Name: киш с фенхелем, цукини и луком
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: пшеничная мука - 120 стак.; ржаная мука - 30 г; масло сливочное - 100 г; яйца куриные - 1 шт.; сметана - 1 ст.л.; вода - 2 ст.л.; фенхель - 1 шт.; цукини - 80 г; оливковое масло - 3 ст.л.; пармезан - 50 г; орех мускатный - ½ ч.л.; соль - 1 щепотка; перец черный - 1 щепотка

Для приготовления теста всыпать всю муку в миску и нарубить туда холодное сливочное масло. Слегка посолить и руками перетереть массу в крошку. Далее добавить яйцо, сметану и воду и замесить тесто. Сформировать плотный шар из теста, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 мин
Для начинки цукини нарезать небольшими кубиками, фенхель - кольцами толщиной 5-7 мм, лук - тонкими кольцами. Обжарить все составляющие отдельно на оливковом масле до мягкости, затем выложить на салфетку (чтобы убрать излишки масла).
Для заливки пармезан натереть на мелкой терке (часть оставить для посыпки). Смешать сметану, яйца и часть сыра и немного взбить венчиком. Приправить, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Разогреть духовку до 200 С. Форму для выпечки выстелить пергаментом. Достать тесто, раскатать на слегка присыпанной мукой доске круг (по размерам формы) и переложить его в форму. Можно просто руками распределить тесто по форме, специально не раскатывая. Сделать вилкой проколы и отправить в духовку на 5-7 мин
Достать корж, выложить начинку слоями: на дно - кольца фенхеля, далее цукини и лук.
Заполнить заливкой и присыпать сверху сыром. Снизить t до 180 С и снова отправить в духовку на 15-20 мин
Вот он, уже готовый румяный красавчик!

Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить киш со сладким картофелем, капустой кале и грибами порсини под карамелизованным луком. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5

Рейтинг рецепта

svetlana72

Мммм очень вкусно…
Мерси…

lizaveta81

Очень довольна кишем с фенхелем, цукини и луком! Благодарю за рецепт.

tongo1980

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

Добровольская Тоня

Redlipsticklover, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

vera85

Просто замечательно…

kartinka_89

Замечательный рецепт, киш с фенхелем, цукини и луком получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

lonoun

Хороший рецепт. Спасибо

atolilol

Вот ещё нашла мясной крамбл с цукини.

mezina_78

Redlipsticklover, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
киш с фенхелем, цукини и луком просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

umucuples

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

tanyusha

Я с дочкой делаем киша с фенхелем, цукини и луком. Довольно вкусно выходит :)

dinieri1981

Приготовила киша с фенхелем, цукини и луком!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

iladii_88

Киш с фенхелем, цукини и луком готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

Диана Хорунжая

Очень популярно все расписано. Спасибо.

Киш с фенхелем, цукини и луком

Ингредиенты:

Как приготовить

Комментарии к рецепту