автор ingengill 
На фото карамелизированные баклажаны с кофейным соусом
Калорий: 2 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт авторская кухня. Который можно приготовить всего за 1 д 20 мин. По рецепту получиться, примерно, 3. Готовое блюдо содержит около 2 ккал. Вдохновлялась рецептом бисквитные пирожные с заварным кофейным кремом, очань нравится готовить кофе.
Подборка рецептов: простой рецепт кофе, энергетические напитки.
Баклажаны очистить от кожуры, разрезать пополам и нарезать на дольки, толщиной, примерно, 0,5 см.
2. Сложить нарезанные баклажаны в кастрюлю или глубокую миску, добавить из общего количества 100 грамм сахара и перемешать. Оставить на 30 минут, затем тщательно промыть.
3. На сковороду с толстым дном высыпать 100 грамм сахара, добавить 25 мл воды, перемешать и проварить на медленном огне, примерно, 3 минуты
4. Когда сахар в сковороде начнет темнеть, добавить баклажаны, перемешать и томить их до мягкости, не меньше 3-х минут.
5. Добавить к баклажанам оставшийся сахар (2 ст. л.) и томить еще 2-3 минуты.
6. Добавить в сковороду к баклажанам сливочное масло,
7. томить еще 2-3 минуты помешивая и снять с огня. Переложить баклажаны в тарелку.
8. Для кофейного соуса заварить 2 ст. л. молотого кофе в 150 мл кипятка и оставить настаиваться 5-7 минут.
9. Процедить кофе прямо на сковороду и уварить его на среднем огне на половину, 5-10 минут.
10. Добавить соль, перец, сахар и еще уварить на треть. Затем добавить сливки.
11. Перемешать до однородности. Кофейный соус готов.
12. Полить карамелизированные баклажаны кофейным соусом и подавать на стол. Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить эклеры с кофейным заварным кремом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Ingengill, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
карамелизированные баклажаны с кофейным соусом — вкуснятина!
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит карамелизированные баклажаны с кофейным соусом
спасибо за рецепт…
Кто-нибудь готовил свиные ребрышки с кофейным соусом по этому рецепту? понравилось?
Иду пробовать…
Спасибо!
карамелизированные баклажаны с кофейным соусом теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Мокко-профитроли я делаю давно, они со вкусом кофе. В этот раз решила сделать не только профитроли, но и мини-тортик из них, немного пофантазировав. Сливочный крем, кофейный мусс, шоколад прекрасно подружились. Любителям кофе, я думаю, понравится....
90 мин
Сыр маскарпоне 500 г; Печенье савоярди 24 шт.; Яйцо куриное 3 шт.; Кофейный ликер 2 столовые ложки; Темный шоколад 50 г; Какао-порошок 3 столовые ложки; Сахарная пудра 1/2 стак.; Свежесваренный кофе 150 мл...
20 мин
свиные ребра - 1 кг; сок яблочный - 80 мл; кофе молотый - 150 мл; кофе свежесваренный - 50 мл; чеснок - 3 зубчика; соевый соус - 2 ч.л.; кориандр молотый - ½ ч.л.; перец черный свежемолотый - по вкусу; соль морская - по вкусу; паприка молотая - ½ ч.л.; соевый соус - 2 ч.л....
1 ч 30 мин
Блюдо нужно подавать сразу после приготовления, пока ростки фасоли не потеряли свежесть. Они настолько нежные, что можно добавить их к мясу уже в тарелке....
25 мин
Про развал экономики советского союза я начала догадываться по любимым эклерам. Потому как первые и мои самые любимые были наполнены до отказа вкуснейшим и нежнейшим шантильи, когда их кусаешь впервые, крем начинал убегать из эклера через все возможные слабые места. А потом они, эклеры, стали наполняться...
3 ч
Баклажаны я люблю, и готовила их много лет, пользуясь своими семейными рецептами. Маринованные баклажаны мне особенно нравятся. Я их готовила по рецепту с сайта.Поджаривала их на растительном масле. Это довольно долгий процесс, не всем можно употреблять растительное масло. Поэтому я очень рада новому...
1 ч 30 мин
баклажаны; грибы; лук; пшённая каша; сметана; яйца; 1 ст.л.панировочных сухарей; мука...
45 мин
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!