Куриный суп-пюре

автор spichkina_99 spichkina_99

Рецепт куриного супа-пюре

На фото куриного супа-пюре

  • Общее время: 120 мин
  • Рецепт на 10 порций
  1. 7 отзывов

Калорий: 47 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Если у вас есть блендер, обязательно попробуйте куриный суп-пюре. Это - очень нежный и сытный суп-пюре, отлично подходящий для сытного семейного обеда. Рассказываю, как приготовить. Вдохновлялась рецептом грибном супе-пюре, очань нравится готовить суп-пюре.

Подборка рецептов: простой рецепт супа-пюре,  рецепты на ужин,  куриный суп.

Ингредиенты:

  • Курица — 1 шт.
  • Морковь — 2-3 шт.
  • Корень петрушки — 1 шт.
  • Корень сельдерея — 1 Ломтик
  • Луковица — 1 шт.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Соль, перец — - По вкусу

Повод приготовления:

На обед, На ужин

Как приготовить

  1. Подготовим все ингредиенты.

  2. Курицу промываем, кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на умеренный огонь.

    куриный суп-пюре
  3. Тем временем очищаем и крупно нарезаем все овощи.

    куриный суп-пюре
  4. Как только вода закипит, добавляем в кастрюлю все овощи.

    куриный суп-пюре
  5. Солим по вкусу и варим до готовности курицы - примерно 1 час при медленном кипении.

    куриный суп-пюре
  6. Когда курица будет готова - достаем ее из кастрюли, отделяем мясо от костей.

    куриный суп-пюре
  7. Немножко куриного бульона (примерно 2 стакана) сливаем в тарелочку.

    куриный суп-пюре
  8. В другой кастрюле растапливаем все масло, добавляем муку и обжариваем, быстро перемешивая.

    куриный суп-пюре
  9. Обжариваем до образования однородной массы.

    куриный суп-пюре
  10. Вливаем в кастрюлю слитый нами куриный бульон. Перемешиваем.

    куриный суп-пюре
  11. Снимаем обе кастрюли с огня. Процеживаем бульон из кастрюли, в которой варилась курица, и добавляем в другую кастрюлю (ту, в которой мы обжаривали муку).

    куриный суп-пюре
  12. В ту же кастрюлю, куда мы только что слили куриный бульон, добавляем мясо курицы.

    куриный суп-пюре
  13. Солим, перчим по вкусу.

    куриный суп-пюре
  14. Измельчаем все содержимое кастрюли до однородности при помощи ручного блендера.

    куриный суп-пюре
  15. Ставим кастрюлю обратно на огонь, доводим до кипения и варим еще 10 минут, постоянно помешивая.

    куриный суп-пюре
  16. Затем снимаем кастрюлю с огня и сразу же, пока суп не остыл, вводим в него взбитые в отдельной мисочке яйца. Яйца надо вводить тонкой струйкой, при этом взбивая суп венчиком, чтобы яйца не успевали свернуться.

    куриный суп-пюре
  17. Наконец, добавляем в суп сок одного лимона.

    куриный суп-пюре
  18. Подаем, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!:)

    куриный суп-пюре

На заметку:

  • Одним из первых блюд, которые я приготовила после приобретения блендера, был куриный суп-пюре. Рецепт придуман не мной - я взяла его в какой-то кулинарной книге, уже и не упомню, в какой. Куриный суп-пюре превзошел все ожидания и прочно закрепился в нашем семейном меню. Думаю, если вы его приготовите - с вами приключится то же самое.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить картофельный суп-пюре. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить куриный суп-пюре

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
ardepri
ardepri

Куриный суп-пюре готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

olga93
olga93

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

mina90
mina90

Спасибо огромное за рецепт куриного супа-пюре!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

Зуянова Кристина
Зуянова Кристина

Спасибо за рецепт
очень люблю куриный суп-пюре

fedotko_84
fedotko_84

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит куриный суп-пюре.
Большое тебе спасибо, spichkina_99, за такие простые, но аппетитные блюда.

Марушко Дария
Марушко Дария

Приготовила куриный суп пюре со сливками грудками и шампиньонами, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.

lyusya97
lyusya97

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант куриного супа-пюре ещё не пробовала:D

Куриный суп пюре со сливками грудками и шампиньонами

Нежный, деликатный суп-пюре из курицы отличается мягким вкусомКуриные супы, как правило, похожи один на другой. Но, при желании, можно внести разнообразие в это, простите за каламбур, куриное однообразие. Благо, кулинарные рецепты имеются. И постепенно для многих суп пюре из курицы становится самой любимой...

55 мин

Суп-пюре из баклажанов

Если вы сидите на диете или просто следите за своим здоровьем, то суп-пюре из баклажанов поможет вам поддержать форму и утолить голод. Более того, такой суп встречается в диете Дюкана....

60 мин

Суп-пюре из сельдерея

Суп пюре из сельдерея без указанных дополнительных ингредиентов подходит для диеты по снижению веса и просто является вкусным первым блюдом. Сельдерей считается продуктом с отрицательной калорийностью, т. е. затраты энергии на его переваривание превышают его изначальную калорийность и, особенно, если...

30 мин

Суп-пюре с артишоками

Сливочное масло 75 г; Лук репчатый 5 головок; Чеснок 1 зубчик; Артишоки 1 кг; Сливки 10%-ные 300 мл; Овощной бульон 1 л; Рубленая петрушка 6 столовых ложек...

1 ч 15 мин

Суп-пюре из брокколи

Капуста брокколи 300 г; Морковь 60 г; Сливки 100-150 г; Яйцо перепелиное 8 шт.; Вода 400 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зелень 1 ч.л....

40 мин

Суп-пюре гороховый

Горошек замороженный зеленый 250 г; Спаржа (зеленая) 100 г; Масло оливковое 1 ст.л.; Чеснок 1 зубчик; Тофу 60 г; Картофель 1 шт.; Бульон овощной (или вода) 500 мл; Соль (и перец) по вкусу; Зелень (свежая)...

40 мин

Суп-пюре тыквенный

небольшие тыквы; картофель; батат; петрушка...

1 ч