Борщ без мяса

автор ownown ownown

Рецепт борща без мяса

На фото борща без мяса

  • Общее время: 30 мин
  • Рецепт на 10 порций
  1. 8 отзывов

Калорий: 73 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 30 мин. По рецепту получиться, примерно, 10 порций. Готовое блюдо содержит около 73 ккал. Вдохновлялась рецептом борще с тушенкой, очань нравится готовить борщ.

Подборка рецептов: простой рецепт борща,  суп с капустой,  свекольный суп.

Ингредиенты:

  • Свекла - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Белокочанная капуста - 1/4 шт.
  • Картофель - 4-5 шт.
  • Чеснок - 3-4 зубчика
  • Растительное масло - 30 мл
  • Томатная паста - 2 ст.л.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Соль - 1/2 ч.л.
  • Лавровый лист - 1-2 шт.
  • Перец горошком - 3-5 шт.
  • Зелень

Как приготовить

  1. В относительно разгрузочные и постные дни предлагаю опробовать вегетарианскую версию популярного первого блюда - красного борща без мяса. Все тот же набор овощей, традиционная заправка, цвет, густота и разжигающий аппетит чесночный аромат, но без приготовления бульона, позволяют существенно сократить время готовки. Сметана же подается по желанию.

  2. Запасаемся свеклой, морковью, луком, картофелем, капустой, чесноком, специями, томатной пастой, растительным маслом и зеленью.

    борщ без мяса
  3. В кипящие 1,6-1,7 л воды опускаем нашинкованную короткой соломкой капусту, горошины перца.

    борщ без мяса
  4. Следом нарезанный кубиками или брусками картофель, пряный лавровый лист. Повторно кипятим, снижаем температуру и варим под крышкой, установленной набекрень, 15-20 минут. Не солим!

    борщ без мяса
  5. Одновременно занимаемся заправкой в разогретом масле около минуты обжариваем луковую нарезку.

    борщ без мяса
  6. Еще минуту вместе с натертой сочной морковью.

    борщ без мяса
  7. Добавляем свеклу, натертую или нарезанную, ложку сахара. Перемешиваем и полминуты слегка карамелизируем.

    борщ без мяса
  8. Дополняем томатной пастой.

    борщ без мяса
  9. Вливаем половник-другой овощного отвара из кастрюли, солим, перчим, тушим под крышкой порядка 15 минут.

    борщ без мяса
  10. Проверяем овощи на мягкость, перекладываем густую заправку из сковороды в кастрюлю, доводим до активного кипения. Пробуем, при необходимости приправляем специями. Снимаем с огня, бросаем порцию измельченного чеснока, настаиваем под крышкой минут 5.

    борщ без мяса
  11. Подаем вкусный домашний борщ без мяса горячим, вместе со свежей зеленью приятного аппетита!

    борщ без мяса
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить грибной борщ. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить борщ без мяса

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
dirond

У меня борщ без мяса прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
ownown, спасибо за рецептик борщ без мяса!!!

yelona75

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

Варя Назимова

Ownown, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт борща без мяса.
Сделали с мамой вечером, объедение!

yulya

Ownown спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

irisha

Борщ на зиму recipemaster.ru/supy/borsch/borsch-na-zimu для любителей борщ без мяса.

Войнова Ариша

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

Леся Алякимова

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик борща без мяса

Аксютенко Юська

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

Наваристый борщ без мяса и картофеля

Свекла 1 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Белокочанная капуста 300 г; Зеленый перец 1 шт.; Чеснок 1 головка; Томатная паста 140 г; Зелень 1 пучок; Вода 2,7 л; Соль по вкусу; Черный перец горошком по вкусу; Лавровый лист 4 шт....

2 ч

Борщ без свеклы

Свинина - 200 г; Картофель - 380 г; Вода - 1,7 л; Соль - по вкусу; Растительное масло - 60 мл; Лук репчатый - 0,5 шт.; Морковь - 0,3 шт.; Сладкий перец - 0,5 шт.; Капуста белокочанная - 300 г; Чеснок - 1 зубчик; Чёрный молотый перец - по вкусу; Лавровый лист - 0,5 шт.; Томатная паста - 0,5 ст.л....

45 мин

Борщ из крапивы

Борщ из крапивы - прекрасная альтернатива поднадоевшим вариациям борща. Получается и вкусно, и полезно, и бюджетно. Читайте, как приготовить борщ с крапивой - вам наверняка понравится! ;)...

60 мин

Румынский борщ

Борщ - один из самых популярных супов не только в России, но и за рубежом. Добавьте ложку сметаны и мелконарезанной зелени при подаче....

120 мин

Одесский борщ

Любители блюд поострее могут добавить в борщ немного жгучего перца, просто опустив его в тарелку на несколько минут....

150 мин

Зеленый борщ

Традиционный летний борщ со щавлем просто обязан поприсутствовать на каждом столе. Ведь он полон витаминов и очень сытен!...

1 ч

Борщ на зиму

Осень прекрасная пора, все овощи сочные, сладкие, вкусные. Предлагаю приготовить борщь на зиму. Зимой откроете баночку, добавите бульон и капусту и ароматнейший борщь у Вас на столе при минимуме времени. Борщ можно использовать для приготовления свекольника, борща, а также подать на стол в виде заку...

3 ч