт

Крестьянский хлеб с хрустящей корочкой

Мой нынешний фаворит Я знаю, что это не единственный хлеб из серии "без замеса". Если у вас нет хлебопечки, преимущество данного рецепта - затрата времени, которая занимает 2,5 - 3 часа "от муки и до стола". Выпекается в огнеупорных стеклянных мисках, которые не требуют предварительного нагрева и обрзаует...

2 ч 40 мин

Свекла под сырной корочкой с майонезом

Запеченная свекла может быть особенно вкусной, если дополнить ее сытной курочкой, жареным луком и сыром, а также специями. Смотрите, как приготовить свеклу под сырной корочкой с майонезом....

120 мин

Жаркое из говядины с пряной корочкой

Нам потребуется хороший кусок говядины на 2 кг. И смесь разного цветного перца горошком (multi-colored peppercorns). Она обычно продается уже смесью и с grinder. Это комбинация черного, белого и розового перца, душистый горошек и кориандр горошком. Если у вас нет специальной мельнички (grinder) для специй,...

40 мин

Малазийские кофейные булочки

Чудесные булочки со сливочным вкусом и хрустящей кофейной корочкой впервые появились в малазийском городе Пинанг в 1998 году и сразу завоевали сердца и желудки местных жителей. Маленькая пекарня быстро выросла в крупную сеть магазинов и кафе"Rotiboy Bakeshoppe",очень развитую в юго-восточной Азии. Удивительно,...

10 мин

Мясо в кофейной гуще

кофе молотый - 1; вода - 100 мл; имбирь - 1 ч.л....

7 мин

Булочки с черникой

Черника 200 г; Пшеничная мука 300 г; Сливочное масло 50 г; Молоко 120 мл; Яйцо куриное 1 шт.; Сахар 4 столовые ложки; Сухие дрожжи 15 г; Соль щепотка...

1 ч 15 мин

Молочные булочки

Очень мягкие, нежнейшие молочные булочки подойдут как для завтрака с молоком или кофе, так и для полдника. С такими булочками можно отправиться и на пикник! Рецепт взят из итальянского кулинарного сайта. В Италии (ну по крайней мере на севере страны) очень популярны такие булочки - "Panini al latte"....

2 ч 40 мин