Белая уха

автор lyuda84 lyuda84

Рецепт белой ухи

На фото белой ухи

  • Общее время: 25 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 14 отзывов

Калорий: 1650 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Если вы варите уху в котелке на костре, то можете последовать двум русским традициям. Первая - влить за пару минут до готовности в уху 50 мл водки. Водка, по словам поваров, поднимает (то есть делает ярче и выразительнее) вкус ухи. И вторая - сунуть в готовящийся бульон головешку от костра. Это придаст вашей ухе легкий копченый привкус. Вдохновлялась рецептом белой пасте — итальянских макаронах, очань нравится готовить уху.

Подборка рецептов: простой рецепт ухи,  вкусный суп.

Ингредиенты:

  • 1 л рыбного бульона
  • 200 г филе щуки на коже без костей
  • 200 г филе судака на коже без костей
  • 2 средние картофелины
  • 1 большая луковица
  • 1 средняя морковка
  • 1 пучок смешанной зелени (укроп, петрушка)
  • 1 лавровый лист
  • соль, свежемолотый черный перец

Вегетарианство:

Пескетарианство

Способ приготовления:

Варить

Как приготовить

  1. Очистите и тонко нарежьте лук. Очистите и средними кубиками нарежьте картофель и морковь.

  2. У судака и щуки очистите кожу от чешуи, нарежьте рыбу порционными кусками.

  3. В кипящий рыбный бульон положите лук, морковь, картофель, филе щуки и судака. Варите на среднем огне до готовности, снимая пену. Добавьте специи и рубленую зелень, подавайте уху горячей.

На заметку:

  • Воду в котелок наливайте изначально из расчета 500 мл на человека плюс еще литр на всех - существенная часть воды выкипит, останется сколько нужно. Если у вас для ухи заготовлен картофель, несколько штук можно сразу закопать под костром, чтобы они запекались, - ими очень вкусно закусывать уху.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить белую рыбу в сливочно-горчичном соусе с печеными томатами. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
hederenge

Lyuda84, спасибо за рецепт белой ухи!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

ingarou

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже белая уха получается здорово!

zvegintseva_97

ПОНРАВИЛОСЬ)))

nabiullina_93

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

rusyaeva_86

Готовила белую уху первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

tonispise

Lyuda84, спасибо.
Вчера попробовала белую уху сделать.
Все получилось.

sissinoo1990

Вот еще интересный вариант рецепта ухи из красной рыбы recipemaster.ru/supy/ukha/ukha-iz-krasnoi-ryby.

burdinova_86

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!

sokolnikova_78

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

iladii_88

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела белую уху, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

rootasent

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант белой ухи ещё не пробовала:D

Черненькая Инга

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

vorona_96
vorona_96

Скажу честно: не возлагала больших надежд на белую уху (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

alena85
alena85

Большое спасибо за рецепт!
белая уха просто супер!!!

Рыбный суп уха из красной рыбы

Это легкий и одновременно чрезвычайно полезный суп!...

1 ч

Уха классическая на костре

Ни одна настоящая рыбалка не обходится без ухи. Есть много разнообразных рецептов с использованием разных сортов рыбы, овощей. Расскажу о рецепте, как приготовить уху классическую на костре....

45 мин

Рыбный суп уха из карася

Вкусный, диетический рецепт рыбного супчикаКарась - очень вкусная озерная рыба, если бы в нем не было такого изобилия костей, цены бы ему не было! Именно поэтому уху из одних карасей обычно не готовят, предпочитая использовать карасей для навара, а для еды кладут какую-нибудь менее костлявую рыбу. Рыбный...

40 мин

Уха из форели по-фински

Форель 700 г; Картофель 5 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Сливки 20%-ные 500 мл; Соль по вкусу; Лавровый лист 2 шт.; Черный перец горошком 3 шт.; Укроп 1 столовая ложка...

35 мин

Уха из карпа по-царски

Вот решил на даче приготовить уху на костре, рецепт узнал от своего друга...

2 ч 30 мин

Белая окрошка с рыбой

Рыба (белая, филе) 300 г; Картофель 3 шт.; Огурцы 3 шт.; Яйца куриные 2 шт.; Укроп (или петрушка по вкусу) 1 пучок; Соль (и свежемолотый перец); Кефир...

25 мин

Уха со взбитым яйцом

Решили приготовить дома уху? Нет ничего проще. Даже если у вас минимальный набор рыбы и овощей, уха, приготовленная по этому рецепту, получится вкусной, необычной. Понравится всем без исключения!...

60 мин